Aronia czarny owoc bogaty w witaminy i antyoksydanty. Nadaje się nie tylko do jedzenia na surowo, ale także do wielu przepisów kulinarnych. Oto kilka pomysłów jak można wykorzystać te smaczne i zdrowe owoce.
Jak wykorzystać aronię w kuchni?
Aronia świetnie nadaje się do przetworów - można z niej zrobić przepyszny dżem, kisiel, nalewkę lub sok. Suszone owoce aronii są zdrowym dodatkiem do jogurtów i muesli. Aronia sprawdzi się również w wypiekach - ciastach, muffinkach czy nawet lodach. Dzięki głębokiej czerni barwi potrawy na piękny fioletowy kolor.
Przepis na dżem z aronii - krok po kroku
Aby przygotować dżem z aronii potrzebujemy:
- 1 kg aronii
- 800 g cukru
- 2 cytryny
Przygotowanie:
- Aronie dokładnie myjemy, oczyszczamy z szypułek i osuszamy.
- Owoce miksujemy blenderem na gładką papkę.
- Dodajemy cukier i sok z cytryn i ponownie miksujemy.
- Masę wlewamy do garnka i gotujemy powoli ok. 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Gorący dżem nakładamy do wyparzonych słoików i pasteryzujemy ok. 15 minut.
Czytaj więcej: Jak zrobić nalewkę z aronii: Domowy przepis na aromatyczną nalewkę
Nalewka z aronii - prosty przepis
Składniki:
- 1 kg aronii
- 1 l wódki 40% lub spirytusu
- 1 kg cukru
Przygotowanie nalewki z aronii:
- Aronie myjemy i osuszamy.
- Owoce zalewamy wódką w słoju.
- Dodajemy cukier i dokładnie mieszamy.
- Słój zakręcamy i odstawiamy na 3 miesiące w ciemne miejsce.
- Co jakiś czas wstrząsamy zawartością.
- Po 3 miesiącach filtrujemy przez gęste sitko.
Aroniowe ciasto - pomysły i warianty
Aronia doskonale nadaje się do wypieków. Możemy dodać jej owoce lub sok do ciasta drożdżowego, biszkoptu, babki czy sernika. Oto kilka pomysłów na smaczne aroniowe ciasto:
- Babka z aronią - do ciasta dodajemy ok. pół szklanki soku lub mrożonych owoców aronii.
- Muffinki z aronią i bezą - do ciasta na muffinki dodajemy garść suszonych owoców aronii.
- Ciasto czekoladowe z aronią - do ciasta dodajemy sok i rodzynki z aronii.
- Sernik z aronią - do masy serowej dodajemy płynne przecierowe owoce aronii.
Smoothie z aronii i banana - zdrowy koktajl
Smoothie z aronii to dobry sposób na rozpoczęcie dnia. Dostarcza witamin, błonnika i energii. Przepis na smoothie bananowo-aroniowe dla 2 osób:
- 2 dojrzałe banany
- 1 szklanka soku z aronii
- 1 garść świeżych lub mrożonych owoców aronii
- 2 łyżki siemienia lnianego
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
Wszystkie składniki blendujemy do uzyskania gładkiego koktajlu. Podajemy od razu lub zachowujemy w lodówce do 2 dni.
Kisiel z aronii na zimę i dla zdrowia
Kisiel z aronii to doskonały sposób na zagospodarowanie owoców na zimę. Jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Przepis:
- 1 kg dojrzałych owoców aronii
- 1 l wody
- cukier do smaku
- cynamon
Owoce aronii gotujemy w 1 litrze wody, aż się rozpadną. Przecieramy przez sito, dodajemy cukier do smaku i szczyptę cynamonu. Gorący kisiel nalewamy do słoików i pasteryzujemy ok. 10 minut.
Suszone owoce aronii - zdrowy dodatek
Suszone owoce aronii to zdrowy i chrupiący dodatek do płatków śniadaniowych, jogurtów i owsianek. Jak je zrobić w domu?
- Myjemy i osuszamy dojrzałe owoce aronii.
- Rozkładamy owoce na talerzu w piekarniku i suszymy ok. 6-8 godzin w temperaturze 70 stopni.
- Suszone owoce przechowujemy w szczelnych pojemnikach.
Jak zrobić sok z aronii krok po kroku
Domowy sok z aronii przygotujemy w kilka prostych kroków:
- Myjemy i osuszamy owoce aronii.
- Miksujemy je z niewielką ilością wody na gładką papkę.
- Masę przecedzamy przez gazę lub gęste sitko.
- Sok z aronii poddajemy pasteryzacji i rozlewamy do butelek lub słoików.
Dzięki powyższym wskazówkom aronia z pewnością zagości w Twojej kuchni na dłużej i wzbogaci jadłospis swoimi walorami smakowymi i zdrowotnymi.
Podsumowanie
Aronia to skarbnica witamin i zdrowia. Warto wprowadzić te owoce do swojej diety i korzystać z ich właściwości prozdrowotnych. Powyższe przepisy to tylko wstęp do kulinarnych eksperymentów z aronią. Zachęcam do samodzielnego wypróbowania różnych pomysłów i czerpania przyjemności z gotowania i jedzenia potraw z aronią.
