🍱 Polska Fast food Wrapy 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie

Wrap z placuszkami z komosy ryżowej • przepis • składniki • przygotowanie

Domowy wrap z pyszną sałatką z kiszonych buraków i placuszkami z komosy ryżowej to świetny pomysł na sycący obiad.

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 1

Poziom trudności

średni

Składniki

komosa ryżowa (quinoa) - 35 g

cukinia - 50 g

jajko - 1 szt.

parmezan tarty - 1 łyżka

bułka tarta - 1 łyżka

szczypiorek - 2 łyżki

ząbek czosnku - 1 szt.

sok z cytryny - 1 łyżeczka

oliwa z oliwek - 1 łyżka

tortilla razowa - 1 szt.

sól - 1 szczypta

pieprz czarny - 1 szczypta

buraki kiszone - 100 g

cebula czerwona - 0,5 szt.

serek grani - 15 g

rukola - 1 garść

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI

Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, przekładamy na sitko i oprószamy solą. Odstawiamy ją, aby odciekła z nadmiaru wody. Czosnek i szczypiorek bardzo drobno siekamy.

PRZYGOTOWUJEMY MASĘ NA PLACUSZKI

W misce mieszamy ugotowaną komosę, czosnek, szczypiorek, jajko, bułkę tartą, parmezan i sok z cytryny. Cukinię mocno odciskamy z wody i również przekładamy do miski. Całość doprawiamy solą i pieprzem i ponownie mieszamy.

FORMUJEMY I SMAŻYMY PLACUSZKI

Z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Następnie spłaszczamy je i układamy na talerzu, po czym umieszczamy w lodówce, aby schłodziły się przez minimum 30 minut. Placuszki smażymy na rozgrzanej oliwie na złoty kolor.

PRZYGOTOWUJEMY SAŁATKĘ Z KISZONYCH BURAKÓW

Cebulę kroimy w piórka i zalewamy zimną wodą, aby straciła trochę na ostrości. Buraki bardzo drobno kroimy. Cebulę odcedzamy z wody i dokładnie mieszamy w misce z burakami i rukolą.

PODAJEMY WRAPY

Na suchej patelni krótko podgrzewamy tortillę. Następnie przekładamy ją na talerz, wykładamy na nią sałatkę z buraków, placuszki z komosy i serek grani. Całość skrapiamy sokiem z cytryny i zawijamy.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

583,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

583,8 kcal

🥑

Tłuszcz

20,5 g

🌾

Węglowodany

72,9 g

🥬

Błonnik

23,2 g

💪

Białko

23,2 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Boże Narodzenie

Śledzie w śmietanie

Tradycyjny, lecz wciąż odsłaniany na nowo: śledź, którego przygotowujemy od pokoleń i na wiele okazji. Odśwież znany przepis – pójdź za pomysłem Darii, sięgając po mango, chili i miód.

30 min

łatwy