Szpinak to popularne warzywo liściaste, które cenimy przede wszystkim ze względu na swoje właściwości odżywcze i zdrowotne. Zawiera wiele cennych składników, takich jak błonnik, witaminy z grupy B, witaminę C, witaminę E, witaminę K, luteinę, zeaksantynę, kwasy omega-3, potas, magnez i żelazo. Doskonale nadaje się do różnych dań, sosów i sałatek. Coraz chętniej sięgamy również po szpinak mrożony, który pozwala cieszyć się jego walorami przez cały rok.
Jak przygotować mrożony szpinak, by zachować wartości odżywcze?
Aby w pełni wykorzystać zalety odżywcze mrożonego szpinaku, warto zwrócić uwagę na kilka wskazówek przy jego przygotowywaniu i gotowaniu:
- Nie rozmrażaj całkowicie szpinaku przed gotowaniem - wystarczy, że lekko odtaje. Dzięki temu zachowa więcej składników odżywczych, które mogłyby ulotnić się podczas długiego rozmrażania.
- Gotuj szpinak możliwie krótko, maksymalnie kilka minut. Długie gotowanie niszczy cenne witaminy i składniki mineralne.
- Wykorzystuj jak najmniej wody do gotowania. Pozwoli to zachować więcej smaku i wartości odżywczych.
- Po ugotowaniu odsącz szpinak, by pozbyć się zbędnej wody. Dzięki temu zagęścisz smak i skoncentrujesz wartości odżywcze.
Stosując te proste zasady, z powodzeniem zachowasz w mrożonym szpinaku witaminę C, kwas foliowy, luteinę i cenne minerały. Szpinak będzie smaczny i pełnowartościowy.
Mrożony czy świeży - który szpinak jest zdrowszy i dlaczego?
Mrożony szpinak może być bardzo dobrą alternatywą dla świeżego, szczególnie gdy ten drugi jest niedostępny lub drogi. Co ważne, zamrożenie pozwala szpinakowi zachować większość wartości odżywczych. Oba rodzaje mają podobną zawartość witamin i minerałów. Różnice są niewielkie:
- Świeży szpinak zawiera nieco więcej witaminy C, która jednak łatwo ulega zniszczeniu podczas przechowywania i obróbki.
- Mrożony szpinak może mieć nieco wyższą zawartość luteiny i zeaksantyny, gdyż zamrażanie je konserwuje.
Zdecydowanie najważniejsze jest, aby spożywać szpinak regularnie, niezależnie od tego czy świeży czy mrożony. Oba zapewnią organizmowi cenne składniki odżywcze i przeciwutleniacze.
Przepisy na dania ze szpinakiem mrożonym - pomysły dla każdego
Mrożony szpinak sprawdzi się w wielu smacznych i zdrowych daniach. Oto kilka pomysłów:
- Krem z szpinaku - rozgotuj szpinak na parze, zmiksuj z ulubionym mlekiem roślinnym na gładki krem. Możesz dodać ziemniaki dla gęstości.
- Naleśniki ze szpinakiem - dodaj mrożony szpinak do ciasta naleśnikowego. Smaż naleśniki i podawaj z serem, twarożkiem albo łososiem.
- Zupa krem z szpinaku - ugotuj szpinak z cebulą, czosnkiem i bulionem warzywnym. Zmiksuj. Udekoruj pestkami, śmietaną lub grzankami.
- Tagliatelle ze szpinakiem - ugotuj makaron tagliatelle, podsmaż szpinak z czosnkiem. Połącz, dodaj śmietanę i starty parmezan.
Szpinak świetnie komponuje się zarówno w daniami na słodko, jak i na słono. Możliwości jest bez liku!
Jakie składniki odżywcze zawiera mrożony szpinak?
Mrożony szpinak to prawdziwa bomba witamin i minerałów. Zawiera przede wszystkim:
- Witaminę C - niezbędną dla odporności i zdrowia skóry.
- Witaminę K - biorącą udział w krzepnięciu krwi i zdrowiu kości.
- Foliany - ważne zwłaszcza dla kobiet w ciąży.
- Luteinę i zeaksantynę - chroniące wzrok.
- Witaminy z grupy B - wspierające energię i funkcje poznawcze.
- Żelazo - zapobiegające anemii.
- Potas - regulujący ciśnienie krwi.
Warto wzbogacić swoją dietę o ten skarbnicę zdrowia!
Jakie są zalety spożywania mrożonego szpinaku?
Sięganie po mrożony szpinak ma wiele zalet. Oto najważniejsze z nich:
- Jest dostępny przez cały rok, nie tylko sezonowo.
- Jest wygodny w użyciu - wystarczy go rozmrozić.
- Pozwala zaoszczędzić czas na przygotowanie - nie trzeba go myć ani siekać.
- Ma długi termin przydatności w zamrażarce.
- Jest tańszy niż szpinak świeży poza sezonem.
- Zachowuje większość wartości odżywczych.
Dzięki mrożonemu szpinakowi z łatwością wprowadzisz to zdrowe warzywo do codziennej diety!
Czy mrożony szpinak nadal zawiera dużo witaminy C?
Mrożenie w niewielkim stopniu obniża zawartość witaminy C w szpinaku. Jednak nadal pozostaje on jej znakomitym źródłem. Na przykład porcja (około 180 g) ugotowanego mrożonego szpinaku dostarcza około 20 mg witaminy C, co stanowi aż 33% dziennego zapotrzebowania dla przeciętnego dorosłego człowieka.
Co więcej, gotowany mrożony szpinak dostarcza tej witaminy nawet więcej niż surowy świeży szpinak. Wynika to z faktu, że witamina C jest wrażliwa na utlenianie, a mrożenie chroni ją przed tym procesem. Mrożony szpinak jest zatem doskonałym źródłem tej cennej witaminy!
Ile kalorii ma mrożony szpinak?
Mrożony szpinak to warzywo o niskiej kaloryczności - idealne dla osób odchudzających się lub kontrolujących wagę. W zależności od marki, 100 g mrożonego szpinaku dostarcza od 23 do 35 kalorii. Dla porównania świeży surowy szpinak ma około 25 kalorii na 100 g.
Porcja 180 g ugotowanego szpinaku (około pół paczki) to tylko 60-70 kalorii. Stanowi zatem świetne, niskokaloryczne uzupełnienie zdrowej diety.
Jak przechowywać mrożony szpinak, by zachował wartości odżywcze?
Aby mrożony szpinak jak najdłużej zachował świeżość i maksymalną ilość składników odżywczych, przestrzegaj tych zasad przechowywania:
- Przechowuj go w zamrażarce w temperaturze -18°C lub niższej.
- Nie rozmrażaj go całkowicie przed użyciem. Wystarczy lekkie rozmrożenie.
- Nie zamrażaj ponownie już rozmrożonego szpinaku.
- Zużyj rozmrożony szpinak w ciągu 24 godzin.
- Przechowuj w oryginalnym opakowaniu, aby zapobiec wysuszeniu i utlenieniu.
- Sprawdzaj datę przydatności i zużyj przed upływem terminu.
Przestrzegając tych zasad, bez trudu będziesz cieszyć się wartościami odżywczymi i smakiem mrożonego szpinaku przez długi czas!
Podsumowanie - dlaczego warto jeść mrożony szpinak?
Mrożony szpinak to nieocenione źródło witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, które wspierają zdrowie, odporność i dobre samopoczucie. Jego zalety to przede wszystkim całoroczna dostępność, wygoda użycia, oszczędność czasu oraz zachowanie większości właściwości odżywczych. Sięgając po mrożony szpinak, z łatwością włączysz to superzdrowe warzywo do codziennej diety. Gotuj szpinak możliwie krótko, aby zatrzymać w nim jak najwięcej dobroczynnych składników.
Tagi
Udostępnij
