Shortbread - kruche szkockie ciasteczka • przepis • składniki • przygotowanie

MIESZAMY SÓL I MĄKI

W misce mieszamy mąkę pszenną i ryżową wraz z solą i odstawiamy na bok.

UCIERAMY MASŁO Z CUKREM

W drugiej misce ucieramy masło wraz z cukrem przy pomocy miksera ustawionego na najwyższe obroty.

ŁĄCZYMY SKŁADNIKI

Zmniejszamy obroty miksera na niższe i dodajemy mieszankę mąk. Mieszamy przez ok. minutę.

FORMUJEMY CIASTO

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Z gotowego ciasta formujemy kulę, a następnie rozwałkowujemy ją na prostokątny placek o grubości ok. 1,5-2 cm.

KROIMY CIASTECZKA

Kroimy ciasto nożem na prostokąty, ale nie rozdzielamy ciasteczek. Patyczkiem do szaszłyków robimy w nich dziurki.

PIECZEMY CIASTECZKA

Blachę z ciastkami wkładamy do pieca i pieczemy przez 30-35 minut. Ciastka powinny tylko delikatnie się zarumienić i pozostać jasne.

DZIELIMY CIASTKA

Gdy ciasteczka się upieką, wyciągamy blachę z pieca i odkładamy na bok, by odpoczęły przez 5-10 minut. Potem ostrym nożem oddzielamy je od siebie i zostawiamy do całkowitego wystudzenia. Gotowe ciastka przechowujemy w szczelnym pojemniku.