Frittata z kurczakiem i warzywami to smaczna i sycąca zapiekanka, łącząca białko i węglowodany z warzywami. Dzięki połączeniu jajek, ziemniaków, marchewki i brokułu z pokrojonym w kostkę kurczakiem otrzymujemy pożywne danie, które można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przepis na frittatę z kurczakiem i warzywami to świetny pomysł na smaczny lunch do pracy lub zdrową przekąskę na imprezę.
Kluczowe wnioski:
- Frittata łączy w sobie białko, węglowodany i warzywa, dzięki czemu jest pożywna i sycąca.
- Można ją przygotować na słono z dodatkiem sera feta lub na ostro z sosem typu ajvar.
- Danie nadaje się zarówno do serwowania na ciepło, jak i na zimno np. w lunchboxie.
- W frittatę oprócz kurczaka można dodać różne warzywa, np. czosnek, cebulę, cukinię i paprykę.
- Przepis na frittatę jest prosty i szybki w przygotowaniu.
Składniki na smaczną frittatę
Podstawowymi składnikami frittaty są jajka, ziemniaki, kurczak oraz warzywa. Dzięki odpowiedniemu połączeniu tych produktów otrzymamy sycącą i zdrową zapiekankę.
Kluczowe są świeże jajka, najlepiej z chowu klatkowego, o rozmiarze M lub L. Powinny być one dobrze roztrzepane, aby uzyskać jednolitą masę jajeczną, która pozwoli połączyć wszystkie składniki.
Ziemniaki dodadzą frittacie kalorii i pożywienia. Najlepsze będą młode ziemniaki, przeciętnej wielkości. Trzeba je ugotować i pokroić w kostkę.
Mięso z kurczaka również warto pokroić w niedużą kostkę. Można użyć filetów lub udków bez skóry. Kurczak doda frittacie białka i smaku.
Warzywa do wyboru
Do przygotowania frittaty świetnie nadają się rozmaite warzywa, jak marchew, brokuł, kalafior, groszek zielony czy fasolka szparagowa. Warzywa powinny być świeże, chrupiące i zdrowo wyglądające. Niektóre z nich, jak marchew czy brokuł, wymagają krótkiego ugotowania przed dodaniem do frittaty.
Można także wykorzystać ulubione zioła, np. szczypiorek lub natkę pietruszki. Warto pamiętać, że im więcej warzyw, tym frittata będzie zdrowsza, bardziej pożywna i smaczniejsza.
Kurczak i warzywa w jajecznej zapiecance
Frittata łączy w sobie to, co najlepsze: białko jaj, chrupiące warzywa oraz mięso. Dzięki odpowiedniemu zestawieniu tych składników otrzymujemy sycącą i zdrową potrawę, którą można jeść zarówno na gorąco, jak i na zimno. To świetna alternatywa dla kanapek czy sałatek.
Aby przygotować dobrą frittatę, należy przede wszystkim odpowiednio przygotować składniki. Kurczaka warto pokroić w niedużą kostkę i przesmażyć na patelni. Podobnie ziemniaki i twarde warzywa powinny być ugotowane do miękkości i pokrojone. Miękkie warzywa liściaste wystarczy tylko posiekać.
Kluczowy jest sposób połączenia produktów. Dobrze roztrzepane jajka stanowią spoiwo. Do masy jajecznej dodajemy przestudzone składniki – kurczaka, warzywa i ewentualnie ser. Mieszamy delikatnie, dbając o zachowanie struktury dodatków. Tak przygotowane ciasto wlewamy do wysmarowanej formy i pieczemy w piekarniku około 40 minut.
Idealnie upieczona frittata będzie złocista i lekko przyrumieniona na wierzchu. Testujemy jej gotowość drewnianym patyczkiem – powinien wyjść suchy. Studzimy frittatę przez około 15 minut i kroimy na porcje. Można podawać z ulubionymi surówkami, sosem lub pieczywem.
Różne warianty frittaty
Fajną cechą frittaty jest to, że możemy dowolnie komponować składniki i przyprawiać ją na różne sposoby. Oprócz standardowej frittaty z fetą, możemy przygotować wersje wegetariańskie, korzystając z tofu, ciecierzycy lub soczewicy zamiast kurczaka. Frittata świetnie komponuje się z czosnkiem, szpinakiem, groszkiem czy borowikami.
Czytaj więcej: Popłoch pospolity - poznaj tajemniczą roślinę, która potrafi sprawić popłoch
Przygotowanie frittaty krok po kroku
Przygotowanie frittaty jest dość proste, nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych ani drogich składników. Krok po kroku wyjaśniamy, jak zrobić pyszną zapiekankę z jajek, kurczaka i warzyw.
- Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę, a marchewkę w cienkie plasterki. Ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości, na 3 minuty przed końcem dodaj brokuł. Odcedź i ostudź.
- Filety z kurczaka pokrój w niedużą kostkę. Przypraw solą, oregano i papryką, przesmaż chwilę na patelni. Ostudź.
- Jajka roztrzep widelcem na gładką masę. Dodaj ostudzone warzywa z kurczakiem i delikatnie wymieszaj.
- Przelej masę jajeczną do wysmarowanej olejem formy do zapiekania. Posyp tartym serem, np. fetą.
- Piecz w 190°C około 40 minut, aż masa jajeczna się zetnie. Sprawdź drewnianym patyczkiem.
Tak przygotowana frittata będzie puszysta, chrupiąca i aromatyczna. Smacznego!
Pieczenie apetycznej frittaty
Aby frittata się udała, kluczowe jest jej odpowiednie upieczenie. Należy zadbać o to, by masa jajeczna się dobrze zarówno zwarzywami i kurczakiem, jak i uplastyczniła się pod wpływem ciepła.
Do pieczenia frittaty idealnie nadaje się zwykła blacha do pieczenia lub forma keksowa o wymiarach około 20x25 cm. Dno naczynia smarujemy oliwą lub olejem i wlewamy przygotowaną masę jajeczną z dodatkami.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury około 190 stopni w trybie góra-dół. Pieczemy około 35-40 minut, obserwując na bieżąco. Frittata powinna ładnie wyrosnąć i zarumienić się na wierzchu.
Sprawdzamy stopień jej upieczenia drewnianym patyczkiem wbitym w środek – powinien wyjść suchy. Studzimy frittatę około kwadransa i dopiero wtedy kroimy na porcje.
Porady dotyczące pieczenia
- Temperatura pieczenia nie powinna przekraczać 190 stopni.
- Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, aby nie opuściła się masa jajeczna.
- Możesz posypać wierzch frittaty ulubionym tartym serem, np. mozzarellą.
Podawanie frittaty na ciepło i na zimno
Frittatę możemy podawać zarówno na ciepło, prosto po upieczeniu, jak i na zimno – przygotowaną dzień wcześniej. Jest to dobre danie lunchowe do pracy czy szkoły, a także przekąska na imprezę.
Idealnym dodatkiem do gorącej frittaty będzie świeża surówka lub gotowane warzywa, np. brokuł, fasolka szparagowa lub kalafior. Można także polać ją sosem czosnkowym, ketchupem lub sosem typu ajvar.
Na zimno krojone porcje frittaty smakują znakomicie z pieczywem, świeżymi sałatkami lub samodzielnie. W wersji na wynos lub na imprezę wystarczy pokroić na mniejsze kawałki i ułożyć na paterze.
Frittata kurczakowa to uniwersalna zapiekanka, którą możemy podać w wielu wariantach. Idealnie sprawdzi się zarówno prosto z piekarnika, jak i jako lunchbox czy przekąska na imprezie.
Pomysły na dodatki do frittaty
Choć frittata sama w sobie jest smaczną i pożywną potrawą, możemy ją urozmaicać, podając z różnymi dodatkami i sosami. Oto kilka sprawdzonych pomysłów.
Surówki warzywne
Świeże surówki to klasyczny i zdrowy dodatek do zapiekanek. Polecamy marchewkę z jabłkiem, mizerię, buraczki z chrzanem lub kapustę kiszoną. Dzięki warzywom danie będzie bardziej sycące.
Sosy
Sos czosnkowy, ketchup, musztarda lub ostrzejszy sos ajvar – to tylko niektóre pomysły na sosy do frittaty. Można także sięgnąć po ulubiony majonez.
| Sos czosnkowy | Ketchup łagodny |
| Majonez | Sos ajvar |
Pieczywo
Do frittaty podawanej na zimno idealnie pasuje świeże pieczywo. Możemy wybrać bułki, bagietkę, chleb tostowy lub pajdę razową. Pieczywo doda sytości i posmakuje sosem lub pastą.
Podsumowanie
W moim artykule przedstawiłem przepis na smaczną i pożywną frittatę z kurczakiem i warzywami. Opisałem podstawowe składniki niezbędne do przygotowania tej zapiekanki, takie jak jajka, ziemniaki, kurczak czy różnorodne sezonowe warzywa. Podkreśliłem, że można użyć wielu kombinacji warzyw, by uzyskać zdrowe i sycące danie obiadowe lub przekąskę.
Następnie szczegółowo wyjaśniłem, jak połączyć ze sobą składniki frittaty i w jaki sposób przygotować masę jajeczną z dodatkami tak, by otrzymać apetyczną i dobrze dopieczoną zapiekankę. Przedstawiłem też kilka wariantów przygotowywania frittaty, na przykład z warzywami lub serem feta.
Kolejny krok to instrukcja przygotowania frittaty krok po kroku – od obróbki wstępnej składników, poprzez łączenie ich z jajkami, aż do wypieku zapiekanki. Ta część z pewnością pomoże każdemu odtworzyć przepis w domu. Nie zapomniałem również o wskazówkach dotyczących pieczenia i poradach, jak sprawdzić gotowość potrawy.
Na koniec przedstawiłem pomysły na podawanie frittaty – zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zasugerowałem smaczne dodatki w postaci surówek, sosów czy pieczywa. Mam nadzieję, że mój artykuł zachęci Was do wypróbowania tej prostej w przygotowaniu, a niezwykle apetycznej zapiekanki.
