Przepisy

Zdrowe naleśniki z mąki owsianej - przepis krok po kroku

Autor Dagmara Zielińska
Dagmara Zielińska19.08.20234 min.
Zdrowe naleśniki z mąki owsianej - przepis krok po kroku

Naleśniki to smaczne i wielofunkcyjne danie, które można przyrządzić na wiele sposobów. Coraz większą popularność zdobywają naleśniki przygotowywane z mąki owsianej, która wniosą do nich wiele cennych wartości odżywczych i sprawią, że staną się jeszcze zdrowszą alternatywą. W niniejszym artykule przedstawimy przepis na wyjątkowe naleśniki z mąki owsianej, krok po kroku od przygotowania ciasta, poprzez smażenie, nadziewanie po podawanie i przechowywanie.

Właściwości zdrowotne mąki owsianej

Wysoka zawartość błonnika

Mąka owsiana zawiera duże ilości błonnika, zarówno nierozpuszczalnego, jak i rozpuszczalnego. Regularne spożywanie produktów bogatych w błonnik pomaga obniżyć ryzyko chorób układu krążenia, poprawia trawienie i przyspiesza metabolizm.

Obniżenie cholesterolu

Badania naukowe dowodzą, że spożywanie produktów z mąki owsianej może obniżyć poziom złego cholesterolu LDL i trójglicerydów we krwi. Dzieje się tak dzięki obecności beta-glukanu.

Regulacja poziomu cukru we krwi

Mąka owsiana ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że powoli uwalnia cukier do krwiobiegu. Dzięki temu pomaga kontrolować poziom cukru we krwi i może być spożywana przez diabetyków.

Przygotowanie ciasta naleśnikowego z mąki owsianej

Składniki na ciasto naleśnikowe

Do przygotowania ciasta naleśnikowego z mąki owsianej potrzebne będą następujące składniki: mąka owsiana, mleko roślinne, jajka, olej, szczypta soli i cukru. Można dodać także odrobinę proszku do pieczenia.

Mieszanie składników na gładkie ciasto

Mąkę owsianą mieszamy z pozostałymi suchymi składnikami. Następnie stopniowo dodajemy mleko, wbijamy jajka i na końcu wlewamy olej. Mieszamy energicznie, aż uzyskamy gładkie, jednolite ciasto bez grudek.

Czas odstania ciasta

Ciasto naleśnikowe z mąki owsianej powinno odstać minimum 30 minut w lodówce. Dzięki temu naleśniki będą bardziej elastyczne i nie będą się rozrywać podczas smażenia.

Smażenie naleśników z mąki owsianej

Rozgrzanie patelni

Kluczowe dla uzyskania chrupiących naleśników jest rozgrzanie patelni. Najlepiej użyć patelni teflonowej i rozgrzać ją na średnim ogniu przez około 3-4 minuty.

Wylanie ciasta i smażenie naleśników

Po rozgrzaniu patelni, wlewamy niewielką ilość ciasta i rozprowadzamy je równomiernie po całej powierzchni. Smażymy przez około 1-2 minuty na złoty kolor, po czym przekładamy na talerz.

Złocista barwa naleśników

Dla uzyskania chrupiącej skórki i charakterystycznej złocistej barwy naleśników, należy smażyć je na dobrze rozgrzanej patelni przez wystarczająco długi czas. Nie przewracać ich zbyt często.

Nadzienia do naleśników owsianych

Zdrowe naleśniki z mąki owsianej - przepis krok po kroku

Zdrowe nadzienia owocowe

Świetnym nadzieniem do naleśników z mąki owsianej będą owocowe konfitury lub kremy bez cukru. Można wykorzystać sezonowe owoce: truskawki, maliny, jagody lub banany.

Pasta z warzyw strączkowych

Bardzo smaczną i pożywną pastę do naleśników przygotujemy z ciecierzycy, soczewicy lub białej fasoli. Wystarczy zmiksować ugotowane warzywa strączkowe z ulubionymi przyprawami.

Serki i twarożki

Śmietankowy serek albo pikantny twarożek świetnie smakują w naleśnikach z mąki owsianej. Można dodać zioła, warzywa lub owoce, tworząc wersje słodkie lub wytrawne.

Podawanie i dekorowanie naleśników

Zwijanie lub składanie naleśników z nadzieniem

Nadziewamy naleśniki wybranym farszem, a następnie zwijamy je w rulon lub składamy na pół bądź ćwiartki. Ułatwi to jedzenie i zapobiegnie wyciekaniu nadzienia.

Owoce i ziarna jako dekoracja

Udekorujmy talerz z naleśnikami sezonowymi owocami, np. truskawkami, borówkami lub malinami. Posypka z płatków owsianych, siemienia lnianego lub prażonych pestek doda smaku i błonnika.

Polewy i sosy do naleśników

Słodką polewą do naleśników może być jogurt naturalny wymieszany z miodem i cynamonem. Opcją wytrawną będzie sos pomidorowy lub śmietanowy z ziołami.

Przechowywanie i wykorzystanie resztek

Przechowywanie naleśników w lodówce

Upieczone naleśniki możemy zawinąć w folię spożywczą i przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Dobrze też zamrozić nadziewane naleśniki na dłużej.

Pomysły na wykorzystanie resztek naleśników

Z pozostałych naleśników możemy przygotować chrupiące chipsy w piekarniku, koktajl owocowy lub naleśnikową zapiekankę z warzywami i serem.

Zamrażanie nadziewanych naleśników

Nadziewane naleśniki świetnie sprawdzą się jako szybki obiad prosto z zamrażarki. Wystarczy je rozmrozić i podgrzać lub podać na zimno.

Podsumowanie

Naleśniki z mąki owsianej to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych naleśników. Mąka owsiana wzbogaca je w cenne składniki odżywcze i sprawia, że są lżejsze w trawieniu. Przygotowanie naleśników krok po kroku, od mieszania ciasta, przez smażenie, po nadziewanie i podawanie, nie jest trudne, a efekt finalny z pewnością zachwyci podniebienia całej rodziny. Warto wprowadzić naleśniki owsiane do codziennego jadłospisu i cieszyć się ich walorami smakowymi i zdrowotnymi.

Najczęstsze pytania

Naleśniki z mąki owsianej można przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Najlepiej zawinąć je w folię spożywczą. Dobrze też zamrozić nadziewane naleśniki w celu dłuższego przechowywania.

Można, jednak warto korzystać z mąki owsianej ze względu na jej walory zdrowotne. Naleśniki z mąki pszennej będą miały inną, bardziej kruchą konsystencję.

Najlepsze będzie mleko roślinne, np. migdałowe, kokosowe lub sojowe. Można też użyć jogurtu naturalnego. Mleko krowie działa zakwaszająco z mąką owsianą.

Tak, dodatek proszku do pieczenia (ok. 1/2 łyżeczki) sprawi, że naleśniki będą bardziej puchate i pulchne. Nie jest to jednak składnik niezbędny.

Świetnie sprawdzą się sezonowe owoce - truskawki, maliny, borówki, jagody lub banany. Można przygotować konfitury lub kremy owocowe bez dodatku cukru.

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Kamień do pizzy z łopatką: Przewodnik po pieczeniu pizzy w Multicookerze
  2. Schudniesz czy się zatrujesz? 10 kombinacji składników, których musisz unikać
  3. Przygotowanie suszonych grzybów: najlepsze metody kuchenne
  4. Ile Piec Pizzę Guseppe - Sprawdź naszą pyszną pizzę z Guseppe
  5. Smaki Turcji: przepisy na autentyczne dania tureckie
Autor Dagmara Zielińska
Dagmara Zielińska

Cześć, kulinarni pasjonaci! Jestem Dagmara i serdecznie witam Was na blogu poświęconym sztuce gotowania i przepisom. Uwielbiam eksperymentować w kuchni i dzielić się moimi ulubionymi daniami, trikami kulinarymi i inspiracjami kulinarnymi. 

Udostępnij artykuł

Napisz komentarz

Polecane artykuły

Szynka pieczona w rękawie: odkryj sekret jej soczystości
PrzepisySzynka pieczona w rękawie: odkryj sekret jej soczystości

Poznaj sekret przygotowania soczystej, miękkiej pieczonej szynki w rękawie. Prosta, a zarazem genialna metoda pieczenia sprawi, że każda karkówka będzie niewiarygodnie krucha i pełna aromatów. Przekonaj się, jak łatwo uzyskać efekt soczystego schabu pieczonego w rękawie!