Muffiny czekoladowe z borówkami to prosty w przygotowaniu i smaczny deser, który spodoba się każdemu.
Kluczowe wnioski:
- Muffiny są gotowe w 30 minut - 10 minut przygotowanie ciasta i 20 minut pieczenie.
- Do wypieku wystarczy jedna miska - mieszamy w niej wszystkie składniki.
- Można dodać odżywkę białkową, aby zwiększyć ilość białka.
- Zamiast borówek można dodać maliny, jeżyny lub inne owoce.
- Przepis zawiera wskazówki, jak zamienić niektóre składniki, np. kefir na jogurt.
Składniki na muffiny czekoladowe
Aby przygotować pyszne i puszyste muffiny czekoladowe, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Są one łatwo dostępne w każdym domu lub sklepie spożywczym.
Do wypieku muffin potrzebne będą: mąka (najlepiej pszenna razowa i pszenna typu 650), soda oczyszczona, proszek do pieczenia, erytrytol (lub inne słodzidło, np. stewia czy cukier trzcinowy), cynamon, kakao, jajka, olej, kefir (można zastąpić jogurtem, mlekiem lub maślanką), borówki oraz opcjonalnie surowe ziarno kakaowca do posypania.
Dokładne ilości wszystkich składników znajdziesz w przepisie poniżej. Warto przygotować je wcześniej, aby mieć je pod ręką.
Zamienniki składników
W muffinach czekoladowych możesz zastosować również zamienniki niektórych składników, aby dopasować je do swoich upodobań i możliwości:
- zamiast borówek dodaj maliny, jeżyny, porzeczki, wiśnie lub inne ulubione owoce,
- zamiast kefiru użyj jogurtu, mleka lub maślanki,
- erytrytol możesz zastąpić stewią, cukrem trzcinowym lub innym słodzidłem.
Dzięki temu muffiny idealnie trafią w twój gust i będą smacznym, domowym wypiekiem.
Przygotowanie ciasta na muffiny
Przygotowanie ciasta na muffiny czekoladowe jest bardzo proste i zajmuje dosłownie chwilę. Wystarczy wsypać do miski suche składniki, dodać mokre, wymieszać i gotowe!
Oto sposób przygotowania ciasta krok po kroku:
- Do miski wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą, dodaj erytrytol, cynamon i kakao.
- Następnie dodaj jajka, olej i kefir, całość wymieszaj widelcem lub ręcznym mikserem.
- Gotowe ciasto będzie gładkie i jednolite.
Teraz nadszedł czas, aby przejść do napełniania foremek i pieczenia muffin.
Czytaj więcej: Kremowe ciasto czekoladowe z malinami
Pieczenie muffin czekoladowych
Aby upiec puszyste i rozpływające się w ustach muffiny czekoladowe, wystarczy kilka prostych kroków.
Oto jak piec muffiny krok po kroku:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (grzanie góra-dół).
- Formę na muffiny wyłóż papilotkami.
- Łyżką nakładaj ciasto do foremek, dodajając do każdej 4-5 borówek.
- Przykryj borówki resztą ciasta. Opcjonalnie posyp wierzch muffinek ziarnem kakaowca.
- Piecz muffiny przez ok. 18-20 minut, aż się zrumienią i będą upieczone (sprawdź patyczkiem).
- Gotowe danie wystudź na kratce i podawaj polane ulubionym słodzikiem.
Muffiny utrzymują świeżość nawet przez 3-4 dni. Możesz je zabierać ze sobą do pracy czy szkoły.
Muffiny z borówkami krok po kroku
Przygotowanie muffin czekoladowych z borówkami jest banalnie proste, wystarczy zapoznać się z poniższym przepisem i wykonać kolejne kroki.
Oto one:
- Przygotuj składniki - mąki, proszek do pieczenia, słodzik, jajka itd.
- Wymieszaj suche składniki - wsyp je do miski i wymieszaj.
- Dodaj składniki mokre - jajka, olej, kefir, borówki.
- Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki na gładkie ciasto.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę na muffiny.
- Napełnij foremki ciastem i posyp opcjonalnie kakao.
- Piecz muffiny przez ok. 20 minut w 180°C aż się zrumienią.
- Odstaw do ostygnięcia i podawaj! Smacznego!
Jak widać, przygotowanie tych czekoladowych rozpust jest naprawdę bardzo proste. Wystarczy chwila, aby poczęstować nimi całą rodzinę!
Pomysły na muffiny czekoladowe
Klasyczne muffiny czekoladowe z borówkami są przepyszne, jednak warto czasem poeksperymentować i wzbogacić je o dodatkowe smaki. Oto kilka pomysłów na ciekawe wariacje tych wypieków:
- Muffiny marchewkowo-czekoladowe - dodaj startej marchewki i rodzynek,
- Muffiny czekoladowe z bananem - zamiast borówek użyj bardzo dojrzałych bananów,
- Muffiny czekoladowo-orzechowe - dodaj posiekanych orzechów laskowych lub włoskich,
- Muffiny owocowo-czekoladowe - wrzuć do ciasta ulubione owoce – truskawki, maliny, porzeczki itd.
Daj się ponieść wyobraźni i łącz smak czekolady z ulubionymi dodatkami. Każdy wariant będzie wyśmienity!
Muffiny czekoladowe - kalorie i wartości odżywcze
Mimo słodkiego smaku, muffiny czekoladowe nie należą do najbardziej kalorycznych wypieków. Wartości odżywcze dla podstawowego przepisu przedstawiają się następująco:
| Wielkość porcji | 1 muffinka (60 g) |
| Kalorie | 220 kcal |
| Węglowodany | 29 g |
| Białko | 5 g |
| Tłuszcz | 11 g |
Jak widać, jedna średniej wielkości muffinka dostarcza ok. 220 kcal. Wartość odżywcza i kaloryczność mogą nieznacznie różnić się w zależności od zastosowanych dodatków i owoców.
Podsumowując, muffiny czekoladowe to lekki i zdrowy deser, który możesz jeść bez wyrzutów sumienia. Dostarczą Ci sporą dawkę słodyczy i pysznych doznań smakowych!
Podsumowanie
W powyższym artykule dzielę się z Tobą przepisem na przepyszne muffiny czekoladowe z borówkami. Przyznam szczerze, że to jeden z moich ulubionych słodkich wypieków. Choć brzmi skomplikowanie, tak naprawdę ich przygotowanie jest banalnie proste i zajmuje dosłownie chwilę. Wystarczy wsypać składniki do miski, wymieszać i włożyć do piekarnika. Sam proces pieczenia też jest ekspresowy bo trwa zaledwie kilkanaście minut! Nie wierzysz? Sprawdź mój sprawdzony przepis krok po kroku.
Oprócz podstawowej wersji muffin czekoladowo-borówkowych, dzielę się również pomysłami na ciekawe odmiany i wariacje tych wypieków. Dowiesz się z jakimi owocami i dodatkami możesz je urozmaicić, aby każdy kęs był nowym doznaniem smakowym. Marchew, banan, orzechy czy świeże owoce doskonale komponują się z czekoladą. Wypróbuj te połączenia w moich autorskich przepisach!
Na koniec artykułu zamieściłem tabelę wartości odżywczych, dzięki której przekonasz się, że muffiny czekoladowe wcale nie są takie kaloryczne, jak mogłoby się wydawać. Wręcz przeciwnie, to lekki i zdrowy deser, który możesz jeść bez obaw o linię. No i przede wszystkim jest po prostu pyszny! Ja już nie mogę się doczekać, aby ponownie przygotować te czekoladowe rozpusty. Do dzieła!
Mam nadzieję, że mój artykuł Ci się spodobał i zainspirował do wypróbowania przepisu na muffiny czekoladowe w swojej kuchni. Jeśli masz jakieś pytania lub uwagi, daj mi znać w komentarzu. Z przyjemnością na nie odpowiem. Smacznego pieczenia!
