Śródziemnomorska babka ziemniaczana • przepis • składniki • przygotowanie
Do babki ziemniaczanej możesz dodać praktycznie wszystko. Spróbuj naszego przepisu na babkę ziemniaczaną z oliwkami i pomidorami.
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
SMAŻYMY BAKŁAŻAN
Ziemniaki myjemy i gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 20 minut, aż będą miękkie. Bakłażan oczyszczamy i kroimy wzdłuż na 12 cienkich plastrów. Posypujemy solą i odstawiamy na 10 minut, a następnie osuszamy. Plastry smażymy porcjami na odrobinie rozgrzanej oliwy przez ok. 1 min z każdej strony, aż będą miękkie. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierze kuchennym.
PRZYGOTOWUJEMY MASĘ JAJECZNĄ
Oliwki odcedzamy i siekamy. Roztrzepujemy ze śmietaną i jajkami. Rozmaryn myjemy, otrząsamy do sucha, igły siekamy i dodajemy. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę i dodajemy. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem. Pomidory myjemy, kroimy na pół, pozbawiamy nasion i kroimy w plastry. Ziemniaki odcedzamy, lekko studzimy, obieramy i kroimy w grube plastry.
PIECZEMY BABKĘ ZIEMNIACZANĄ
Prostokątną formę do pieczenia lub naczynie żaroodporne (o długości 25 cm) tak wykładamy plastrami bakłażana, aby wystawały nieco ponad krawędź. Pomidory, ziemniaki, jajka i tarty ser układamy na przemian warstwami, kończąc warstwą sera. Babkę pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez ok. 40 minut. Pozostawiamy na chwilę do ostygnięcia, a następnie wyjmujemy z formy i podajemy pokrojoną w plastry.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1690,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
422,7 kcal
Tłuszcz
25,7 g
Węglowodany
35 g
Błonnik
15 g
Białko
15 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Raita z ogórków i bakłażana
Poznaj przepis na dipy, które doskonale smakują zarówno z mięsem, jak i warzywami.
Rollsy serowe z oliwkami i tymiankiem
Macie ochotę na wyśmienitą przekąskę? To szybko sprawdźcie ten przepis i przygotujcie sobie rollsy serowe. Chrupiące ciasto oraz połączenie smaków oliwek, jogurtu greckiego, sera długo dojrzewającego oraz aromatycznego tymianku z pewnością przypadnie wam do gustu.
Ciasto ucierane z gruszkami i imbirem
Wyjątkowe ciasto ucierane z gruszkami z aromatycznym dodatkiem tartego imbiru. To pyszny pomysł na idealną, słodką przekąskę do gorącej kawy lub herbaty.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pudding sernikowy z owocami
Kochasz smak klasycznego sernika? Przygotuj sernikowy pudding z owocami leśnymi i chrupiącymi ciasteczkami! To świetny pomysł na szybki deser, który zjecie razem podczas letniej imprezy!
Wołowe pulpety (klopsy) w sosie pomidorowym
Domowe pulpeciki w sycylijskim stylu to prawdziwe bogactwo tekstur i smaków. Podaj je z aromatycznym sosem z pomidorów daktylowych, na przykład jako dodatek do ulubionego makaronu.
Marmolada z fig i wanilii
Słodki smak fig komponujący się z nutą wanilii to idealny pomysł na dodatek do naleśników, omletów czy nawet mięs.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ciasto z kremem budyniowym i bitą śmietaną
Wypróbuj przepis Pawła Małeckiego na pyszne ciasto z kremem budyniowym, bitą śmietaną i świeżymi malinami!
Schab wieprzowy na grzybach z brokułami i knedlikiem
Niebanalny sposób na schab: apetycznie doprawiony, podawany z pysznymi brokułami i czeskim knedlikiem.
Zupa porowa z mięsem mielonym
Zupa porowa z mięsem mielonym to pyszna i sycąca propozycja na obiad, którą chętnie zajadają się Niemcy. Zupa łączy delikatny smak pora z wyrazistym aromatem przyprawionego mięsa mielonego, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Przygotowanie tej zupy jest proste i szybkie, co czyni ją doskonałym rozwiązaniem na codzienny posiłek.