PRZYGOTUJ PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ

bulion warzywny: do garnka wrzucamy włoszczyznę, zalewamy wodą, dodajemy 1 liść laurowy, zagotowujemy.

BĘDZIEMY POTRZEBOWAĆ 1,5

l bulionu warzywnego.

PRZYGOTUJ MAŁE, DOŚĆ

głębokie naczynia żaroodporne i toster.

PIEKARNIK ROZGRZANY DO

temperatury 180°C, z opcją grill.

PRZYGOTOWANIE CEBULE KROIMY

w piórka.

W GARNKU ROZGRZEWAMY

oliwę z oliwek, do oliwy dodajemy masło.

NA GORĄCY TŁUSZCZ

wrzucamy pokrojone cebule.

SMAŻYMY NA DOŚĆ

mocnym ogniu przez 15-20 minut do momentu, aż cebula uzyska ładny, brązowy kolor, bardzo często mieszając.

NASTĘPNIE DODAJEMY MĄKĘ

i cały czas mieszamy, prażymy przez mniej więcej 3-4 minuty.

CAŁOŚĆ ZALEWAMY 1,5

l bulionu warzywnego, mieszamy.

DODAJEMY 1 LIŚĆ

laurowy.

OD MOMENTU ZAGOTOWANIA

się zupy zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze przez mniej więcej 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

PO ZDJĘCIU GARNKA

z ognia do zupy dodajemy świeżo mielony pieprz i świeżo mieloną sól.

EMENTALER ŚCIERAMY NA

tarce o grubych oczkach.

KROMKI CHLEBA OPIEKAMY

w tosterze.

ZUPĘ ROZLEWAMY DO

małych naczyń żaroodpornych.

NA POWIERZCHNI ZUPY

kładziemy upieczony kawałek chleba i posypujemy startym ementalerem.

ROZGRZEWAMY PIEKARNIK DO

temperatury 180°C, wybierając opcję grill i wkładamy do niego naczynia z zupą.

ZUPĘ PODAJEMY, GDY

ser się rozpuści i zarumieni.