🍱 Meksykańska Fast food Tortilla 💪 Wegetariańskie

Wegańskie tacos z szarpanymi boczniakami i surówką • przepis • składniki • przygotowanie

Szarpane boczniaki to fantastyczna, roślinna alternatywa dla tradycyjnego pulled pork. Wypróbuj przepis Kingi na tacos ze świetną surówką z kapusty kiszonej

Czas przygotowania

50 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

boczniaki - 500 g

cebula - 1 szt.

ząbek czosnku - 3 szt.

chili mielone - 0,25 łyżeczki

musztarda dijon - 1 łyżka

ocet jabłkowy - 3 łyżki

przecier pomidorowy - 125 g

sos sojowy - 1 łyżka

pieprz czarny - 1 szczypta

syrop klonowy - 1 łyżka

papryka wędzona mielona - 2 łyżki

woda - 30 ml

jabłko czerwone - 1 szt.

kapusta kiszona - 200 g

marchew - 1 szt.

natka pietruszki - 20 g

oliwa z oliwek - 3 łyżki

sól - 1 szczypta

tortilla - 4 szt.

roszponka - 50 g

szczypior cebuli - 3 łyżki

jogurt roślinny - 100 g

Instrukcje przygotowania

WYCINAMY I FORMUJEMY TACOS

Z tortilli wycinamy krążki o średnicy ok. 15 cm. Krążki podpiekamy na patelni i, jeszcze ciepłe, kolejno wkładamy do szklanki, by nadać im kształt łódeczek.

PRZYGOTOWUJEMY SURÓWKĘ

Kapustę drobno siekamy i przekładamy do miski. Dodajemy marchewkę startą na grubych oczkach, jabłko pokrojone w kostkę i drobno posiekaną pietruszkę. Całość skrapiamy oliwą. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy.

SZARPIEMY BOCZNIAKI

Boczniaki szarpiemy na mniejsze kawałki wzdłuż blaszek za pomocą widelca.

GOTUJEMY SZARPANE BOCZNIAKI W SOSIE

Cebulę pokrojoną w kostkę szklimy w rondelku na rozgrzanej oliwie. Po 2 minutach dodajemy poszarpane boczniaki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy kolejne 2-3 minuty.

PODAJEMY DANIE

W tacos umieszczamy roszponkę, szarpane boczniaki w sosie, porcję surówki z kapusty. Całość dekorujemy kleksem wegańskiej śmietany lub jogurtu i oprószamy posiekanym szczypiorkiem.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1685,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

421,4 kcal

🥑

Tłuszcz

13,2 g

🌾

Węglowodany

62,1 g

🥬

Błonnik

9,1 g

💪

Białko

14,5 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Qurrito — quesadilla z kurczakiem

Masz ochotę na coś szybkiego, sycącego i pełnego smaku? Qurrito, czyli quesadilla z kurczakiem, to idealny sposób na wprowadzenie odrobiny egzotyki do codziennego menu. Połączenie chrupiącej tortilli, soczystego kurczaka i ciągnącego się sera sprawia, że trudno się oprzeć temu daniu. Sprawdź nasz przepis na bajecznie pyszne qurrito!

60 min

średni

Dania główne

Pieczone polędwiczki w papryce z guacamole i z warzywami w kolendrze

Pikantne mięso z dodatkiem sosu z awokado i pachnącymi kolendrą warzywami. Danie w meksykańskim stylu na Twoim talerzu!

30 min

średni

Śniadania

Śniadaniowe tacos z jajecznicą

A gdyby tak zrobić tacos na śniadanie? Tak! Wystarczy dodać jajecznicę, pomidorową salsę i ser i poranek od razu robi się smakowity. Wypróbuj koniecznie!

20 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania