Tortilla na patelni to szybkie i wszechstronne danie, które możesz przygotować w zaledwie kilkanaście minut. Jest to idealna propozycja na śniadanie lub lunch. Podstawą dania jest placek tortilli z jajkami, serem i dodatkami według własnego wyboru. Przepis jest elastyczny. Możesz go modyfikować. Wystarczy zmienić składniki według swoich preferencji.
Najważniejsze informacje:
- Potrzebujesz tylko kilku podstawowych składników
- Czas przygotowania to około 10-15 minut
- Danie można dostosować do własnych preferencji
- Wymaga jedynie patelni nieprzywierającej
- Nadaje się zarówno na ciepło jak i na zimno
- Jest źródłem białka dzięki jajkom i serowi
- Można przygotować wersję wegetariańską
- Świetnie sprawdza się jako danie na wynos
Co będzie potrzebne do przygotowania tortilli na patelni
Jak zrobić tortillę na patelni wymaga zaledwie kilku podstawowych składników. Najważniejsze to świeże jajka i dobrej jakości placki tortilli, które stanowią bazę tego dania. Dodatkowo przyda się ser żółty, który nada potrawie kremową konsystencję.
Do przygotowania domowej tortilli na patelni potrzebny jest również podstawowy sprzęt kuchenny. Kluczowym elementem jest odpowiednia patelnia, która zapewni równomierne podgrzewanie i ułatwi przewracanie potrawy.
- 2 jajka
- 1 duży placek tortilli
- 50 g startego sera żółtego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Wybrane dodatki (szynka, warzywa, zioła)
- Patelnia nieprzywierająca (średnica 24-28 cm)
- Pokrywka do patelni
- Łopatka kuchenna
- Miska do roztrzepania jajek
- Tarka do sera
Krok po kroku - przygotowanie idealnej tortilli
Tortilla hiszpańska na patelni to danie, które przygotujesz w 15 minut. Proces jest prosty, ale wymaga precyzji w kolejnych krokach.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu z 2 łyżkami oliwy
- Roztrzep jajka w misce, dodaj sól i pieprz
- Połóż placek tortilli na rozgrzanej patelni
- Wlej roztrzepane jajka na placek
- Posyp serem i dodaj wybrane składniki
- Przykryj drugim plackiem tortilli
- Smaż pod przykryciem 3-5 minut
Jak prawidłowo przewrócić tortillę
Przewracanie tortilli z patelni wymaga użycia szerokiej łopatki. Wsuń łopatkę pod spód tortilli i jednym zdecydowanym ruchem obróć ją na drugą stronę.
Możesz też użyć metody z talerzem - połóż talerz na patelni, odwróć patelnię do góry dnem, a następnie zsuń tortillę z powrotem na patelnię. To bezpieczniejsza metoda dla początkujących.
Najczęstszym błędem jest zbyt wczesne przewracanie, gdy jajko nie jest jeszcze ścięte. Drugim częstym błędem jest użycie zbyt małej łopatki, co może spowodować rozpadnięcie się tortilli.
Czytaj więcej: Ile waży funt? Przelicz funt na kilogramy
Jaką patelnię wybrać do smażenia tortilli
Patelnia nieprzywierająca jest idealna do przygotowania tortilli z patelni z serem. Zapewnia równomierne rozprowadzenie ciepła i ułatwia przewracanie.
Patelnia żeliwna świetnie trzyma temperaturę i nadaje potrawie charakterystyczny smak. Wymaga jednak więcej uwagi przy konserwacji i jest znacznie cięższa.
Patelnia ceramiczna to dobry wybór dla osób unikających teflonu. Jest łatwa w czyszczeniu i bezpieczna dla zdrowia, choć może być mniej trwała.
| Rodzaj patelni | Zalety | Wady |
| Nieprzywierająca | Łatwa w użyciu, lekka | Mniej trwała powłoka |
| Żeliwna | Trwała, doskonale trzyma temperaturę | Ciężka, wymaga konserwacji |
| Ceramiczna | Bezpieczna, łatwa w czyszczeniu | Delikatna powłoka |
Dodatki i warianty tortilli
Do tortilli z warzywami na patelni świetnie pasują kolorowa papryka, pomidory i cebula. Warzywa pokrój w drobną kostkę, aby łatwiej się rozprowadzały.
Mięsne dodatki to przede wszystkim szynka, salami lub kurczak. Użyj maksymalnie 50g dodatków mięsnych, aby nie przytłoczyć smaku jajek.
Wersja wegetariańska może zawierać grillowane pieczarki i cukinię. Warzywa podsmaż wcześniej, aby odparowała z nich woda.
Wersja z tuńczykiem i kukurydzą to połączenie inspirowane kuchnią meksykańską. Dodaj szczypiorek dla świeżości.
Wersja śniadaniowa może zawierać bekon i ser cheddar. Jest sycąca i energetyczna.
Sosy i dipy do tortilli
Klasyczny sos czosnkowy przygotujesz z jogurtu, majonezu i czosnku. Dodaj szczyptę soli i pieprzu do smaku.
Pikantny sos pomidorowy z dodatkiem chili świetnie komponuje się z wersją meksykańską. Możesz użyć gotowego sosu lub przygotować własny z pomidorów i przypraw.
Sosy przechowuj w szczelnych pojemnikach w lodówce do 3 dni. Przed podaniem odstaw na 15 minut w temperaturze pokojowej.
Czytaj więcej: Mrożone owoce i warzywa – fakty i mity
Jak podać tortillę z patelni
Tortillę na patelni przepis można podać na kilka sposobów. Najpopularniejszy to pokrojenie jej na trójkąty i ułożenie na płaskim talerzu.
Na przyjęcia sprawdzi się pokrojenie tortilli w mniejsze kawałki i podanie ich na drewnianej desce. Możesz też zaserwować ją w całości i pozwolić gościom samodzielnie porcjować.
Do dekoracji użyj świeżych ziół, rukoli lub mikro-ziół. Dodaj kilka kawałków pomidorków koktajlowych. Na talerzu możesz zrobić dekoracyjne kropki z sosu.
Przechowywanie i odgrzewanie
Gotową tortillę z patelni możesz przechowywać w lodówce do 24 godzin. Zawiń ją szczelnie w folię aluminiową lub przełóż do pojemnika z przykrywką.
Do transportu użyj płaskiego pojemnika, aby tortilla nie została zgnieciona. Umieść papierowe ręczniki między warstwami, jeśli układasz kilka kawałków na sobie.
Najlepiej odgrzewać tortillę na suchej patelni przez 2-3 minuty z każdej strony. Możesz też użyć mikrofalówki, ale tortilla może stracić chrupkość.
Domowa tortilla z patelni - szybki przepis na udany posiłek
Tortilla na patelni to wszechstronne danie, które przygotujesz w zaledwie 15 minut. Potrzebujesz tylko kilku podstawowych składników: jajek, placków tortilli i wybranych dodatków. Klucz do sukcesu to odpowiednia patelnia i zachowanie właściwej temperatury smażenia.
Proces przygotowania jest prosty - wystarczy rozgrzać patelnię, roztrzepać jajka i kolejno układać składniki. Najważniejszym momentem jest przewracanie tortilli, które możesz wykonać za pomocą łopatki lub talerza. Pamiętaj o średniej temperaturze i czasie smażenia 3-5 minut z każdej strony.
Danie możesz modyfikować według własnych preferencji, dodając warzywa, mięso lub wersję wegetariańską. Tortilla świetnie komponuje się z różnymi sosami, a odpowiednio przechowywana zachowuje świeżość do 24 godzin. To idealna propozycja na śniadanie, lunch czy przyjęcie.
