Nalewka z Jeżyn na Wódce to idealny sposób na domową nalewkę o wyjątkowym smaku i aromacie. Wystarczy kilka składników, odrobina cierpliwości i można cieszyć się pysznymtrunkiem. W tym artykule znajdziesz sprawdzony przepis oraz porady dotyczące przygotowania i przechowywania nalewki z jeżyn.
Kluczowe wnioski:- Nalewka z jeżyn ma wyjątkowy smak i aromat.
- Do przygotowania potrzeba niewiele składników.
- Proces przygotowania jest prosty, wymaga jednak cierpliwości.
- Aby nalewka była smaczna, trzeba ją odpowiednio przechowywać.
- W artykule znajdziesz sprawdzony przepis na zrobienie nalewki.
Nalewka z Jeżyn jak przygotować
Przygotowanie nalewki z jeżyn jest naprawdę proste. Potrzebujemy do tego kilka podstawowych składników: dojrzałe jeżyny, wódkę lub spirytus, cukier oraz ewentualne dodatki smakowe i aromatyczne. Jeżyny warto zebrać samodzielnie np. na działce lub w lesie. Powinny być dojrzałe, soczyste i zdrowe.
Mycie jeżyn przed przygotowaniem nalewki nie jest konieczne. Wystarczy je dokładnie przebrać, usuwając niedojrzałe, zgniłe i zepsute owoce. Dobrze też oddzielić szypułki. Jeżeli jeżyny są mocno zapylone, można je delikatnie opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym.
Jakie alkohole do nalewki z jeżyn
Do przygotowania smacznej nalewki z jeżyn można użyć zarówno wódki, jak i spirytusu. Wódka nada nalewce łagodniejszy, bardziej owocowy smak. Spirytus zapewni mocniejszy, ostrzejszy smak i zapach jeżyn. W przypadku spirytusu zaleca się rozcieńczenie go wodą (np. w proporcji 1:1) przed zalaniem jeżyn.
Dobrą jakościowo wódką do nalewki będzie np. żytnia czy pszeniczna. Można kupić gotowy spirytus spożywczy lub skorzystać z domowego bimbrownictwa, o ile jest ono legalne i bezpieczne.
Przepis na smaczną Nalewkę z Jeżyn
Sprawdzony przepis na smaczną domową nalewkę z jeżyn na 1 litr alkoholu (wódki lub spirytusu) jest następujący:- 1 kg dojrzałych jeżyn
- 1 l wódki lub spirytusu (40-60%)
- 500-700 g cukru
- 2-3 goździki
- 1 laska cynamonu
Jeżyny wkładamy do dużego słoja z szeroką szyjką. Zalewamy alkoholem i dodajemy pozostałe składniki. Słój zakręcamy i odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce na okres od 2 do 6 miesięcy. W tym czasie regularnie mieszamy (wstrząsamy) zawartość.
Czytaj więcej: Jak przygotować nalewkę jeżynową: Krok po kroku – łatwy przepis w domu
Ile cukru do Nalewki z Jeżyn
Do nalewki z jeżyn dodaje się zwykle od 0,5 do 0,7 kg cukru na 1 litr alkoholu. Im więcej cukru, tym nalewka będzie słodsza w smaku. Dobrze jest jednak nie przesadzać z ilością cukru, gdyż nadmiernie zagęszcza on nalewkę.
Oprócz cukru można dodać także miód (np. 100 g miodu na 1 l alkoholu). Sprawdzi się zwłaszcza miód lipowy, gryczany lub wrzosowy. Miód wzbogaci nalewkę w dodatkowe nuty smakowe.
Ile jeżyn do nalewki
Podstawową zasadą jest, że im więcej jeżyn, tym nalewka będzie mocniej nasycona ich smakiem i zapachem. Optymalnie należy dodać ok. 1 kg dojrzałych jeżyn na 1 litr alkoholu. Można też dodać nieco więcej owoców, np. 1,2-1,5 kg na 1 l.
Jakie wódki/alkohole do Nalewki z Jeżyn
Nalewka z jeżyn smakuje doskonale zarówno na wódce, jak i na spirytusie. Dobrą jakościowo wódką będzie np. żytnia, pszeniczna lub delikatna Finlandia. Do nalewek poleca się także wódki smakowe, np. wiśniową, pigwową czy żurawinową.
Spirytus rektyfikowany również sprawdzi się w nalewce, pod warunkiem rozcieńczenia go wodą przed użyciem. W praktyce oznacza to mieszanie 1 części spirytusu z 1 częścią wody.
Jak przechowywać Nalewkę z Jeżyn
Aby nalewka z jeżyn nabrała optymalnego smaku i aromatu, po zamknięciu słoja z zalanymi owocami należy odstawić ją w chłodne, ciemne miejsce na okres od 2 do 6 miesięcy. W tym czasie regularnie potrząsamy zawartością, co pozwala nalewce się przegryźć.
Gotową nalewkę przelewamy przez gazę, aby oddzielić owoce i ewentualne osady. Przechowujemy w szczelnie zamkniętych butelkach w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. W lodówce nalewka może wytrzymać nawet kilka lat.
Podsumowanie
Nalewka z jeżyn to pyszny domowy trunek, który można przygotować na bazie zarówno wódki, jak i spirytusu. Kluczowym składnikiem jest oczywiście odpowiednia ilość dojrzałych jeżyn - im więcej tych soczystych owoców, tym mocniej nalewka będzie nasycona typowym smakiem i zapachem. Oprócz jeżyn i alkoholu potrzebny jest jeszcze cukier. Gotową nalewkę należy odcedzić, rozlać do butelek i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Sprawdzony przepis na nalewkę z jeżyn zakłada użycie 1 kg owoców oraz 1 litra wódki lub spirytusu. Do tego dodajemy 0,5-0,7 kg cukru oraz przyprawy korzenne, które wzbogacą smak. Razem z cukrem można dodać także miód. Zalane alkoholem owoce odstawiamy na 2-6 miesięcy, regularnie mieszając. Gotową nalewkę przelewamy przez gazę.Zarówno wódka, jak i spirytus doskonale nadają się do przygotowania smacznej nalewki z jeżyn. Wódka zapewni łagodny, owocowy posmak, spirytus - mocny, orzeźwiający smak. Warto pamiętać, żeby przed użyciem rozcieńczyć spirytus wodą. Dobrze sprawdzą się także wódki smakowe, np. z dodatkiem wiśni, pigwy czy żurawiny.
Nalewka z jeżyn to prawdziwy hit na domowe imprezy i spotkania w gronie znajomych. Świetnie komponuje się z deserami, ale można ją także delektować samą w sobie. Jest też doskonałym upominkiem dla bliskich w niecodziennej, gustownej formie.
