Sałatka grecka to lekka i orzeźwiająca potrawa, która idealnie pasuje do letnich dni. Jej główne składniki to świeże warzywa, oliwki, ser feta oraz aromatyczny sos winegret. Przygotowanie tej sałatki nie jest skomplikowane, a efekt końcowy zachwyci zarówno smakiem, jak i kolorami. Sałatka grecka to świetny dodatek do grillowanych mięs i ryb, pasuje też jako samodzielne danie obiadowe lub przekąska. Dodatkowym atutem jest to, że można ją przyrządzić na wiele różnych sposobów, dodając ulubione składniki. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować klasyczną wersję tej sałatki.
Składniki potrzebne do przygotowania sałatki greckiej
Podstawowe składniki
Do przygotowania sałatki greckiej będziesz potrzebować następujących podstawowych składników:
- sałata (np. sałata lodowa, rukola, roszponka lub mieszanka sałat)
- pomidory
- ogórki
- czerwona cebula
- oliwki (najlepiej czarne)
- ser feta
- oliwa z oliwek
- ocet winny
- przyprawy (np. oregano, bazylia, cząber)
Opcjonalne składniki
Sałatkę grecką możesz też urozmaicić dodając:
- pieczonego bakłażana
- grillowaną cukinię
- rukolę
- czerwoną paprykę
- kukurydzę
- zielone oliwki
Przygotowanie składników sałatki greckiej
Mycie i krojenie warzyw
Przed przystąpieniem do krojenia warzyw, dokładnie je umyj. Pomidory, ogórki i cebulę pokrój w kostkę lub plastry. Sałatę podziel na mniejsze części. Opcjonalnie możesz też dodać pokrojoną w paski cukinię i bakłażana.
Marynowanie ogórka
Aby ogórek nie był zbyt twardy, warto go wcześniej zamarynować. Pokrojony ogórek wymieszaj z solą i odstaw na ok. 30 minut. Po tym czasie dokładnie wypłucz wodą.
Grilllowanie warzyw
Jeśli zdecydowałeś się dodać bakłażana lub cukinię, warto je najpierw podpiec na grillu lub patelni grillowej. Dzięki temu warzywa zmiękną i nabiorą aromatu.
Sporządzenie sosu winegret do sałatki
Składniki sosu winegret
Klasyczny sos winegret przygotowuje się z następujących składników:
- oliwa z oliwek
- ocet winny
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- czosnek
- przyprawy (pieprz, oregano, bazylia)
- sól, cukier
Sposób przygotowania sosu winegret
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Najlepiej rozgnieść ząbek czosnku i wymieszać z solą, by uwolnić aromat. Ocet, sok z cytryny i przyprawy połącz z oliwą. Całość dopraw do smaku.
Marynowanie oliwek w sosie
Dla większego smaku możesz również oliwki zalać przygotowanym sosem winegret i odstawić na ok. 30 minut do zamarynowania.
Składanie i mieszanie składników sałatki greckiej
Kolejność dodawania składników
Na dnie miski ułóż liście sałaty. Następnie dodawaj warstwami kolejne składniki: pomidory, ogórki, cebulę, oliwki, ser feta. Całość zalej sosem winegret i delikatnie wymieszaj.
Delikatne wymieszanie
Mieszając sałatkę, pamiętaj aby nie pomiętolić liści sałaty i nie rozgnieść pomidorów. Najlepiej mieszać łyżką, ruchem "do góry i w dół".
Posypanie serem feta
Na sam koniec możesz posypać sałatkę kostkami sera feta. Świeży ser doda jej wyrazistości.
Podawanie i przechowywanie sałatki greckiej
Podawanie sałatki greckiej
Sałatkę grecką warto podawać od razu po przygotowaniu, kiedy warzywa są jeszcze chrupiące. Można ją podawać w głębokim talerzu lub w wysokim szklanym naczyniu. Świetnie komponuje się z grillowanymi daniami.
Przechowywanie w lodówce
Jeśli zrobiłeś większą porcję sałatki, możesz ją przechowywać w lodówce do 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Najlepsza będzie jednak w dniu przygotowania.
Wykorzystanie resztek sałatki
Pozostałości sałatki greckiej można wykorzystać na wiele sposobów, np. jako:
- dodatek do kanapek lub wrapów
- nadzienie do tortilli
- składnik pizzy (posypane serem feta)
Warianty i odmiany sałatki greckiej
Sałatka grecka z kurczakiem
Bardzo popularnym urozmaiceniem klasycznej sałatki jest dodanie pokrojonej piersi z kurczaka. Mięso można wcześniej zamarynować w ziołach.
Wegetariańska odmiana
Dla wegetarian można pominąć ser feta i zastąpić go skruszonymi orzechami lub nasionami (np. słonecznikiem, dynią).
Sałatka grecka na ciepło
Ciekawą odmianą jest sałatka grecka na ciepło. Wszystkie składniki (poza sałatą) są w niej podduszane/duszone na patelni. Danie zyskuje wtedy bardziej wyrazisty, ciepły smak.
Jak widać, możliwości przygotowania sałatki greckiej jest bardzo wiele. To danie, które każdy może dopasować do swojego gustu i upodobań kulinarnych. Warto samodzielnie poeksperymentować z dodatkowymi składnikami i przyprawami. Smacznego!
Podsumowanie
Sałatka grecka to lekka i smaczna potrawa, która łączy w sobie aromat świeżych warzyw, chrupiącą fakturę i wyrazisty smak. Jej przygotowanie nie jest skomplikowane, a odpowiedni dobór składników pozwala stworzyć danie idealnie dopasowane do naszych upodobań kulinarnych. W klasycznej wersji łączy chrupką sałatę, chłodny ogórek, soczyste pomidory, cebulę i oliwki z ostrym serem feta i winegretem. Możliwości urozmaicenia tej sałatki są jednak praktycznie nieograniczone. Jest ona świetną bazą do eksperymentów smakowych w letnie dni.
Najczęściej zadawane pytania
Jak długo można przechowywać sałatkę grecką?
Najlepiej spożyć sałatkę grecką w dniu przygotowania. W lodówce można ją przechowywać maksymalnie 2-3 dni w szczelnym pojemniku.
Czy sałatka grecka jest zdrowa?
Sałatka grecka przygotowana ze świeżych warzyw i zdrowych składników jest bardzo zdrową potrawą. Zawiera dużo błonnika, witamin i antyoksydantów.
Jakie sałaty najlepiej wybrać do sałatki greckiej?
Do klasycznej sałatki greckiej idealnie nadają się sałaty o liściach twardych i chrupiących, np. sałata lodowa, rukola, roszponka. Można też zastosować mieszankę 2-3 rodzajów sałat.
Czy można dodać kurczaka do sałatki greckiej?
Tak, bardzo popularnym dodatkiem do sałatki greckiej jest kurczak. Mięso można zamarynować w ulubionych ziołach i przyprawach.
Czy sałatkę grecką można jeść na ciepło?
Sałatkę grecką można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło. W wersji na ciepło warzywa są krótko podduszane na patelni, dzięki czemu danie zyskuje bardziej wyrazisty smak.
Tagi
Udostępnij
