Tort marchewkowo-dyniowy • przepis • składniki • przygotowanie

Imponuje wyglądem i zachwyca korzennym smakiem! Strasznie pyszny tort marchewkowo-dyniowy wg przepisu Pawła uświetni każdą jesienną imprezę – wykorzystaj przepis i upiecz tort na Halloween!

Tort marchewkowo-dyniowy

Imponuje wyglądem i zachwyca korzennym smakiem! Strasznie pyszny tort marchewkowo-dyniowy wg przepisu Pawła uświetni każdą jesienną imprezę – wykorzystaj przepis i upiecz tort na Halloween!

Czas przygotowania

240 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 8

Poziom trudności

trudny

Składniki

cukier trzcinowy - 150 g

marchew - 2 szt.

dynia hokkaido - 0,5 szt.

jajko - 2 szt.

olej słonecznikowy - 100 ml

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

przyprawa do piernika - 1 łyżeczka

soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki

cukier puder - 1 łyżka

serek homogenizowany waniliowy - 800 g

skórka z pomarańczy, tarta - 0,5 łyżki

śmietana 30% - 200 ml

żelatyna - 2 łyżeczki

masa cukrowa biała - 150 g

masa cukrowa czarna - 50 g

czekolada deserowa - 100 g

Kajmak - 100 g

mąka ziemniaczana - 2 łyżki

orzech pekan - 200 g

sok z pomarańczy - 60 ml

syrop klonowy - 30 ml

masło - 15 g

mąka pszenna - 2 łyżki

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTOWUJEMY CIASTO NA BISZKOPT:

Jajka ucieramy z cukrem w naczyniu robota ok. 3-4 minut.

2.PIECZEMY BISZKOPT:

Ciasto przekładamy do tortownicy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Pieczemy ok. 40-45 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170°C. Pod koniec pieczenia nakłuwamy biszkopt długą, drewnianą wykałaczką. Jeśli wykałaczka jest sucha, biszkopt jest gotowy.

3.PIECZEMY ORZECHY PEKAN:

Orzechy pekan łączymy w miseczce z syropem klonowym. Mieszamy. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 8-10 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 160°C. Odstawiamy do wystudzenia.

4.PRZYGOTOWUJEMY KREM:

Żelatynę namaczamy w soku z pomarańczy, mieszamy i odstawiamy. Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy w naczyniu robota.

5.PRZYGOTOWUJEMY DUSZKI Z MASY CUKROWEJ:

Czarną masę cukrową wyrabiamy chwilę w dłoniach, by stała się plastyczna. Wyrobioną masę dzielimy na 3 równe części. Z każdej części formujemy kulkę. Kulki z masy cukrowej nadziewamy na długie wykałaczki.

6.PRZYGOTOWUJEMY DRZEWO Z CZEKOLADY:

Szablon drzewa umieszczamy pod folią do tworzenia dekoracji z czekolady tak, by pozostawić więcej wolnej przestrzeni u dołu.

7.SKŁADAMY TORT:

Namoczoną żelatynę rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej i studzimy, mieszając. Do miseczki z żelatyną przekładamy odrobinę kremu, by ją zahartować. Mieszamy i dodajemy całość do miski z kremem.

8.DEKORUJEMY I PODAJEMY TORT:

Kajmak przekładamy do worka cukierniczego i szprycujemy nieregularnie na wierzch zestalonego tortu. Na warstwie kajmaku układamy podpieczone orzechy pekan.