Kurczak z rożna to klasyczna polska potrawa, która zawsze cieszy się powodzeniem. Chrupiąca skórka i soczyste mięso sprawiają, że ten sposób przyrządzenia kurczaka jest ulubiony przez wielu. Dziś podpowiadamy, jak przygotować idealnego kurczaka z rożna w piekarniku. Zdradzimy Wam kilka trików, aby mięso było niezwykle soczyste, a skórka chrupiąca. Podpowiemy też, jakie przyprawy wybrać, ile piec i w jakiej temperaturze oraz jak zrobić pyszny farsz. Na koniec pokażemy, jakie dodatki będą pasowały do kurczaka prosto z rożna.
Jak upiec kurczaka z rożna w piekarniku?
Kurczaka z rożna można upiec zarówno na grillu, jak i w piekarniku. Jeśli nie dysponujemy grillem, piekarnik również świetnie się do tego nada. Ważne jednak, by dobrać odpowiednią temperaturę i czas pieczenia. Kurczaka z rożna warto piec w temperaturze ok. 180-200 stopni Celsjusza. Dzięki temu mięso będzie soczyste, a skórka chrupiąca. Czas pieczenia to ok. 60-80 minut w zależności od wielkości kurczaka. W połowie warto go obrócić, aby równomiernie się upiekł. Można też od czasu do czasu podlewać powstającym sosem, aby mięso było bardziej soczyste.
Przepis na chrupiącą skórkę kurczaka z rożna
Co zrobić, aby skórka na kurczaku z rożna była idealnie chrupiąca? Trikiem jest posmarowanie skóry oliwą lub oliwą z dodatkiem ulubionych ziół i przypraw. Dzięki temu uzyskamy efekt chrupkości. Oliwa lub oliwa z ziołami świetnie sprawdzi się zarówno w piekarniku, jak i na grillu. Można też posypać skórę solą i pieprzem, aby nadać jej więcej smaku. Im bardziej chrupiąca skórka, tym lepiej!
Jakie przyprawy dodać do kurczaka z rożna?
Do przyprawienia kurczaka z rożna idealnie nadają się:
- sól
- pieprz
- rozmaryn
- tymianek
- majeranek
- oregano
- papryka słodka lub ostra
- czosnek
Przyprawy można dodać zarówno do marynaty, jak i posypać bezpośrednio na kurczaka przed pieczeniem. Ich mieszanka nada mięsu wyjątkowy aromat i smak. Do marynaty świetnie sprawdzą się zioła, a do posypania idealna będzie papryka.
Ile piec kurczaka z rożna w piekarniku i w jakiej temperaturze?
Aby kurczak z rożna był idealnie kruchy i soczysty, należy upiec go w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni Celsjusza. Całkowity czas pieczenia dla średniej wielkości kurczaka to ok. 60-80 minut. W połowie warto go obrócić na drugą stronę i podlewać powstającym sosem. Dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste. Kurczaka można też na ostatnie 10-15 minut przełożyć skórą do góry, aby skórka ładnie się zarumieniła.
Jak przygotować idealny farsz do kurczaka z rożna?
Farsz nada kurczakowi z rożna wyjątkowego smaku od środka. Do przygotowania idealnego farszu potrzebujemy:
- bułkę tarta - ok. 100 g
- mleko - ok. 100 ml
- jajko
- posiekaną natkę pietruszki
- przyprawy: sól, pieprz, suszone zioła
Bułkę tartą moczymy w mleku i odciskamy. Dodajemy jajko, natkę pietruszki oraz przyprawy i dokładnie mieszamy. Farszem nadziewamy kurczaka i wszywamy brzuch. Dzięki temu mięso od środka będzie soczyste i aromatyczne.
Jak zrobić sos czosnkowy do kurczaka z rożna?
Świetnym uzupełnieniem kurczaka prosto z rożna będzie aromatyczny sos czosnkowy. Jak go przygotować? Potrzebujemy:
- 5-6 ząbków czosnku
- jogurt naturalny - ok. 150 g
- śmietanę 12% - ok. 100 ml
- zioła prowansalskie
- sól, pieprz
Czosnek obieramy, deptamy i mieszamy z jogurtem naturalnym. Dodajemy śmietanę, zioła prowansalskie oraz doprawiamy solą i pieprzem. Całość dokładnie łączymy. Tak przygotowany aromatyczny sos doskonale smakuje z kurczakiem z rożna.
Co podać do kurczaka z rożna z piekarnika?
Do kurczaka prosto z rożna warto dobrać chrupiące dodatki i świeże surówki, które zneutralizują tłustość mięsa. Świetnie sprawdzą się:
- pieczone ziemniaki lub frytki
- surówka colesław
- surówka z białej kapusty
- świeże sałaty
- pieczywo czosnkowe
Taki zestaw sprawi, że kurczak z rożna będzie nie tylko smacznym i sycącym daniem obiadowym, ale również lekkostrawnym i zdrowszym.
Kurczak z rożna - prosty i smaczny przepis na obiad
Podsumowując, kurczak z rożna to proste, smaczne i sycące danie, które można przyrządzić zarówno na grillu, jak i w piekarniku. Najważniejsze, aby mięso było soczyste, a skórka chrupiąca. O to zadba temperatura i czas pieczenia. Aromatyczne przyprawy, chrupiące dodatki i sos czosnkowy dopełnią smaku tej klasycznej polskiej potrawy. Kurczak z rożna na pewno zachwyci całą rodzinę i uczyni z obiadu prawdziwe święto dla podniebienia.
Podsumowanie: kurczak z rożna - klasyka w nowej odsłonie
Kurczak z rożna to danie, które kojarzy się z domową kuchnią i niedzielnymi obiadami. Jednak przy odrobinie inwencji można je przygotować nowocześnie i nadać mu wyjątkowy, wytrawny charakter. Mamy nadzieję, że nasze porady pomogą Wam upiec kurczaka idealnie chrupiącego z zewnątrz i soczystego w środku. Aromatyczne przyprawy i chrupiące dodatki dopełnią smaku tej smacznej potrawy. Kurczak z rożna zaskoczy Was swoim smakiem i na długo zostanie w pamięci jako wyśmienity obiad. Smacznego!
