🍱 Polska Zupy Grochowka 💪 Wysokobiałkowe

Klasyczna grochówka • przepis • składniki • przygotowanie

Klasyczna grochówka Karola to mięso, warzywa i czas, który poświęcisz na umiejętne połączenie wszystkich smaków. Ugotuj ją na obiad dla całej rodziny!

Czas przygotowania

105 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

boczek wędzony - 300 g

cebula - 2 szt.

ząbek czosnku - 2 szt.

groch łuskany - 500 g

korzeń pietruszki - 1 szt.

liść laurowy - 6 szt.

majeranek suszony - 2 łyżki

marchew - 1 szt.

mąka pszenna - 1 łyżeczka

olej słonecznikowy - 2 łyżki

pieprz czarny - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

ziemniak - 200 g

woda - 2 l

żeberka wieprzowe,świeże - 500 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY WYWAR

Żeberka zalewamy wgarnkuzimną wodą i gotujemy, aż mięso będzie miękkie. Wyjmujemy je, oddzielamy mięso od kości i odkładamy, a wywar doprawiamy liśćmi laurowymi i majerankiem.

PRZESMAŻAMY WARZYWA

Czosnek pokrojony w plasterki oraz marchew i pietruszkę pokrojone w kostkę przesmażamy napatelnina rozgrzanym oleju i przyprawiamy solą oraz pieprzem. Podsmażone warzywa podlewamy niewielką ilością wywaru, blanszujemy chwilę i zdejmujemy z patelni. Odkładamy.

PRZESMAŻAMY BOCZEK

Skórę z boczku odkrawamy i dodajemy do zupy. Boczek pokrojony w kostkę przesmażamy na rozgrzanym oleju napatelnii dodajemy do wywaru.

PRZYGOTOWUJEMY ZASMAŻKĘ

Na tej samejpatelniszklimy cebulę pokrojoną w kostkę. Dodajemy mąkę i smażymy chwilę na wolnym ogniu.

ZAGĘSZCZAMY I GOTUJEMY GROCHÓWKĘ

Gdy groch zmięknie, dodajemy do zupy marchewkę i pietruszkę przesmażone z czosnkiem oraz ziemniaki pokrojone w grubą kostkę. Całość doprawiamy pieprzem.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

4825,2 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

1206,3 kcal

🥑

Tłuszcz

62,7 g

🌾

Węglowodany

102,4 g

🥬

Błonnik

63,4 g

💪

Białko

63,4 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Ciasteczka

Muffinki jednorożce

Puszyste ciasto, śmietankowy krem i… kształt jednorożca! Muffinki według przepisu Pawła przypadną do gustu każdej małej księżniczce, która kocha słodkości.

150 min

trudny

Sałatki

Sałatka z paluszkami krabowymi surimi z sosem jogurtowym

Pomysł na lekką, oryginalną sałatkę do przygotowania w parę chwil: połączenie surimi z ogórkiem i sosem jogurtowym.

15 min

łatwy

Sałatki

Sałatka z ryżem i tuńczykiem

Szybka w przygotowaniu i idealna na lunch – taka jest ta sałatka. Dzięki dodatkowi słodkiej kukurydzy i wyrazistego tuńczyka zdecydowanie zachwyca smakiem.

15 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Boże Narodzenie

Kaszubski miodowy kuch

Kuchnia regionalna kryje w sobie wiele dobrych smaków. Kaszubski miodowy kuch to jeden z nich! Jeśli spróbujesz raz, będziesz wracać wielokrotnie. Przekonaj się!

120 min

łatwy