Golonka pieczona po bawarsku • przepis • składniki • przygotowanie

GOTUJEMY GOLONKI

Golonki układamy w większym garnku, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, kostkę bulionową oraz sól. Składniki zalewamy wodą i gotujemy przez ok. 1,5 godziny.

GOTUJEMY GOLONKI Z WARZYWAMI

Po 1,5 godziny gotowania do garnka z golonkami dodajemy warzywa i gotujemy przez kolejne 45 minut. Tak przygotowane mięso studzimy.

PRZYGOTOWUJEMY MARYNATĘ

Czosnek dość drobno siekamy i dodajemy do piwa. Następnie do płynu dosypujemy też kminek, majeranek i słodką paprykę.

NACIERAMY GOLONKI MARYNATĄ

Skórę na golonkach nacinamy w kratę i przekładamy je do naczynia żaroodpornego. Mięso zalewamy piwną marynatą, dobrze wcieramy w nie przyprawy i odstawiamy na min. 2 godziny. W trakcie marynowania golonki obracamy kilka razy, aby całe nabrały smaku i aromatu.

PIECZEMY GOLONKI

Cebule kroimy w półplasterki. Zamarynowane golonki obkładamy cebulą i oblewamy marynatą z dna naczynia. Mięso pieczemy przez ok. 40-45 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C.

PODAJEMY GOLONKI

Upieczone golonki podajemy z pieczonymi ziemniaczkami i zasmażaną kapustą.