Przepis na sos bolognese • przepis • składniki • przygotowanie
Dobre mięso, świeże pomidory, porcja włoszczyzny, przyprawy i… długie gotowanie – to sekret prawdziwego sosu bolońskiego.
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
POMIDORY NACINAMY NA
krzyż, parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy na pół, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w grubą kostkę.
WŁOSZCZYZNĘ OCZYSZCZAMY LUB
obieramy i kroimy w drobną kostkę.
CEBULE SIEKAMY.
MIĘSO MIELONE PODSMAŻAMY
na 2 łyżkach gorącej oliwy z oliwek, aż stanie się kruche i nabierze brązowego koloru, doprawiamy solą, pieprzem i wyjmujemy.
W RONDLU PODGRZEWAMY
pozostałą oliwę, podsmażamy na niej cebule i włoszczyznę.
DODAJEMY POKROJONE W
kostkę pomidory, sok i przecier pomidorowy, czerwone wino i mięso mielone.
DOPRAWIAMY SOLĄ, PIEPRZEM,
oregano i 2 łyżeczkami cukru.
GOTUJEMY POD PRZYKRYCIEM
przez 20 minut.
NASTĘPNIE PRZEZ KOLEJNYCH
10 minut gotujemy na wolnym ogniu bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu.
W RAZIE POTRZEBY
dodajemy trochę więcej soku pomidorowego.
DOPRAWIAMY SOLĄ I
cukrem do smaku i podajemy z makaronem.
ABY PRZYGOTOWAĆ ZAPIEKANKĘ
z makaronu, makaron na przemian z sosem bolognese i sosem beszamelowym układamy warstwami w naczyniu do zapiekania, posypujemy tartym ementalerem lub mozzarellą, a następnie pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200°C około 45 minut.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1698 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
283 kcal
Tłuszcz
13 g
Węglowodany
17,2 g
Błonnik
20,1 g
Białko
20,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sycylijskie ciasto pistacjowe Bronte
Ciasto inspirowane kuchnią włoską z polskimi akcentami! Poznaj nasz przepis i delektuj się smakiem doskonałego wypieku na bazie orzechów.
Pasta z buraczka i rzodkiewek
Pasta z buraka z dodatkiem rzodkiewki, suszonych pomidorów i serka twarogowego na zawsze odmieni Twoje śniadania! Spróbuj!
Kanapka ciao ciabatta
Delikatny chleb pszenny, na którym ułożono włoskie przysmaki. Świetny pomysł na pyszne śniadanie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Łosoś w orientalnej marynacie
Przygotuj smacznego łososia w orientalnej marynacie – ostrym imbirem, słodkim miodem i słonym sosem sojowym!
Sałatka jarzynowa z purée jabłkowym i majonezem
Sałatka jarzynowa w zupełnie nowej odsłonie! Gotowane warzywa i purée jabłkowe – oto sposób Andrzeja Polana na udane święta!
Meze – grecki talerz przystawek
Przygotuj imprezę w greckim stylu i podaj gościom meze – talerz prawdziwych śródziemnomorskich przekąsek! Sprawdź, które z nich znikną jako pierwsze.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Łosoś pachnący serem na łożu ze szpinaku
W tym daniu łosoś został potraktowany po królewsku, ułożony na szpinaku i przykryty serem époisses.
Gołąbki bez zawijania
Szybka i prosta wersja tradycyjnych gołąbków to pomysł Karola na pyszny obiad dla całej rodziny! Przygotuj je bez zawijania i zjedz ze smakiem!
Słoneczna tarta brzoskwiniowa
Kruche ciasto, kremowe, waniliowe wnętrze i soczyste brzoskwinie! Słoneczna tarta to deser, który serwujemy prosto z lodówki.