Fit sernik na zimno z galaretką to lekki i zdrowy deser dla osób dbających o linię. To niskokaloryczna alternatywa dla tradycyjnego sernika. Zawiera mniej kalorii, ale jest bogaty w białko. Składa się z chudego twarogu, jogurtu naturalnego i owocowej galaretki. Spód można przygotować z ciastek owsianych lub płatków owsianych. Sernik ma tylko 107 kcal na 100g, czyli znacznie mniej niż klasyczna wersja.
Najważniejsze informacje:
- Zawiera około 11g białka na porcję
- Ma tylko 0,5g tłuszczu na porcję
- Przygotowuje się go bez pieczenia
- Można go dostosować do własnych preferencji smakowych
- Jest idealny dla osób na diecie
Składniki potrzebne do fit sernika na zimno z galaretką
Przygotowanie fit sernika na zimno z galaretką wymaga kilku kluczowych składników. Oto lista podzielona na trzy sekcje:
Spód:
- 200 g ciastek owsianych z masłem
- 50 g masła
Masa serowa:
- 500 g chudego twarogu
- 700 ml jogurtu naturalnego (2%)
- 80 g syropu klonowego lub miodu
- 4 czubate łyżeczki żelatyny
- Opcjonalnie: cukier waniliowy lub laska wanilii
Galaretka:
- 300 ml domowego soku owocowego (np. z czarnej porzeczki lub truskawek)
- 3-4 łyżeczki żelatyny
Możliwe zamienniki: Zamiast ciastek owsianych można użyć płatków owsianych z daktylami. Syrop klonowy można zastąpić stewią lub ksylitolem dla jeszcze zdrowszej wersji sernika fit bez cukru.
Jak przygotować zdrowy sernik na zimno krok po kroku
Przygotowanie spodu
Rozpocznij od pokruszenia ciastek owsianych. Roztop masło i wymieszaj je z pokruszonymi ciastkami. Dodaj kakao dla głębszego smaku. Powstałą masę wyłóż równomiernie na dno formy. Schłódź spód w lodówce przez 30 minut.
Tworzenie masy serowej
Zdrowy sernik z jogurtem wymaga starannego przygotowania masy serowej. Zmiksuj chudy twaróg z jogurtem naturalnym na gładką masę. Dodaj syrop klonowy lub miód i opcjonalnie cukier waniliowy. Osobno rozpuść żelatynę w gorącej wodzie. Ostudź ją lekko i wlej do masy serowej, dokładnie mieszając. Masa powinna być jednolita i bez grudek.
Składanie ciasta i przygotowanie galaretki
Wyjmij schłodzony spód z lodówki. Wylej na niego przygotowaną masę serową. Wstaw całość do lodówki na minimum 2 godziny. W międzyczasie przygotuj galaretkę. Podgrzej sok owocowy i rozpuść w nim żelatynę. Ostudź mieszankę do temperatury pokojowej. Gdy masa serowa stężeje, wylej na nią przygotowaną galaretkę. Wstaw sernik proteinowy z galaretką ponownie do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Czytaj więcej: Najlepsze ciasto dietetyczne ze śliwkami - tylko 150 kcal w porcji
Wartości odżywcze i kaloryczność fit sernika
| Składnik odżywczy | Wartość na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 107 kcal |
| Białko | 11 g |
| Tłuszcze | 0,5 g |
| Węglowodany | 25 g |
Niskokaloryczny sernik na zimno zawiera znacznie mniej kalorii niż tradycyjna wersja. Klasyczny sernik może mieć nawet 400 kcal w 100g porcji. Nasz fit sernik ma aż 4 razy mniej kalorii, przy zachowaniu wysokiej zawartości białka.
Dlaczego warto wybrać fit sernik zamiast tradycyjnego?
- Niższa kaloryczność - idealne dla osób na diecie
- Wysoka zawartość białka - wspomaga budowę mięśni
- Mniej cukru - lepsze dla zdrowia i figury
- Lekkostrawny - nie obciąża układu trawiennego
- Możliwość modyfikacji składników według preferencji
Dietetyczny sernik bez pieczenia to świetna alternatywa dla osób dbających o zdrowie. Dostarcza niezbędnych składników odżywczych, jednocześnie pozwalając cieszyć się smakiem ulubionego deseru.
Jak przechowywać i serwować fit sernik z galaretką?
Fit sernik na zimno z galaretką najlepiej przechowywać w lodówce. Szczelnie przykryj formę folią spożywczą lub przenieś porcje do zamykanego pojemnika. Sernik zachowa świeżość do 4-5 dni. Nie zaleca się jego mrożenia, gdyż może to zmienić konsystencję galaretki.
Serwując lekki sernik z owocami, wyjmij go z lodówki 15 minut przed podaniem. Pokrój na porcje ostrym nożem, zwilżonym ciepłą wodą. Możesz udekorować świeżymi owocami lub listkami mięty dla dodatkowego aromatu.
Modyfikacje przepisu - jak urozmaicić fit sernik?
Eksperymentuj z różnymi smakami fit sernika na zimno z galaretką! Spróbuj dodać do masy serowej tarty imbir lub skórkę cytrynową dla orzeźwiającego smaku. Możesz też użyć różnych owoców do galaretki - maliny, borówki czy mango świetnie się sprawdzą. Dla czekoladowych smakoszy, dodaj do masy kakao lub posiekane kawałki gorzkiej czekolady.
Osoby z nietolerancją laktozy mogą zastąpić nabiał wersjami bez laktozy lub użyć mleka roślinnego i serka tofu. Dla wegan, można przygotować masę na bazie orzechów nerkowca. Bezglutenowcy mogą użyć ciastek ryżowych do spodu zamiast owsianych.
Ile czasu zajmuje przygotowanie fit sernika na zimno?
Samo przygotowanie składników i złożenie fit sernika na zimno z galaretką zajmuje około 30-40 minut. Czas chłodzenia to minimum 6 godzin, ale najlepiej zostawić sernik na noc w lodówce.
Całkowity czas od rozpoczęcia przygotowań do podania deseru to około 7-8 godzin, wliczając czas chłodzenia. Planuj z wyprzedzeniem, aby sernik był idealnie zastygnięty na czas podania.
Czy fit sernik na zimno jest odpowiedni dla osób na diecie?
Fit sernik na zimno z galaretką świetnie wpisuje się w różne plany dietetyczne. Jest niskokaloryczny, co docenią osoby na diecie redukcyjnej. Wysoka zawartość białka sprawia, że sprawdzi się w diecie sportowców. Brak dodatku cukru czyni go odpowiednim dla diabetyków.
Sernik można łatwo dostosować do specyficznych potrzeb żywieniowych. Osoby na diecie bezglutenowej mogą zmodyfikować spód, a weganie - zastąpić składniki odzwierzęce roślinnymi odpowiednikami.
Fit sernik na zimno z galaretką - zdrowy deser dla każdego
Fit sernik na zimno z galaretką to doskonała alternatywa dla tradycyjnego, ciężkiego deseru. Łączy w sobie smak klasycznego sernika z korzyściami zdrowotnymi, oferując tylko 107 kcal na 100g porcji. To idealne rozwiązanie dla osób dbających o linię, sportowców i wszystkich, którzy pragną cieszyć się słodkościami bez wyrzutów sumienia.
Przygotowanie tego dietetycznego sernika bez pieczenia jest proste i nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych. Kluczem do sukcesu jest dobór odpowiednich składników, takich jak chudy twaróg i jogurt naturalny, oraz przestrzeganie czasu chłodzenia. Możliwość modyfikacji przepisu pozwala dostosować sernik do indywidualnych preferencji smakowych i wymogów dietetycznych.
Warto pamiętać, że zdrowy sernik z jogurtem to nie tylko niskokaloryczny deser, ale także źródło wartościowego białka. Dzięki temu może stanowić część zbilansowanej diety, dostarczając organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Niezależnie od tego, czy jesteś na diecie, czy po prostu szukasz zdrowszej wersji ulubionego deseru, ten fit sernik na zimno z pewnością przypadnie Ci do gustu.
