Grillowana cukinia to pyszny i zdrowy sposób na przygotowanie tego smacznego warzywa. Cukinia świetnie nadaje się do grillowania, ponieważ miękisz szybko się upieka, a skórka nabiera chrupkości i aromatu. Grillowanie dodaje cukinii wyjątkowego, wędzonego smaku, który idealnie komponuje się z innymi składnikami potrawy.
Kluczowe wnioski:- Grillowanie dodaje cukinii wyjątkowego, wędzonego smaku
- Miękisz cukinii szybko się upieka i staje pulchny
- Chrupka skórka cukinii ma ciekawy aromat po zgrillowaniu
- Cukinia komponuje się ze smakiem innych składników potrawy
- Grillowanie cukinii to zdrowy i smaczny pomysł na danie
Grillowana cukinia z przyprawami
Cukinia świetnie nadaje się do grillowania i można ją przyprawić na wiele sposobów, aby uzyskać wyjątkowe danie. Najprościej skropić plastry cukinii oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Warto jednak zastosować też inne przyprawy.
Poza solą i pieprzem, do cukinii pasuje suszony lubczyk, bazylia, oregano, majeranek czy tymianek. Można przygotować mieszankę tych ziół z solą i odrobiną papryki w proszku. Taką przyprawę wystarczy posypać na plastry cukinii tuż przed grillowaniem.
Ciekawie komponuje się z cukinią także kminek, kurkuma oraz papryka w proszku. Dobrze jest dodać choć odrobinę pikantnej papryki, aby podkreślić aromat grillowania.
Marynata do grillowanej cukinii
Oprócz przyprawy, można zastosować też marynatę do grillowanej cukinii. Wystarczy zmieszać oliwę z oliwek, cytrynę lub ocet balsamiczny, posiekany czosnek oraz ulubione zioła. Najlepiej zostawić w takiej marynacie plastry cukinii na około 30 minut przed grillowaniem.
Marynata doda smaku i sprawi, że cukinia będzie bardziej soczysta. Można także zrobić pastę z oliwy, czosnku i ziół, którą smaruje się cukinię bezpośrednio na grillu. Smak będzie wyjątkowy!
Jak przygotować cukinię do grillowania
Aby przygotować cukinię do grillowania, należy najpierw obrać ze skóry, jeśli jest twarda lub gorzka. Następnie kroimy cukinię wzdłuż na cienkie, podłużne plastry o grubości około 0,5 cm.
Można też pokroić ją wzdłuż na połówki lub ćwiartki. Grubsze kawałki będą dłużej się piekły, ale wewnątrz pozostaną soczyste. Ważne, aby plastry nie były cieńsze niż 0,5 cm, bo wtedy mogą się rozpaść na grillu.
Obrane i pokrojone plastry cukinii skrapiamy wybranymi przyprawami czy marynatą i delikatnie mieszamy, tak aby przyprawy rozprowadziły się równomiernie. Tak przygotowaną cukinię kładziemy na rozgrzany grill i pieczemy około 2-4 minuty z każdej strony w zależności od grubości.
Jak sprawdzić, czy cukinia jest gotowa?
Gotową cukinię rozpoznamy po delikatnym zbrązowieniu i lekkim pocieczeniu skórki. Wewnątrz powinna być miękka i soczysta. Najlepiej sprawdzać widelcem – jeśli bez problemu się w niego wbija, znaczy, że warzywo jest gotowe do podania.
Grillowanie trwa krótko, więc warto cały czas kontrolować cukinię, aby nie przegrzać. Usmażone z obu stron przekładamy na półmisek i podajemy od razu, najlepiej ciepłe. Smacznego!
Czytaj więcej: Cukinia smażona: Najlepsze przepisy na pyszne dania z smażonej cukinii
Przepis na cukinię z sosem czosnkowym
Cukinia z grilla świetnie smakuje z aromatycznym sosem czosnkowym. Kremowa konsystencja sosu łączy się z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem cukinii.
Do przygotowania sosu potrzebujemy kilku ząbków czosnku (najlepiej świeżego), jogurtu naturalnego, oliwy z oliwek, natki pietruszki oraz ulubionych ziół i przypraw. Wszystkie składniki mieszamy razem, przyprawiając do smaku solą i pieprzem.
Taki sos pasuje nie tylko do grillowanej cukinii, ale również do innych warzyw z grilla, takich jak bakłażany, papryka, czy kalafior. Można go także użyć do smarowania kanapek lub jako dip do pieczywa.
Cukinia z serem feta i ziołami z grilla
Cukinia świetnie komponuje się z serem feta i ziołami. Grillowana cukinia z sosem jogurtowo-ziołowym i kostkami sera feta to pomysł na lekkie, a zarazem sycące danie.
Plastry cukinii skrapiamy oliwą i grillowanie ok. 2-3 minuty z każdej strony. Pod koniec posypujemy posiekaną miętą, bazylią lub oregano. Zdjętą z grilla cukinię układamy na talerzu i szczodrze polewamy sosem.
Na sos świetnie sprawdza się jogurt grecki wymieszany z posiekanymi ziołami, odrobiną soku z cytryny, czosnkiem i oliwą z oliwek. Całość posypujemy kostkami sera feta. Danie jest sycące i pełne świeżych, wakacyjnych smaków.
Grillowana cukinia z serem feta i ziołami to świetny pomysł na lekką kolację lub lunch.
Grillowana cukinia z kurkumą i papryką
Oryginalnym połączeniem smakowym jest cukinia z grilla przyprawiona kurkumą i papryką. Te dwie przyprawy idealnie podkreślą smak grillowanego warzywa.
Wystarczy dodać do oliwy z oliwek szczyptę ostrą paprykę i łyżeczkę kurkumy. Taką pastą smarujemy plastry cukinii i grillowanie po 2-3 minuty z każdej strony. Można też posypać cukinię mieszanką kurkumy i papryki tuż przed grillowaniem.
Grillowana cukinia z kurkumą i papryką świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Pasuje do dań mięsnych, rybnych oraz wegetariańskich. Jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa!
Właściwości kurkumy
Kurkuma ma właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Pomaga chronić organizm przed wolnymi rodnikami i spowalnia procesy starzenia.
Zawiera też sporo żelaza, więc poprawia krążenie i dotlenienie organizmu. Dzięki temu może zapobiegać niedokrwistości i zmęczeniu.
Sałatka z grillowaną cukinią i pomidorami
Chrupiąca cukinia z grilla to świetny składnik sałatki. W połączeniu z kwaśnymi pomidorami i aromatycznymi ziołami daje wyjątkowo smaczne danie.
| Składniki: | - 2 cukinie |
| - 3 pomidory | |
| - garść rukoli | |
| - świeża bazyli | |
| - sól, pieprz, oliwa z oliwek |
Pokrojoną w plastry cukinię grillowane ok. 2-3 minuty z każdej strony. Studzimy i kroimy w kostkę. Mieszamy z pokrojonymi pomidorami, rukolą, posiekaną bazylią. Doprawiamy solą, pieprzem i polewamy oliwą z oliwek.
Sałatka z grillowaną cukinią i pomidorami świetnie komponuje się z serami, wędlinami czy kurczakiem. Jest sycąca, a przy tym lekka i zdrowa.
Grillowana cukinia z dressingiem jogurtowym
Grillowaną cukinię można podać także z dressingiem jogurtowym. Ten sos idealnie podkreśli smak grillowanego warzywa.
Bazą dressingu jest naturalny jogurt grecki. Można go wzbogacić ulubionymi ziołami (np. natka pietruszki, koperek, bazylia), czosnkiem, sokiem z cytryny, musztardą i odrobiną miodu.
Taki dressing pasuje nie tylko do grillowanej cukinii, ale też do innych warzyw i sałatek. Ma lekką, orzeźwiającą konsystencję i znakomicie komponuje się z chrupiącą cukinią z grilla.
- Można go też użyć jako sosu do mięs lub ryby z grilla
- Pasuje również jako dip do pieczywa lub warzyw
Dzięki jogurtowi dressing jest kremowy i pełen białka. To świetny sposób na urozmaicenie grillowanej cukinii oraz zdrowszą alternatywę dla majonezu.
Podsumowanie
Grillowanie to świetna technika obróbki cukinii. Dzięki wysokiej temperaturze cukinia z grilla staje się chrupiąca, przybiera aromatyczną skórkę i nabiera wyjątkowego, wędzonego smaku. Taki sposób przygotowania sprawdza się zarówno latem, jak i zimą.
Cukinia na grilla doskonale komponuje się z wieloma składnikami i przyprawami. W artykule przedstawiono różne możliwości marynat, sosów i dodatków, które podkreślą walory smakowe grillowanej cukinii. Z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie.
Przepisy na grillowaną cukinię z sosem czosnkowym, serem feta i ziołami czy kurkumą i papryką pozwolą urozmaicić menu i wprowadzić nowe, ciekawe akcenty smakowe. Sałatka z pomidorami pokazuje, że takie danie może być lekkie, a zarazem sycące.
Mamy nadzieję, że artykuł dostarczył czytelnikom wielu inspirujących pomysłów na przygotowanie cukinii z grilla i zachęcił do eksperymentowania w kuchni z tym pysznym warzywem.
