Co Zrobić z Brokuła to pytanie, które zadaje sobie wielu z nas. Brokuł to warzywo o wielu zaletach - jest nie tylko zdrowe i smaczne, ale też bardzo uniwersalne. W tym artykule przedstawiamy wiele ciekawych przepisów z wykorzystaniem brokułów, zarówno na dania obiadowe, jak i przystawki czy sałatki.
Kluczowe wnioski:- Brokuł świetnie komponuje się zarówno z mięsem, jak i bez niego - podajemy przykłady obu rodzajów dań
- Można przyrządzać z brokułów zarówno gorące dania (zupy, zapiekanki), jak i zimne (sałatki)
- Brokuł pasuje do wielu składników - makaronu, ryżu, kasz i innych warzyw
- W artykule znajdziesz też przepisy bezglutenowe z brokułami
- Przedstawiamy różnorodne pomysły - od prostych po bardziej wymagające - każdy znajdzie coś dla siebie
Brokuł w przepisach mięsnych
Brokuł świetnie komponuje się z mięsem, tworząc sycące i zdrowe dania obiadowe. Jest uniwersalny - można go dodać zarówno do dań z drobiu, wieprzowiny, jak i wołowiny czy ryb.
Z kurczakiem tworzy smaczną i lekką kombinację. Polecamy np. smażonego kurczaka w panierce z brokułami lub curry z kurczaka z brokułami. Z wołowiną świetnie komponuje się w gulaszu lub potrawce, a z wieprzowiną w sosie własnym lub śmietanowym.
Brokuł można także dodać do mięsnych zapiekanek - z mielonym mięsem, kiełbasą lub wołowiną będzie smakował wybornie. Warto też połączyć go np. z łososiem, dorzucając do ryby z brokułami zapiekanej w folii.
Przykładowy przepis: kurczak z brokułami
Bardzo smacznym i prosty daniem z brokułami jest kurczak duszony w sosie śmietanowym z dodatkiem tego warzywa. Fileta z kurczaka kroimy w paski, obsmażamy na oleju i dusimy pod przykryciem z brokułami pokrojonymi na mniejsze różyczki. Gdy brokuły i mięso będą miękkie, dodajemy śmietanę i doprawiamy. Podajemy z ryżem lub ziemniakami.
Brokuł z mięsem to obiad nie tylko smaczny, ale i bardzo zdrowy. Warzywo dostarcza cennych witamin i minerałów, a mięso białka.
Brokuł w przepisach z makaronami
Brokuł doskonale łączy się nie tylko z mięsem, ale i makaronami. Tworzy z nimi sycące, a jednocześnie lekkie dania, które spodobają się każdemu.
Świetnym pomysłem będą niezawodne spaghetti z brokułami - w wersji na sosie pomidorowym, bolońskim lub w śmietanie. Równie dobre są makarony z brokułami zapiekane z serem. Można tu wykorzystać zarówno krótkie makarony (np. rurki), jak i długie (np. tagliatelle).
Innym sposobem na smaczny obiad są ryż lub kasza z brokułami - podane jako samodzielne danie lub dodatek do mięsa czy ryby. Warto też wypróbować oryginalny makaron z ciekawym sosem - np. tagliatelle w sosie gorgonzola z brokułami.
Przykładowy przepis: spaghetti z brokułami
Bardzo prosty, a zarazem popularny przepis na danie makaronowe z brokułami to klasyczne spaghetti. Gotujemy spaghetti al dente, brokuły kroimy na mniejsze różyczki i blanszujemy. Następnie mieszamy makaron z brokułami, dodajemy ulubiony sos (np. boloński lub śmietanowy) i posypujemy tartym serem. Smacznego!
| Spaghetti | 300 g |
| Brokuły | 300 g |
| Sos pomidorowy | 300 ml |
Czytaj więcej: Czy dynia to owoc czy warzywo? Tajemnica dyni i jej przygotowania.
Brokuł w przepisach na zupy
Brokuły to składnik, który świetnie sprawdza się w rozmaitych zupach - zarówno kremowych, jak i jarzynowych czy pomidorowych. Dzięki nim zupa będzie sycąca, a do tego otrzyma witaminy, błonnik i cenne związki zawarte w brokułach.
Pyszną propozycją jest krem z brokułów - idealny na chłodne dni. Można go zrobić na bazie bulionu lub mleka. Inną opcja to jarzynowa z brokułami, kalafiorem, marchewką i porem. W diecie bezglutenowej sprawdzi się z kolei aromatyczna zupa pomidorowa z dodatkiem brokułów.
Nie zapominajmy też o popularnych zupach w wersji "z brokułami" - takich jak barszcz, pomidorówka, jarzynówka czy kalafiorowa. Każdą z nich urozmaici garść brokułów!
Przykładowy przepis: krem z brokułów
Na krem z brokułów potrzebujemy: brokuły (1 sztuka), cebulę (1 szt.), bulion warzywny (500 ml), śmietanę kremówkę (100 ml). Cebulę i brokuły siekamy, dusimy chwilę na maśle. Zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości brokułów. Mixujemy, dodajemy śmietanę. Doprawiamy do smaku i podajemy z grzankami lub ziarenkami granatu.
- Brokuły są niezwykle wszechstronnym warzywem, które świetnie komponuje się w wielu zupach
- Z brokułami można przygotować zarówno kremowe zupy, jak i jarzynowe czy pomidorowe
Brokuł w przepisach bezmięsnych
Brokuł to składnik obowiązkowy wielu smacznych dań bezmięsnych. Znakomicie komponuje się zarówno z warzywami, jak i kaszami, ryżem, makaronami czy jajkiem.
W diecie wegetariańskiej lub wegańskiej świetnie sprawdzą się np. brokuły duszone z cukinią, kapustą, czerwoną fasolą lub soczewicą. Można podać z ryżem, kaszą lub ziemniakami. Inną opcją są placuszki lub naleśniki warzywne z brokułami albo omlet ze smażonymi brokułami.
Smaczne i sycące będą też brokuły zapiekane pod beszamelem, z serem lub tofu. W wersji na słodko warto przygotować muffinki z brokułami - idealne na drugie danie lub przekąskę.
Brokuł w przepisach z kurczakiem
Brokuły i kurczak to znakomite połączenie nie tylko dla miłośników mięsa, ale i dla wegetarian. Kurczak dostarcza wartościowego białka i niewiele tłuszczu, a brokuły witamin, minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy.
Jedną z najpopularniejszych potraw jest kurczak z brokułami w sosie śmietanowym. Bardzo dobre są też brokuły z kurczakiem zapiekane w piekarniku lub duszone w woku. Można je podać z ryżem, kaszą lub makaronem.
Z kurczaka i brokułów przygotujemy również wiele innych dań: zupę krem, placki, naleśniki, lazanie i wiele innych. To tanie i łatwo dostępne składniki, z których powstanie wyśmienity posiłek.
Przykładowy przepis: kurczak z brokułami
Fileta z piersi kurczaka pokroić w paski, brokuły podzielić na mniejsze różyczki. Mięso obsmażyć na patelni, dodać brokuły i dusić pod przykryciem ok. 10 minut. Doprawić solą, pieprzem, dodać śmietanę kremówkę. Dusić jeszcze przez ok. 5 minut i podawać. Smacznego!
Brokuł w przepisach bezglutenowych
Brokuły sprawdzają się doskonale także w bezglutenowej diecie, dostarczając organizmowi niezbędnych składników odżywczych i błonnika. Można łączyć je zarówno z mięsem, jak i bez - na bazie ryżu, kasz, warzyw, jajek czy tłuszczu roślinnego (olej, masło).
W bezglutenowych daniach z brokułami wykorzystujemy kasze i mąki bezglutenowe - np. gryczaną, jaglaną, ryżową, kukurydzianą. Przygotowujemy z nich placuszki, pierogi czy naleśniki z brokułami. Dobrą bazą będzie też ryż, który łączymy w daniach jednogarnkowych.
Warto też sięgać po gotowe produkty bezglutenowe z brokułami - jak makaron, knedle, kluski śląskie czy pierogi, które tylko podgrzewamy lub poddajemy dalszej obróbce termicznej.
Podsumowanie
W artykule przedstawiliśmy szeroki wachlarz pomysłów na to, co zrobić z brokułami, by przyrządzić smaczny obiad z brokułami czy inne dania z brokułem. Pokazaliśmy, że to niezwykle wszechstronne warzywo, które komponuje się zarówno w daniach mięsnych, jak i bezmięsnych.
Przygotowaliśmy zestaw bogatych przepisów dla każdego – zarówno dla miłośników tradycyjnej kuchni, wegetarian, jak i alergików na gluten. Mamy nadzieję, że zainspirują Cię one do tego, by częściej sięgać po brokuły i zrobić coś smacznego z brokuła.
Brokuły można łączyć niemal z wszystkim – z makaronami, kaszami, ryżem, mięsem, rybą i wieloma innymi składnikami. Dlatego przepisów na potrawy z ich wykorzystaniem jest bez liku. A brokułowe dania nie tylko pysznie smakują, ale i korzystnie wpływają na zdrowie.
Mamy nadzieję, że nasz poradnik zachęcił Cię do częstszego gotowania z brokułami i podsunął masę ciekawych opcji na rozmaite dania z brokułem. Smacznego i do kolejnych kulinarnych eksperymentów!
