Smażona cukinia to pyszna i zdrowa przekąska, którą warto włączyć do swojego jadłospisu. Choć cukinia kojarzy się głównie z zupami i zapiekankami, to smażenie sprawia, że nabiera zupełnie nowego, chrupiącego charakteru. W tym artykule przedstawiamy sprawdzone przepisy na smażoną cukinię w różnych wariantach, podajemy wartości odżywcze i kaloryczność oraz wyjaśniamy, dlaczego warto sięgać po ten warzywny przysmak.
Kluczowe wnioski:- Smażona cukinia to smaczna i zdrowa przekąska o niskiej kaloryczności
- Można ją przyrządzić na wiele sposobów - w cieście, z serem feta, z sosem czosnkowym lub przyprawami
- Dostarcza cenne składniki odżywcze i błonnik, wspomaga trawienie
- Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, pasuje do piwa i win
- Warto wprowadzić smażoną cukinię do swojego menu na lato
Smażona cukinia jako przekąska
Smażona cukinia to świetny pomysł na chrupiącą i zdrową przekąskę. Choć kojarzy się raczej z dań obiadowych, to smażenie sprawia, że nabiera zupełnie nowego charakteru. Chrupiąca panierka lub cienka skórka idealnie komponuje się z miękkim wnętrzem tego warzywa.
Przygotowanie smażonej cukinii jest banalnie proste, a efekt zaskakująco smaczny. Wystarczy pokroić cukinię w plastry, panierować w mące, jajku i bułce tartej lub otulić cienką warstwą ciasta naleśnikowego. Usmażone na złoty kolor plastry można podawać z ulubionymi dipami lub sosem.
Taka smażona cukinia świetnie smakuje zarówno prosto z patelni, jak i po schłodzeniu. Jest więc idealną przekąską na grille i pikniki. Pasuje również doskonale do piwa lub wina.
Jakie plastry cukinii wybrać do smażenia?
Najlepsze do smażenia są młode, jędrne cukinie. Starsze okazy z dużymi pestkami i gąbczastym miąższem po usmażeniu staną się zbyt miękkie. Idealna grubość plasterków to 5-7 mm. Można kroić cukinię wzdłuż na paseczki lub plasterki albo w poprzek na okrągłe krążki.
Smażona cukinia z sosem czosnkowym
Bardzo smacznym dodatkiem do smażonej cukinii jest aromatyczny sos czosnkowy. Pasuje on doskonale do chrupiącej panierki, podkreśla smak warzywa i sprawia, że całość staje się jeszcze bardziej apetyczna. Jak przygotować taki sos?
Wystarczy zblendować razem majonez lub jogurt grecki z odrobiną mleka i śmietany, wycisnąć 2-3 ząbki czosnku, dodać ulubione zioła (np. bazylia, tymianek, oregano), doprawić solą i pieprzem. Można też dodać chipotle lub papryczki chili dla ostrości. Tak przygotowanym sosem polewa się podane na talerzu smażone plastry cukinii.
Połączenie chrupiącej panierki z aksamitnym sosem to wymarzone danie na lato. Smażona cukinia w cieście naleśnikowym z sosem czosnkowym to prawdziwy hit!
Czytaj więcej: Sos grzybowy z mrożonych grzybów i śmietany - przepis krok po kroku
Smażona cukinia z warzywami
Smażona cukinia smakuje rewelacyjnie w połączeniu z innymi warzywami, zwłaszcza tymi sezonowymi. Wspaniale komponuje się z cukinią, bakłażanem, papryką, pieczarkami czy cebulką. Taka mieszanka warzyw daje intrygującą kombinację smaków i faktur.
Można usmażyć każde warzywo osobno, a pod koniec wymieszać je w misce lub od razu smażyć je razem na jednej patelni. Warzywa warto przed smażeniem pokroić w podobne kostki, plastry lub paski. Przydadzą się też ulubione zioła i przyprawy - rozmaryn, tymianek, bazylia czy curry.
Taka wielowarzywna mieszanka świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Może być podstawą sałatki lub przekąski do piwa czy wina. Smażone warzywa w połączeniu z ostrym dipsem to palce lizać!
| Warzywo | Kalorie (100g) |
| Cukinia | 17 kcal |
| Papryka | 20 kcal |
| Pieczarki | 22 kcal |
Smażona cukinia z kurkumą i chili
Egzotyczne połączenie smażonej cukinii z ostrością chili i aromatem kurkumy to strzał w dziesiątkę. Kurkuma nie tylko pięknie barwi potrawy na złoty kolor, ale ma też właściwości lecznicze - działa przeciwzapalnie i antynowotworowo. Chili dostarcza witaminy C i rozgrzewa organizm, pobudza też apetyt.
Aby przyrządzić smażoną cukinię w tym wyjątkowym wydaniu, wystarczy posypać plastry świeżej, niepanierowanej cukinii odrobiną chili i całą łyżeczką kurkumy. Następnie obsmażyć je na oliwie z oliwek lub oleju kokosowym. Kurkuma natychmiast zabarwi cukinię na intensywny, złocisty kolor!
Podawać można z ulubionym sosem, np. jogurtowym lub tzatziki. Taka ostra, aromatyczna przekąska na lato z pewnością przypadnie każdemu do gustu.
- Smażona cukinia z przyprawami kurkuma i chili ma właściwości prozdrowotne
- Nadaje potrawie egzotyczny, orientalny charakter
Smażona cukinia w cieście naleśnikowym
Bardzo chrupiącą odmianą smażonej cukinii jest ta w cieście naleśnikowym lub panierce jajecznej. Wystarczy przygotować zwykłe ciasto na naleśniki - z mąki, jajek i mleka. Następnie zanurzyć w nim pokrojoną cukinię i usmażyć na złoty kolor.
Tak przygotowana smażona cukinia będzie bardzo chrupiąca i lekka. Można ją jeść na ciepło z ulubionymi dipami lub podawać na zimno w sałatce lub na patyku. Świetnie też smakuje oprószona tartym serem, np. parmezanem czy pecorino. Stanowi znakomitą bazę do wymyślnych przystawek!
W cieście naleśnikowym można smażyć cukinię samą lub w połączeniu z innymi składnikami - szynką, warzywami, serem. Taka chrupiąca panierka sprawdza się znakomicie i z pewnością każdego zachwyci.
Smażona cukinia z serem feta
Bardzo ciekawym smakowo połączeniem jest smażona cukinia z serem feta. Ten wyrazisty w smaku ser świetnie komponuje się z delikatną cukinią, tworząc wyśmienitą mieszankę. Jak to zrobić?
Wystarczy pokroić cukinię w plastry i na każdy położyć kostkę sera feta. Zawinąć plastry w ruloniki lub spiąć wykałaczkami. Następnie obsmażyć na oliwie do uzyskania złocistego koloru. Podawać z ulubionym sosem, np. jogurtowym lub pesto.
Taka przekąska zaskakująco łączy w sobie chrupkość i kremowość. Idealnie komponuje się z wytrawnym winem i z pewnością zachwyci podniebienia gości. Warto wypróbować!
Podsumowanie
Smażona cukinia to świetny pomysł na lekką i chrupiącą przekąskę, którą warto wprowadzić do swojego menu. Choć kojarzy się raczej z zupami i zapiekankami, to odpowiednie smażenie sprawia, że cukinia zyskuje nowy, apetyczny charakter.
Smażona cukinia może być przygotowywana na wiele sposobów - w panierce, cieście naleśnikowym lub bez okrycia. Świetnie komponuje się z innymi warzywami, ziołami, serami. Można podawać ją zarówno na ciepło, jak i na zimno z ulubionymi sosami i dipami.
Taka chrupiąca przekąska ma niską kaloryczność i dostarcza cennych składników odżywczych. Doskonale smakuje podczas grillowania i pikników, pasuje również do piwa, wina i drinków. Jest łatwa w przygotowaniu, a efekt zaskakuje każdego.
Warto wprowadzić smażoną cukinię do swojego menu, zwłaszcza latem. Z pewnością przypadnie każdemu do gustu i urozmaici posiłki. Smakuje rewelacyjnie!
