Lekkostrawne klopsiki na parze i solianka • przepis • składniki • przygotowanie
Lekko, smacznie, pełnowartościowo: dzięki klopsikom na parze, pieczonemu kalafiorowi i soliance! Ten prosty jadłospis pomoże seniorom dbać o zbilansowaną dietę każdego dnia!
Czas przygotowania
150 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ TARKĘ O
drobnych oczkach garnek do gotowania na parze keksówkę lub blachę do pieczenia papier do pieczenia sitko o drobnych oczkach piekarnik rozgrzany do temperatury 220°C Przygotuj wcześniej Marchew, korzeń selera, korzeń pietruszki, cebulę i por pokrój na mniejsze części.
WSZYSTKIE WARZYWA (POZA
porem) skrop olejem, oprósz pieprzem, wymieszaj i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
PIECZ W PIEKARNIKU
rozgrzanym do temperatury 180-200°C, aż nabiorą brązowego koloru.
PRZEŁÓŻ DO GARNKA
wypełnionego 2 litrami wody, dodaj por, ziele angielskie i liście laurowe.
GOTUJ NA WOLNYM
ogniu ok. 1,5-2 GODZIN.
KASZĘ JAGLANĄ UGOTUJ
w lekko osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
KLOPSIKI NA PARZE
W dużej misce łączymy mielone mięso, marchew startą na tarce o drobnych oczkach i ugotowaną kaszę jaglaną.
DOPRAWIAMY PIEPRZEM.
DODAJEMY POSIEKANE ZIOŁA
natkę pietruszki i tymianek.
WYRABIAMY MASĘ.
NATŁUSZCZAMY RĘCE OLEJEM
i formujemy klopsiki.
KLOPSIKI GOTUJEMY NA
parze ok. 15 MINUT.
PIECZONY KALAFIOR KALAFIOR
dzielimy na mniejsze różyczki i przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
SKRAPIAMY OLEJEM, OPRÓSZAMY
posiekaną pietruszką, szczyptą pieprzu, dodajemy drobno posiekany czosnek i tymianek. MIESZAMY.
PIECZEMY OK.
15 MINUT W: piekarniku rozgrzanym do temperatury 220°C.
SOS CEBULOWY NA
patelni rozgrzewamy odrobinę oleju rzepakowego.
DODAJEMY CEBULĘ POKROJONĄ
w piórka i po 10 sekundach dolewamy odrobinę zimnej wody.
PRZYKRYWAMY PATELNIĘ I
dusimy cebulę, od czasu do czasu mieszając i dolewając wodę (ok. 2-3 ŁYŻKI).
GDY CEBULA ZMIĘKNIE
i nabierze złotego koloru, przekładamy ją na deskę, lekko studzimy i drobno siekamy, a następnie łączymy w misce z posiekanymi kiszonymi ogórkami i posiekanym czosnkiem. DODAJEMY JOGURT I: musztardę. CAŁOŚĆ DOKŁADNIE: mieszamy. SOS NAKŁADAMY NA: talerz.
OBOK UKŁADAMY UPIECZONE
różyczki kalafiora i ugotowane na parze klopsiki.
SOLIANKA 1 SZKLANKĘ
wywaru z pieczonych warzyw przelewamy do garnka.
DODAJEMY MARCHEWKĘ I
seler pokrojone w kostkę oraz czosnek pokrojony w plasterki.
DUSIMY POD
przykryciem. MAŁYMI PORCJAMI DODAJEMY: mięso.
CAŁOŚĆ PODDUSZAMY PRZEZ
ok. 10-15 MINUT.
DO PODDUSZONYCH WARZYW
dodajemy ogórki starte na tarce o drobnych oczkach.
CAŁOŚĆ ZALEWAMY WYWAREM
z pieczonych warzyw, który przecedzamy do garnka przez sitko.
DODAJEMY KASZĘ, CHWILĘ
gotujemy.
DODAJEMY KALAFIOR PODZIELONY
na mniejsze różyczki.
ZUPĘ DOPRAWIAMY
majerankiem.
PODAJEMY Z POSIEKANĄ
natką pietruszki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2645,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
661,3 kcal
Tłuszcz
26,4 g
Węglowodany
79,2 g
Błonnik
20 g
Białko
34,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto czekoladowe z bananami
Banany i czekolada to duet stworzony do deserów! Bazujące na nim ciasto zrobisz w kilka chwil. Pyszny smak gwarantowany!
Ciasteczka jaglano-kokosowe
Idealna słodka przekąska dla każdego, w dodatku z zaledwie 6 składników? To muszą być ciasteczka bez glutenu, bez dodatku cukru i odpowiednie dla wegan. To deser, który naprawdę zachwyca smakiem.
Chaffle, czyli gofr z jajek i sera z zieloną pastą
Szukasz pomysłu na wyjątkowe śniadanie? Wypróbuj przepis na chaffle, czyli wytrawnego gofra z jajka i sera cheddar. W połączeniu z aromatyczną zieloną pastą i świeżymi warzywami danie to będzie śniadaniowym hitem!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Wegańskie lody z awokado z truflami czekoladowymi
Oryginalne, proste i pyszne przepisy to nasza wizytówka. Właśnie takie są wegańskie lody z awokado podane z truflami czekoladowymi, którymi zaskoczysz gości. Wypróbuj raz, a będziesz do nich wracać!
Pieczeń wieprzowa w sosie piwnym
Plastry aromatycznej pieczeni udekorowane wykwintnym piwnym sosem to doskonały pomysł na oryginalny obiad lub przyjęcie.
Świąteczny kompot z jabłek i cytrusów
Bez niego nie ma prawdziwych świąt. Przygotuj z nami prosty, smakowity i aromatyczny wigilijny kompot.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Hiszpańska pizza
Coca mallorquina, czyli wywodzący się z Majorki hiszpański odpowiednik pizzy. Ten pyszny drożdżowy placek zapiekany z warzywami i innymi dodatkami inspirowanymi kuchnią w stylu hiszpańskim to świetny pomysł na przekąskę.
Pstrąg łososiowy w papilotach na purée z selera
Łosoś czy pstrąg? Najlepiej… pstrąg łososiowy! Świetnie smakuje z selerowym purée i sosem bazyliowym. Spróbuj!
Ciasto ryżowe
Pyszne ciasto z ryżu, cytrusów i orzechów to wspaniała przekąska dla wszystkich dorosłych, ale też dla dzieci!