🍱 Polska Boże Narodzenie Dania główne Pierogi Bez mięsa 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie

Pierogi pieczone z kapustą i grzybami • przepis • składniki • przygotowanie

Wypróbuj przepis Karola i zasmakuj w pierogach z kapustą i grzybami, pieczonymi w piekarniku!

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 5

Poziom trudności

średni

Składniki

cebula - 1 szt.

ząbek czosnku - 2 szt.

kapusta kiszona - 300 g

natka pietruszki - 20 g

pieprz czarny - 1 szczypta

grzyby suszone - 150 g

masło - 200 g

mąka pszenna - 520 g

sól - 1 szczypta

śmietana 18% - 150 ml

jajko - 1 szt.

mleko - 50 ml

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY FARSZ

Kiszoną kapustę gotujemy do miękkości, odciskamy i drobno siekamy. Na patelni przesmażamy posiekaną cebulę i posiekany czosnek, dodajemy pokrojone w drobną kosteczkę grzyby i kapustę. Doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i studzimy.

WYRABIAMY CIASTO

Masło siekamy z mąką, dodajemy jaja, śmietanę i sól, wyrabiamy na jednolitą masę. Schładzamy w lodówce przez ok. 25 minut.

LEPIMY PIEROGI

Ciasto, podsypując mąką, wałkujemy na stolnicy na grubość ok. 0,5 cm, po czym wycinamy koła o średnicy ok. 8-10 cm. Nakładamy farsz. Smarujemy brzegi roztrzepanym jajem z mlekiem i dokładnie zlepiamy, formując dość duże pierożki. Następnie smarujemy je nim z wierzchu. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 190°C (termoobieg) przez 30-35 minut.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

4409,5 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

881,9 kcal

🥑

Tłuszcz

43,0 g

🌾

Węglowodany

106,9 g

🥬

Błonnik

21,4 g

💪

Białko

21,4 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Śniadania

Ser pavé zapiekany w chlebie

Ten pieczony chlebek można przygotować w wielu odsłonach, ale warto wypróbować go w wersji z serem pavé du vivarois. Jest on wyjątkowo kremowy, o charakterystycznym śmietankowym wnętrzu i doskonale pasuje do szynki jambon d'auvergne.

30 min

łatwy