🍱 Polska Dania główne Ryby Ryba smażona 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Ryba smażona z sałatką z fasoli • przepis • składniki • przygotowanie

Sałatka z dwoma rodzajami fasoli i aromatycznymi przyprawami doskonale podkreśla smak smażonego łupacza.

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

ocet balsamiczny - 1 łyżka

cukier brązowy - 0,5 łyżki

cebula - 1 szt.

pomidor czerwony - 300 g

fasola czerwona z puszki - 400 g

fasola szparagowa - 300 g

kolendra świeża - 1 łyżeczka

gorczyca - 2 łyżeczki

masło - 40 g

olej słonecznikowy - 2 łyżki

papryka mielona ostra - 4 łyżeczki

sól - 1 szczypta

ząbek czosnku - 4 szt.

plamiak filet - 600 g

pieprz cayenne, ziarnisty - 2 łyżeczki

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY SAŁATKĘ

Zieloną fasolkę oczyszczamy i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 12-15 minut. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i osączamy. Czerwoną fasolę odcedzamy na sitku, opłukujemy i osączamy. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na gorącym oleju przez 1-2 minuty aż do zeszklenia. Dodajemy ziarna gorczycy i kolendrę, smażymy razem przez 1-2 minuty. Doprawiamy octem, cukrem, solą i pieprzem cayenne. Mieszamy z oboma rodzajami fasoli. Marynujemy przez 1 godzinę. Pomidory oczyszczamy i kroimy w kostkę. Dodajemy przed podaniem do sałaty, mieszamy i doprawiamy do smaku.

PRZYGOTOWUJEMY RYBĘ

Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Mieszamy z pozostałymi przyprawami i przekładamy na płaski talerz. Masło roztapiamy, przelewamy na drugi talerz i studzimy.