Pizza to jedno z najpopularniejszych dań na świecie, lubiana zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Choć tradycyjnie do przygotowania ciasta na pizzę używa się drożdży, to można przyrządzić smaczną pizzę również bez ich dodawania. Poniższy artykuł zawiera wszystkie niezbędne informacje, by samodzielnie przygotować w domu pyszną pizzę na cieście bezdrożdżowym.
Jak zrobić ciasto na pizzę bez drożdży?
Przygotowanie ciasta na pizzę bez użycia drożdży jest całkiem proste. Zamiast drożdży wykorzystuje się proszek do pieczenia, który spulchni ciasto i zapewni mu chrupkość po wypieczeniu. Oprócz proszku do pieczenia potrzebne będą także podstawowe składniki na ciasto jak mąka, woda, oliwa z oliwek oraz sól. Ciasto na pizzę bez drożdży nie wymaga długiego czasu fermentacji, co znacznie skraca czas przygotowania pizzy. Nie musimy czekać, aż ciasto wyrośnie - można je od razu rozwałkować i przygotować ulubioną pizzę.
Przepis na pizzę bez użycia drożdży krok po kroku
Oto przepis na krok po kroku na pizzę na cieście przygotowanym bez drożdży:
- Do miski wsypujemy 1 szklankę mąki pszennej, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
- Dodajemy 3/4 szklanki ciepłej wody i 2 łyżki oliwy z oliwek.
- Mieszamy składniki razem i wyrabiamy ciasto. Powinno być gładkie i elastyczne.
- Formujemy kulę z ciasta, przykrywamy folią spożywczą i odkładamy na ok. 15 minut.
- Rozwałkowujemy ciasto na plackę o średnicy ok. 30 cm. Przekładamy na blachę do pieczenia.
- Smariujemy bazę sosie pomidorowym, posypujemy ulubionym serem i dodatkami.
- Pieczemy pizzę przez ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200ºC.
Jakie składniki potrzebne są do przygotowania ciasta na pizzę bez drożdży?
Do wykonania ciasta na pizzę bez użycia drożdży potrzebne są następujące składniki:
- mąka pszenna - najlepiej typu 550
- woda - najlepiej ciepła, około 40-50ºC
- oliwa z oliwek
- sól
- proszek do pieczenia - zastępuje drożdże
Opcjonalnie do ciasta można dodać zioła, przyprawy lub oliwę smakową, aby wzbogacić jego smak. Ilości składników podane w przepisie wystarczą na jedną średniej wielkości pizzę.
Dlaczego warto przygotować pizzę bez drożdży w domu?
Wypiek pizzy na cieście przygotowanym bez użycia drożdży ma wiele zalet:
- Krótszy czas przygotowania - nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie.
- Łatwiejszy sposób wykonania - ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu.
- Możliwość spontanicznego wypieku pizzy - składniki zwykle mamy w kuchni pod ręką.
- Lżejsze ciasto - łatwiej się trawi.
- Chrupiąca konsystencja - pizza bez drożdży ma przyjemnie chrupiącą bazę.
Domowa pizza na cieście bezdrożdżowym to świetny pomysł na szybki obiad lub kolację.
Jak długo rośnie ciasto na pizzę bez drożdży?
W przeciwieństwie do tradycyjnego ciasta na pizzę, ciasto przygotowane bez użycia drożdży nie wymaga długiego czasu fermentacji i wyrastania. Ciasto bezdrożdżowe potrzebuje zaledwie około 15 minut odpoczynku po wyrobieniu, aby składniki się połączyły. Następnie można je od razu rozwałkować i przygotować pizzę. Dzięki temu pizza na cieście bez drożdży jest gotowa do pieczenia w zaledwie kilkanaście minut.
W jaki sposób wyrobić ciasto na pizzę bez użycia drożdży?
Aby wyrobić ciasto na pizzę bez drożdży, należy:
- Wymieszać mąkę z solą i proszkiem do pieczenia.
- Dodać ciepłą wodę i oliwę z oliwek.
- Wyrabiać składniki razem na gładkie, zwarte ciasto.
- Uformować ciasto w kulę.
- Odstawić pod przykryciem na ok. 15 minut.
- Rozwałkować ciasto wałkiem na posypaną mąką stolnicę.
Ważne jest, aby składniki dokładnie połączyć i wyrabiać ciasto przez kilka minut. Im bardziej elastyczne ciasto, tym lepsza pizza.
Jakie są zalety i wady pizzy przygotowanej bez użycia drożdży?
Zalety pizzy bez drożdży:
- Krótki czas przygotowania
- Łatwy sposób wykonania
- Możliwość spontanicznego wypieku
- Lżejsze ciasto, łatwiej strawne
- Chrupiąca konsystencja
Wady pizzy bez drożdży:
- Mniej puszyste ciasto
- Grubsza konsystencja
- Słabszy wzrost ciasta podczas pieczenia
Wadą pizzy przygotowanej na cieście bezdrożdżowym może być nieco bardziej zbita konsystencja i mniejszy wzrost ciasta. Jednak zalety w postaci szybkości przygotowania, łatwości wykonania i chrupkości zdecydowanie przeważają.
Przepis na smaczną pizzę bez drożdży krok po kroku
Oto szczegółowy przepis na przygotowanie pysznej pizzy na cieście bezdrożdżowym:
- Przygotuj ciasto mieszając 1 szklankę mąki z 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
- Dodaj 3/4 szklanki ciepłej wody i 2 łyżki oliwy z oliwek. Wyrabiaj ciasto.
- Uformuj ciasto w kulę i odstaw na 15 minut pod przykryciem.
- Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką stolnicy. Przełóż na blachę do pieczenia.
- Posmaruj bazę sosem pomidorowym. Dodaj ulubione składniki - ser, wędlinę, warzywa.
- Piecz pizzę 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200ºC.
- Pizza bez drożdży gotowa! Posyp ulubionymi przyprawami i smacznego.
Pizza na cieście przygotowanym według powyższego przepisu będzie pyszna i chrupiąca w środku. Smacznego!
Podsumowanie
Pizza na cieście bez drożdży to świetna alternatywa dla tradycyjnej pizzy na zaczynie drożdżowym. Przygotowanie ciasta na pizzę bez użycia drożdży jest bardzo proste, wymaga jedynie kilku podstawowych składników i krótkiego czasu wyrabiania. Kluczowym składnikiem zastępującym drożdże jest proszek do pieczenia. Pizza bez drożdży charakteryzuje się chrupiącą i delikatniejszą bazą. Choć ciasto bezdrożdżowe nie jest tak pulchne, to szybkość przygotowania i smaczny efekt końcowy zdecydowanie przemawiają na jego korzyść. Wypróbuj koniecznie!
Tagi
Udostępnij
