Wielkanocna babka ponczowa • przepis • składniki • przygotowanie
Delikatne, drożdżowe babeczki nasączone smakowitym ponczem, podane z dżemem i kremem cytrynowym. Trudno im się oprzeć!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ RODZYNKI
zalej letnią wodą i odstaw, by zmiękły.
MASŁO WYJMIJ Z
lodówki z wyprzedzeniem, by zmiękło i nabrało temperatury pokojowej.
CIASTO DO MISKI
przesiewamy mąkę, w mące robimy zagłębienie.
ROBIMY ROZCZYN. DROŻDŻE UCIERAMY Z
cukrem.
DO ZAGŁĘBIENIA W
mące wlewamy ciepłe mleko i dodajemy utarte drożdże, delikatnie mieszamy, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia.
MARGARYNĘ PODGRZEWAMY DO
momentu rozpuszczenia i odstawiamy do przestygnięcia.
JAJKA UBIJAMY I
wlewamy je do naczynia z rozczynem.
DODAJEMY SZCZYPTĘ SOLI
oraz cukier wanilinowy.
WYRABIAMY CIASTO.
GDY SKŁADNIKI SIĘ
połączą, dodajemy do nich rozpuszczoną margarynę, otartą skórkę z cytryny oraz namoczone wcześniej, posiekane rodzynki. PONOWNIE WYRABIAMY: ciasto.
NASTĘPNIE ODSTAWIAMY JE
do wyrośnięcia (ciasto musi podwoić swoją objętość).
WYROŚNIĘTE CIASTO PRZEKŁADAMY
do wysmarowanych margaryną i obsypanych mąką foremek do małych babek.
PIECZEMY W TEMPERATURZE
180°C przez mniej więcej 18-25 minut do uzyskania złotego koloru. PO UPIECZENIU BABKI: studzimy.
PONCZ WSZYSTKIE SKŁADNIKI
zagotowujemy.
NASTĘPNIE ZAGOTOWANY PONCZ
przestudzamy do temperatury około 40°C.
W PRZESTUDZONYM PONCZU
zanurzamy upieczone babki, zanurzamy je tak długo, aż całe nasiąkną ponczem. BABKI POZOSTAWIAMY AŻ: odciekną.
NASTĘPNIE ZAGOTOWUJEMY DŻEM
i smarujemy nim babki.
KREM CYTRYNOWY W
misce, którą można umieścić w garnku, ubijamy jajka z cukrem.
NASTĘPNIE MISKĘ WKŁADAMY
do garnka, tak by móc gotować na parze, i podgrzewamy na niewielkim ogniu cały czas mieszając.
GDY CUKIER SIĘ
rozpuści, dodajemy skórkę z limonki i dolewamy do niego sok z cytryny.
CAŁY CZAS ENERGICZNIE
mieszając (najlepiej rózgą cukierniczą), doprowadzamy krem do zgęstnienia.
PO ZGĘSTNIENIU, DODAJEMY
miękkie masło.
MISKĘ ZDEJMUJEMY Z
garnka i mieszamy do momentu całkowitego roztopienia się masła.
KREM ODSTAWIAMY DO
wystygnięcia, następnie wstawiamy do lodówki (gotowy krem można umieścić w słoiczku i przechowywać go 7-10 dni).
BABKI PONCZOWE OZDABIAMY
kremem za pomocą szprycy i dekorujemy świeżymi owocami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4882 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
976,4 kcal
Tłuszcz
34,1 g
Węglowodany
143,3 g
Błonnik
16,2 g
Białko
16,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Gniazdka – przepis na orzechowe pączki parzone
Szukasz nowych, słodkich przepisów na tłusty czwartek? Zamiast pączków przygotuj w tym roku orzechowe gniazdka w czekoladzie według przepisu Pawła! Mniam!
Łosoś w galarecie
Szukasz pomysłu na elegancką i smaczną przystawkę? Łosoś w galarecie to klasyka, która doskonale sprawdzi się na świątecznym stole lub przyjęciu. Dzięki naszemu przepisowi przygotujesz go bez trudu!
Kurczak z piekarnika - pieczony w całości
Niezwykle prosty w przygotowaniu chrupiący kurczak pieczony w całości. Sprawdź, jak przygotować to danie dla całej rodziny i ciesz się jego smakiem!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Zapiekanka ziemniaczana z dorszem
Zapiekanka ziemniaczana to świetny pomysł, gdy chcesz podać bliskim prosty, smaczny i sycący obiad. Przygotuj ją według przepisu Karola!
Pampuchy drożdżowe z sosem śliwkowym
Słodkie bułeczki z ciasta drożdżowego gotowane na parze, a do tego sos ze smażonych śliwek. Pyszne o każdej porze dnia!
Grzybowa zupa z podgrzybków z pieczonym dorszem
Jak smakują grzyby z dorszem? Wypróbuj przepis Karola na zupę z podgrzybków i przekonaj się sam!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Schab po cygańsku
Czy marzy Ci się coś wyjątkowego na obiad? Schab po cygańsku to nietypowa odsłona klasycznego kotleta, która zaskakuje połączeniem intensywnych i nietypowych smaków. To danie jest nie tylko sycące, ale i pełne bogatych aromatów. Sprawdź, jak zrobić schab po cygańsku!
Sernik na zimno z malinami
Poznaj przepis na kremowy sernik na zimno! Z dodatkiem ciastek Neo i malin smakuje wyśmienicie.
Szybki makaron chow mein z tofu i marynowanym imbirem
To kuszące danie uosabia ducha hipnotyzującego, rozświetlonego neonami miasta, zapewniając Twoim kubkom smakowym ekscytujące cybernetyczne przeżycie. Przygotuj się na kulinarną przygodę, która przeniesie Cię do świata nieograniczonych możliwości!