🍱 Indyjska Dania główne Dania mięsne Kurczak 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Bezglutenowe

Kurczak z ostrą pastą curry i liczi! • przepis • składniki • przygotowanie

Kurczak w sosie curry to klasyk? Nie u nas! Dodaj do niego liście kafiru i owoc liczi, a odkryjesz całkiem nowy smak tego dania! To danie, które z pewnością trafi do Twoich ulubionych!

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cebula - 1 szt.

czerwona pasta curry - 1 łyżka

ząbek czosnku - 2 szt.

kafir - 9 g

koncentrat pomidorowy - 1 łyżka

kurkuma mielona - 1 łyżeczka

cynamon - 2 laski

limonka - 1 szt.

olej - 2 łyżki

olej sezamowy - 1 łyżeczka

pieprz czarny - 0,5 łyżeczki

pomidor czerwony - 5 szt.

ryż jaśminowy - 200 g

sól - 0,5 łyżeczki

kolendra ziarna - 1 łyżeczka

kolendra świeża - 1 pęczek

owoce liczi - 200 g

kurczak udko - 1 kg

Instrukcje przygotowania

SMAŻYMY KURCZAKA

Kurczaka kroimy na kawałki. Doprawiamy pieprzem i solą. Wrzucamy na rozgrzany na patelni olej. Smażymy do momentu zarumienienia i przewracamy na drugą stronę.

OBIERAMY POMIDORY PELATI

Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę. Ząbki czosnku kroimy w drobne plasterki.

DODAJEMY LIŚCIE KAFIRU

Do kurczaka dodajemy cebulę i mieszamy całość. Dodajemy pastę curry, pomidory, liście kafiru. Zmniejszamy ogień, dolewamy 100 ml wody i olej sezamowy.

PRAŻYMY KOLENDRĘ

Ryż jaśminowy gotujemy w wodzie w proporcji 1:1,5. Ziarna kolendry ucieramy w moździerzu i wysypujemy na suchą patelnię. Dodajemy laskę cynamonu przełamaną na pół. Prażymy na małym ogniu około minuty. Dodajemy łyżeczkę oleju i ugotowany ryż. Całość mieszamy i doprawiamy pieprzem.

PODAJEMY KURCZAKA Z LICZI

Ryż przekładamy na środek talerza i robimy miejsce w środku. W tym miejscu układamy kurczaka z curry i liczi. Wierzch posypujemy świeżą kolendrą. Całość skrapiamy sokiem z połowy limonki.