Nalewka z borówki amerykańskiej to pyszny i aromatyczny napój, który można przygotować w domu. Korzystając z sezonowych borówek i kilku prostych składników, otrzymamy wspaniały dodatek do deserów lub napój na chłodne wieczory. Poznajmy przepis krok po kroku i dowiedzmy się, jak zrobić idealną nalewkę z tych smacznych, fioletowych owoców.
Jak zrobić nalewkę z borówki amerykańskiej?
Przygotowanie nalewki z borówki w domu jest naprawdę proste. Potrzebujemy do tego kilka składników i odrobinę cierpliwości na macerowanie. Oto pełna instrukcja wykonania aromatycznej nalewki z borówki amerykańskiej krok po kroku:
- Obieramy i dokładnie myjemy świeże borówki. Możemy wykorzystać zarówno owoce amerykańskie, jak i borówki wysokie.
- Borówki przekładamy do słoja z szerokim otworem. Dodajemy cukier (ok. 100-200 g na 0,5 l słoja) i mieszamy.
- Zalewamy borówki wódką lub spirytusem (najlepiej 40-50% alkoholu). Słoik zakręcamy i odstawiamy w ciemne miejsce na około 2 tygodnie.
- Co 2-3 dni potrząsamy zawartością słoja, aby cukier i soki z owoców się rozpuściły.
- Po 2 tygodniach przecedzamy zawartość przez gazę lub durszlak, aby oddzielić płyn od owoców.
- Tak otrzymany płyn, czyli nalewkę, rozlewamy do mniejszych buteleczek. Szczelnie zakręcamy i odstawiamy w ciemne miejsce na kolejne 2-4 tygodnie.
- Gotową nalewkę można podawać w niskiej temperaturze, dodając np. do deserów, lodów czy drinków.
Borówka amerykańska - właściwości zdrowotne
Decydując się na przygotowanie nalewki, warto wiedzieć, jakie dobroczynne działanie mają borówki. Te niebiesko-fioletowe owoce zawierają mnóstwo cennych składników i przeciwutleniaczy, które wpływają pozytywnie na nasze zdrowie. Do najważniejszych zalet borówek amerykańskich należą:
- Wysoka zawartość antocyjanów - barwników roślinnych o silnym działaniu przeciwutleniającym.
- Obecność likopenu i luteiny - karotenoidów wzmacniających wzrok i chroniących oczy.
- Spore ilości witaminy C i flawonoidów wzmacniających odporność.
- Obecność błonnika pokarmowego korzystnie wpływającego na układ trawienny.
- Działanie antybakteryjne i przeciwzapalne.
Regularne spożywanie borówek lub napojów z nich przygotowanych (w tym nalewek) pomoże wzmocnić nasz organizm i uchronić go przed wieloma chorobami.
Przepis na nalewkę z borówki krok po kroku
Oto szczegółowy przepis na domową nalewkę z borówki amerykańskiej:
Składniki:
- 500 g świeżych borówek
- 100-200 g cukru (w zależności od tego, jak słodką chcemy nalewkę)
- 0,5 l wódki lub spirytusu (40-50% alkoholu)
Sposób przygotowania:
- Borówki dokładnie myjemy, osuszamy i wrzucamy do dużego słoja.
- Dodajemy cukier i delikatnie mieszamy, aby owoce się nim oblepiły.
- Zalewamy borówki alkoholem tak, aby całkowicie je przykrył.
- Słoik szczelnie zakręcamy i odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce na 2 tygodnie.
- Regularnie potrząsamy zawartością słoja, aby cukier się rozpuścił.
- Po 2 tygodniach przecedzamy nalewkę przez gazę, oddzielając płyn od owoców.
- Rozlewamy do małych buteleczek, szczelnie zakręcamy i leżakujemy kolejne 2-4 tygodnie.
Taka nalewka z borówki będzie gotowa do picia po miesiącu leżakowania. Im dłużej odstoi, tym będzie smaczniejsza i mocniejsza. Przechowujemy ją w ciemnym i chłodnym miejscu.
Ile borówek potrzeba na nalewkę?
Do przygotowania domowej nalewki potrzebujemy około 500 g borówek. Wszystko jednak zależy od pojemności słoja, w którym będziemy macerować owoce. Najlepiej dobrać taką ilość borówek, aby całkowicie wypełniły słoik - wtedy nalewka będzie najmocniejsza. Przykładowe proporcje na 0,5 l słoik to:
- 250 g borówek + 100 g cukru + 0,5 l alkoholu
- 500 g borówek + 200 g cukru + 0,5 l alkoholu
- 750 g borówek + 300 g cukru + 0,75 l alkoholu
Możemy dopasować składniki do własnych upodobań i preferowanej mocy nalewki.
Jaki spirytus wybrać do nalewki z borówki?
Do produkcji domowej nalewki z borówki najlepiej użyć wódki lub spirytusu o mocy 40-50% alkoholu. Im mocniejszy alkohol, tym nalewka będzie intensywniej pachnieć i szybciej nasiąknie smakiem owoców. Sprawdzą się takie trunki, jak:
- Wódka - najlepiej czysta, bez dodatków smakowych. Może być zwykła wódka spożywcza albo lepszej jakości, np. wyborowa.
- Spirytus rektyfikowany - bezbarwny, skoncentrowany alkohol zbożowy o mocy 40-50%, idealny do nalewek.
- Brandy - mocny alkohol winny, wytrawny, bez dodatków smakowych.
Nie zaleca się stosowania w nalewkach tanich alkoholi typu bimber czy spirytusy techniczne, ponieważ mogą zawierać szkodliwe związki.
Jak długo należy macerować nalewkę z borówki?
Aby nalewka nabrała intensywnego smaku i aromatu borówki, trzeba ją odpowiednio długo macerować, czyli pozostawić na mieszankę owoców z alkoholem. Optymalny czas maceracji nalewki z borówki to:
- 2 tygodnie - macerowanie borówek z cukrem i alkoholem w słoju.
- 2-4 tygodnie - leżakowanie przecedzonej nalewki w butelkach.
Im dłuższa maceracja, tym nalewka będzie mocniejsza, bardziej aromatyczna i słodsza. Cały proces produkcji zajmie więc około 4-6 tygodni. Warto jednak poczekać te kilka tygodni, aby nalewka nabrała wyrazistego smaku borówki.
Kiedy nalewka z borówki będzie gotowa do picia?
Nalewkę z borówki możemy zacząć pić po około miesiącu od rozpoczęcia jej przygotowania. Jest to czas potrzebny na:
- 2 tygodnie maceracji w słoju,
- 2-4 tygodnie leżakowania w butelkach.
picia. Im dłużej nalewka będzie jednak leżakować, tym będzie smaczniejsza i mocniejsza. Niektórzy polecają odczekać nawet 2-3 miesiące przed pierwszym skosztowaniem.
Jak podawać i przechowywać domową nalewkę z borówki?
Przygotowaną w domu nalewkę z borówki możemy podawać na kilka sposobów:
- Schłodzoną - jako aperitif lub digestif.
- Z lodem - w postaci drinków i koktajli owocowych.
- Do deserów - np. polewając nią lody, naleśniki czy gofry.
- Do wypieków i ciast - dodając do ciasta lub polewając gotowe wypieki.
Nalewkę przechowujemy w szczelnie zamkniętych butelkach, w chłodnym i ciemnym miejscu. Właściwie przygotowana i zakonserwowana nalewka może się zachować nawet przez 2-3 lata. Smacznego!
Podsumowanie
Domowa nalewka z borówki amerykańskiej to prawdziwy rarytas, który koniecznie trzeba wypróbować. Korzystając z sezonowych borówek i kilku prostych składników, otrzymamy aromatyczny i smaczny napój. Nalewka doskonale nasyci się smakiem borówki, jeśli odpowiednio długo potrzymamy ją w maceracji. Gotowy trunk można podawać na wiele sposobów - schłodzony lub z lodem, do deserów, wypieków i koktajli. Warto samodzielnie przygotować nalewkę z tych cennych owoców.
Tagi
Udostępnij
