Podudzia kurczaka cajun z zapiekanką z cukinii i koziego sera • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ FOLIĘ SPOŻYWCZĄ

moździerz ręcznik papierowy 1 duże naczynie żaroodporne 4 małe naczynia żaroodporne piekarnik rozgrzany do 180°C (termoobieg) Podudzia kurczaka cajun Wszystkie przyprawy do mieszanki cajun przesypujemy do moździerza, całość miażdżymy.

DO MISKI PRZEKŁADAMY

ketchup i dodajemy 1 czubatą łyżkę zmiażdżonych w moździerzu przypraw (resztę przypraw przesypujemy do słoiczka, do ponownego użycia).

ODCINAMY SKÓRĘ I

ścięgna dookoła torebek stawowych podudzi.

NASTĘPNIE ZA POMOCĄ

dużego noża odcinamy torebkę stawową i marynujemy podudzia w ketchupie i przyprawach.

MISKĘ Z PODUDZIAMI

w marynacie zakrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

PODUDZIA PIECZEMY W

naczyniu żaroodpornym w piekarniku nagrzanym do 180°C (termoobieg) przez mniej więcej 50 minut.

ZAPIEKANKA Z CUKINII

i koziego sera Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oliwy z oliwek, pokrojoną w plastry (o grubości ok.

0,5 CM) W

poprzek cukinię smażymy na patelni z obu stron.

DO MISKI WBIJAMY

2 jaja, dodajemy 200 g śmietanki 30%, 2 szczypty gałki muszkatołowej, świeżo mielony pieprz i sól oraz 2 posiekane ząbki czosnku .

CAŁOŚĆ MIESZAMY DO

momentu uzyskania jednolitej konsystencji.

NASTĘPNIE DO JAJEK

i śmietany dodajemy 100 g sera koziego, mieszamy.

CUKINIE ODSĄCZAMY Z

tłuszczu za pomocą papierowego ręcznika, następnie wkładamy je na dno naczynia lub mniejszych naczyń żaroodpornych.

JAJKA ZE ŚMIETANĄ

i serem rozlewamy do foremek.

POZOSTAŁĄ ILOŚĆ KOZIEGO

sera rozkładamy w foremkach za pomocą małej łyżeczki, następnie całość posypujemy startym ementalerem.

WKŁADAMY DO PIEKARNIKA

nagrzanego do 180°C (termoobieg) na 25-30 minut.

UPIECZONE PODUDZIA WRAZ

z sosem przekładamy na talerz.

PODAJEMY Z ZAPIEKANKĄ

z cukinii i koziego sera.