BISZKOPT CZEKOLADOWY JAJKA

ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę.

MĄKĘ, MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ,

kakao i cynamon przesiewamy przez sito, a następnie stopniowo dodajemy tę mieszankę do ubitych jajek z cukrem, delikatnie mieszając.

PIECZEMY BISZKOPT W

temperaturze 155-160°C w piekarniku z termoobiegiem przez 20-25 minut lub 160-165°C w piekarniku bez termoobiegu przez 25-30 minut.

WIŚNIE ZAGOTOWUJEMY Z

winem i cukrem.

ŻELATYNĘ NAMACZAMY W

20 ml wody.

Z MĄKI ZIEMNIACZANEJ

i 50 ml wody robimy zawiesinę i dodajemy do gotujących się wiśni (gotujemy kisiel).

DO GOTUJACEGO SIĘ

kisielu dodajemy namoczoną żelatynę i cynamon.

ŻÓŁTKA UBIJAMY Z

cukrem na parze na puszystą masę.

CZEKOLADĘ ROZPUSZCZAMY I

łączymy z ubitymi żółtkami.

ŻELATYNĘ NAMACZAMY W

wodzie, rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej i dodajemy do pozostałych składników.

ŚMIETANKĘ UBIJAMY.

GDY MASA CZEKOLADOWA

osiągnie temperaturę około 40°C, łączymy ją z ubitą śmietanką.

WODĘ, CZERWONE WINO

i cukier zagotowujemy w garnku i odstawiamy do wystudzenia.

UPIECZONY I WYSTUDZONY

biszkopt delikatnie skrawamy z góry (wyrównujemy).

SKRAPIAMY PONCZEM I

wykładamy na niego jeszcze ciepłe wiśnie w żelu, pozostawiamy do wystudzenia.

PRZYGOTOWANY MUS CYNAMONOWY

równomiernie wylewamy na wiśnie.

WSTAWIAMY DO LODÓWKI

na 2-2,5 godz.

CAŁOŚĆ POSYPUJEMY KAKAO

i dekorujemy.