Wędzony filet z łososia na grillu z salsą z rukoli i pieczonym selerem • przepis • składniki • przygotowanie
Lekkie, efektowne i łatwe do przyrządzenia danie z rusztu. Delikatny smak łososia i chrupiące warzywa to idealne połączenie.
Czas przygotowania
20 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ KAWAŁEK FOLII
aluminiowej namoczone kawałki drewna bukowego, olchowego, brzozowego – bez kory – lub owocowego Pieczony seler Seler pokrojony w słupki o grubości ok.
2X2 CM UKŁADAMY
na kawałku folii aluminiowej i polewamy je odrobiną oliwy z oliwek.
NA SELERZE UKŁADAMY
kawałki masła, posypujemy startą skórką z limonki oraz kilkoma listkami świeżej mięty.
NA SELERZE UKŁADAMY
talarki cebuli.
CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY MIELONYM,
białym pieprzem oraz odrobiną soli.
SZCZELNIE ZAMYKAMY BRZEGI
folii aluminiowej z każdej strony, tworząc zamkniętą kieszeń.
KIESZEŃ Z SELEREM
układamy na ruszcie mocno rozpalonego grilla. GRILL PRZYKRYWAMY: pokrywą.
GRILLUJEMY PRZEZ 20-25
minut.
PO 10-15 MINUTACH
grillowania kieszeń z selerem obracamy na drugą stronę. GRILLUJEMY.
MARYNATA DO NACZYNIA
wlewamy oliwę z oliwek, do oliwy dodajemy miód, sos sojowy, startą skórkę z limonki oraz sok z limonki, a także startą skórkę z pomarańczy.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
ŁOSOSIA ZE SKÓRĄ
pozbawioną łusek układamy w marynacie mięsem do dołu.
MARYNUJEMY 10
minut.
SALSA DROBNO POKROJONĄ
botwinkę oraz suszone pomidory wrzucamy do miseczki, dodajemy rozkruszone za pomocą noża pistacje oraz posiekaną rukolę.
CAŁOŚĆ POLEWAMY OLIWĄ
z oliwek oraz odrobiną oliwy z suszonych pomidorów.
NASTĘPNIE DODAJEMY SOK
z limonki i odrobinę miodu.
SKŁADNIKI MIESZAMY. SALSĘ ODSTAWIAMY NA
bok.
KAWAŁKI NAMOCZONEGO DREWNA
układamy bezpośrednio na rozgrzanym brykiecie, kilka kawałków drewna układamy na ruszcie.
NA KAWAŁKACH DREWNA
na ruszcie układamy zamarynowanego łososia skórą do dołu.
GRILL PRZYKRYWAMY SZCZELNIE,
wędzimy przez 20 minut pod przykryciem, podczas wędzenia regulujemy dopływ powietrza do grilla.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy kilka kawałków grillowanego selera.
Z PODWĘDZONEGO FILETU
z łososia odrywamy kawałki bez skóry, które układamy obok selera.
DODAJEMY ODROBINĘ SALSY,
dekorujemy liśćmi botwinki.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2571,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
642,8 kcal
Tłuszcz
46,6 g
Węglowodany
32,1 g
Błonnik
29,7 g
Białko
29,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto dyniowe według Fusialki z ciasteczkami duszkami
Miękkie, aromatyczne i z nutą cynamonu – takie jest ciasto dyniowe według Fusialki! Gwarantujemy, że to strasznie pyszne ciasto zrobi furorę wśród znajomych i rodziny, nie tylko podczas halloweenowej imprezy.
Wytrawne pączki ziemniaczane z airfryera
Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku i wypełnione aromatycznym farszem – wytrawne pączki ziemniaczane z airfryera to pomysł Karola na oryginalne danie z warzywnym twistem.
Szybki stir fry z krewetkami
Ekspresowy, chrupiący, pełen warzyw i smaków w azjatyckim stylu! Jeśli ochota na stir fry z krewetkami pojawi się nagle, przygotuj go koniecznie według przepisu Kingi!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Serowe ciasteczka cytrynowe
Przepyszne ciasteczka cytrynowe, które kryją w sobie wyjątkową niespodziankę w postaci sera. To idealny pomysł na słodką przekąskę w wiosenny dzień i nie tylko!
Marynata grillowa do ryby
Co najlepiej doprawi grillowe dania? Oczywiście pyszna marynata! Koniecznie wypróbuj nasz przepis na marynatę z cytryną, która jest idealna do ryb.
Szybkie tortille z salsą z brzoskwiń
Przygotuj pyszny obiad w jedną chwilę – szybkie tortille z salsą brzoskwiniową!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Serduszkowe muffiny z konfiturą z pomidorów czekoladowych
Przez żołądek do serca? To powiedzenie nabiera mocy, gdy ma się w zanadrzu przepis na muffiny w kształcie serduszek! Są wyjątkowe, bo z konfiturą… z pomidorów czekoladowych. Upiecz je na walentynki!
Wieprzowina z kapustą po chińsku
Mięso przygotowane w marynacie w orientalnym stylu, które nie tylko wybornie smakuje, ale również kusi swym wyglądem.
Łosoś na ostro z pomidorowym ryżem
Niezwykle aromatyczne i delikatne pieczone filety z łososia w domowej przyprawie cajun, podane z pomidorowym ryżem. To wyjątkowa, lekko ostra potrawa, którą przygotujesz w mniej niż pół godziny!