Przepisy

Przepis na pulpeciki w sosie pomidorowym - pyszne i proste!

Autor Dagmara Zielińska
Dagmara Zielińska19 października 20236 min
 Przepis na pulpeciki w sosie pomidorowym - pyszne i proste!

Pulpeciki w sosie pomidorowym to klasyczne danie, które kochają zarówno dzieci, jak i dorośli. Te małe, soczyste kulki mięsa w aromatycznym, pomidorowym sosie są nie tylko pyszne, ale i bardzo proste do przygotowania. Poniższy artykuł zawiera wszystkie niezbędne informacje, by samodzielnie przyrządzić i podać pulpeciki w sosie pomidorowym tak, by zachwycić nimi całą rodzinę.

Jak przygotować pulpeciki w sosie pomidorowym?

Przygotowanie pulpetów w sosie pomidorowym składa się z kilku prostych kroków. Najpierw trzeba przygotować farsz na pulpeciki. Można zrobić go z mięsa mielonego, dodając jajka, bułkę tartą, przyprawy i ziele angielskie. Z tak przygotowanej masy formujemy małe kulki, które obtaczamy w mące i odstawiamy na kilka minut.

Następnie przyrządzamy sos pomidorowy. Smażymy cebulę z czosnkiem, dodajemy przecier pomidorowy lub pomidory z puszki, przyprawy, ziele angielskie, liść laurowy, zagotowujemy i doprawiamy. Na koniec wrzucamy uformowane kulki mięsa do gotującego się sosu i dusimy do miękkości.

Co będzie potrzebne do przygotowania pulpetów w sosie?

Do przygotowania pulpetów w sosie pomidorowym będziemy potrzebować następujących składników:

  • mięso mielone (wołowe, wieprzowe lub mieszane)
  • jajka
  • bułka tarta
  • cebula
  • czosnek
  • przecier pomidorowy lub pomidory z puszki
  • przyprawy: sól, pieprz, majeranek, oregano, bazylia
  • ząbek ziela angielskiego
  • liść laurowy
  • mąka do obtoczenia pulpecików
  • olej do smażenia

Jak zrobić pyszny sos pomidorowy do pulpetów?

Aby sos do pulpetów był aromatyczny i dobrze smakował, przy jego przygotowaniu należy pamiętać o kilku ważnych kwestiach:

  • Do sosu używamy dojrzałych pomidorów - dadzą gęsty i aromatyczny sos
  • Smażymy cebulę i czosnek - nadają sosowi głębię smaku
  • Dusimy sos minimum 30 minut - dzięki temu składniki się przegryzą
  • Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy - uwalniają aromaty
  • Doprawiamy solą i pieprzem do smaku - nie oszczędzamy przypraw!

Ile czasu trzeba gotować pulpeciki w sosie pomidorowym?

 Przepis na pulpeciki w sosie pomidorowym - pyszne i proste!

Aby pulpeciki w sosie pomidorowym były miękkie i rozpływały się w ustach, należy gotować je w sosie przez około 30-40 minut. Dokładny czas gotowania zależy od wielkości pulpetów:

  • Pulpeciki o średnicy 2-3 cm gotujemy ok. 30 minut
  • Większe pulpeciki (4-5 cm) wymagają ok. 40 minut gotowania

W trakcie gotowania co jakiś czas obracamy pulpeciki, aby równomiernie się dusiły. Sprawdzamy stopień miękkości widelcem.

Jakie mięso wybrać do przygotowania pulpetów?

Do pulpetów w sosie pomidorowym możemy użyć różnych rodzajów mięsa:

  • Mięso mieszane (wołowe z wieprzowym) - daje pulpeciki soczyste i z muchą
  • Samodzielnie mięso wołowe - pulpeciki będą twarde
  • Tylko mięso wieprzowe - miękkie i delikatne, ale mniej soczyste

Najlepsze są zatem pulpeciki z mięsa mieszanego. Można dodać też trochę mięsa z indyka dla lepszej konsystencji.

Jak uformować kulki z mięsa mielonego na pulpeciki?

Uformowanie pulpecików jest bardzo proste. Oto kilka wskazówek, by ulepić idealne, równe kulki:

  • Dokładnie wyrabiamy masę mięsną, dodając jajka i bułkę
  • Mocno zagniatamy, aby masa się dobrze połączyła
  • Formujemy małe kulki o jednakowej wielkości i kształcie
  • Lekko spłaszczamy dłońmi każdy pulpecik
  • Obtaczamy dokładnie w mące

Dzięki temu pulpeciki będą miały idealny, jednolity kształt i ładnie wyglądać w sosie.

W jaki sposób ugotować pulpeciki, aby były miękkie i soczyste?

Aby pulpeciki były dobrze dopieczone i soczyste w środku, należy przy ich gotowaniu pamiętać o kilku zasadach:

  • Sos powinien się lekko gotować, nie wrzeć mocno
  • Nie układać pulpecików ciasno obok siebie
  • Obracać pulpeciki co jakiś czas podczas gotowania
  • Gotować pod przykryciem, wtedy będą bardziej soczyste
  • Sprawdzać miękkość widelcem przed wyłączeniem ognia

Dzięki temu pulpeciki będą idealnie miękkie, a sos je równomiernie dopiecze od wszystkich stron.

Jak podawać i dekorować gotowe pulpeciki w sosie pomidorowym?

Przy podawaniu pulpetów w sosie pomidorowym pamiętajmy, by:

  • Podawać na ciepło, prosto z patelni
  • Posypać świeżą pietruszką lub natką
  • Dodać świeżo tarty parmezan lub innym serem
  • Udekorować listkami bazylii lub oregano
  • Podawać z makaronem, ryżem lub ziemniakami

Tak przygotowane i udekorowane pulpeciki prezentują się apetycznie i zachęcają do kosztowania. Smacznego!

Podsumowanie

Przygotowanie pulpetów w sosie pomidorowym to prosty przepis, który warto mieć w swoim kulinarnym repertuarze. Te soczyste mięsne kulki w aromatycznym sosie na pewno przypadną do gustu całej rodzinie. Najważniejsze to zadbać o dobrą jakość składników, odpowiednio przyprawić i długo dusić pulpeciki, aby były idealnie miękkie. Mamy nadzieję, że nasz przepis pomoże Państwu przyrządzić pyszne pulpeciki w domu. Smacznego!

Najczęstsze pytania

Do farszu na pulpeciki oprócz mięsa można dodać starte lub drobno posiekane warzywa, np. marchew, seler, pietruszkę, cukinię lub kalafior. Dzięki temu pulpeciki będą bardziej soczyste i zdrowsze.

Aby pulpeciki były chrupiące, należy je dobrze obtaczać w mące, bułce tartej lub płatkach kukurydzianych przed smażeniem. Można je również pod koniec gotowania na 2-3 minuty wysmażyć na patelni.

Tak, zarówno uformowane surowe pulpeciki, jak i gotowe pulpeciki w sosie można zamrozić. Wystarczy rozłożyć je na blasze w jednej warstwie, zamrozić, a następnie przełożyć do woreczków lub pojemników.

Zostawione pulpeciki można podgrzać i podać z makaronem lub ryżem. Sos pomidorowy świetnie nadaje się również do zapiekanek – wystarczy dodać pulpeciki, ser i wstawić do piekarnika.

Przygotowane pulpeciki w sosie najlepiej zjeść w ciągu 2-3 dni. Można je przechowywać w lodówce, ale im dłużej stoją, tym bardziej sos pomidorowy gęstnieje.

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Kamień do pizzy z łopatką: Przewodnik po pieczeniu pizzy w Multicookerze
  2. Schudniesz czy się zatrujesz? 10 kombinacji składników, których musisz unikać
  3. Przygotowanie suszonych grzybów: najlepsze metody kuchenne
  4. Ile Piec Pizzę Guseppe - Sprawdź naszą pyszną pizzę z Guseppe
  5. Smaki Turcji: przepisy na autentyczne dania tureckie
Autor Dagmara Zielińska
Dagmara Zielińska

Cześć, kulinarni pasjonaci! Jestem Dagmara i serdecznie witam Was na blogu poświęconym sztuce gotowania i przepisom. Uwielbiam eksperymentować w kuchni i dzielić się moimi ulubionymi daniami, trikami kulinarymi i inspiracjami kulinarnymi. 

Udostępnij artykuł

Napisz komentarz

Polecane artykuły

Szynka pieczona w rękawie: odkryj sekret jej soczystości
PrzepisySzynka pieczona w rękawie: odkryj sekret jej soczystości

Poznaj sekret przygotowania soczystej, miękkiej pieczonej szynki w rękawie. Prosta, a zarazem genialna metoda pieczenia sprawi, że każda karkówka będzie niewiarygodnie krucha i pełna aromatów. Przekonaj się, jak łatwo uzyskać efekt soczystego schabu pieczonego w rękawie!