Gnocchi dyniowe • przepis • składniki • przygotowanie
Gnocchi to włoski odpowiednik naszych rodzimych kopytek. Delikatne wnętrze kluseczek łączy się z wieloma dodatkami i różnorodnymi sosami. Do tradycyjnego przepisu na ciasto na bazie ziemniaków często dodaje się inne składniki, np. dynię. Wypróbuj to smaczne połączenie razem z nami!
Czas przygotowania
75 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY DYNIĘ I ZIEMNIAKI
Dynię przekrój na ćwiartki i obierz ze skóry. Warzywo pokrój na drobną kostkę i zważ — jeśli dyni jest więcej niż 300 g, odłóż nadmiar na bok. Możesz schować go do lodówki i zużyć do innego dania albo zamrozić. Ziemniaki także obierz i pokrój w drobną kostkę.
GOTUJEMY DYNIĘ I ZIEMNIAKI
Do garnka wlej wodę (ok. 500 ml), posól ją (ok. 2 g) i wrzuć dynię. Gotuj ją przez ok. 6-7 minut, a następnie dodaj ziemniaki. Gotuj warzywa, aż staną się miękkie, a następnie odcedź je i wystudź.
BLENDUJEMY MASĘ
Do kielicha blendera wrzuć wystudzone warzywa i zblenduj na gładką masę.
WYRABIAMY CIASTO
W dużej misce wymieszaj masę warzywną z jajkiem i solą. Wymieszaj. Stopniowo dodawaj do masy mąkę i wyrabiaj ciasto rękoma. Ciasto po chwili powinno stać się elastyczne, ale nie lepkie.
FORMUJEMY KLUSECZKI
Podsyp blat odrobiną mąki, a następnie podziel ciasto na mniejsze kawałki. Z tych kawałków uformuj wałki o grubości ok. 2,5-3 cm. Pokrój je na mniejsze kawałki, a następnie na każdym z nich zrób widelcem delikatne, ozdobne wgłębienia.
GOTUJEMY GNOCCHI
Do garnka wlej wodę i ustaw na kuchence. Gdy woda zacznie wrzeć, posól ją i zacznij powoli wrzucać kluseczki. Gotuj przez 3-4 minuty (aż wypłyną na wierzch). Odlej 60 ml wody z garnka, a resztę wylej i przecedź kluseczki. Możesz przejść do przygotowywania sosu.
PODGRZEWAMY BULION
W małym garnuszku podgrzej bulion.
PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ
W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu, poczekaj, aż zacznie się pienić. Zacznij dodawać bulion do masła, powoli, cały czas mieszając.
PRZYPRAWIAMY
Sos przypraw solą i pieprzem, a następnie dodaj do niego jeszcze wodę z gotowania gnocchi, która dodatkowo go zagęści. Wymieszaj i gotuj przez 4-5 minut na małym ogniu.
WYKAŃCZAMY DANIE
Do gotowego sosu dodaj gnocchi, zamieszaj i podduszaj je przez kilka minut. Gdy kluseczki całe pokryją się sosem, możesz przełożyć je na talerze.
SERWUJEMY GNOCCHI Z SOSEM SEROWYM
Wyłóż kluseczki na talerze i posyp startym parmezanem. Danie jest gotowe do podawania!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2283,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
570,8 kcal
Tłuszcz
21,3 g
Węglowodany
76,2 g
Błonnik
2,8 g
Białko
15,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Halloweenowa panna cotta
Zobacz, jak przygotować efektowną panna cottę, która sprawdzi się podczas każdego przyjęcia halloweenowego!
Sałatka z pieczonym kurczakiem
Zdrowo i kolorowo na talerzu? Nic prostszego! Wystarczy przyrządzić pyszną sałatkę z pieczonym kurczakiem i jajkiem.
Szybkie ciasto dyniowe
Sezonowa dynia smakuje świetnie, gdy upieczemy ją na słodko – na przykład w formie szybkiego ciasta z mąki razowej z dodatkiem cynamonu!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Małe serniczki kawowe
Spód z ciasteczek wypełniony masą twarogową z aromatem kawy. To deser do kawy, a nawet zamiast kawy.
Placki meksykańskie kukurydziane z bananami
Oryginalne, inspirowane Meksykiem placuszki na bazie bananów i purée z kukurydzy. Z sosem czekoladowym smakują wybornie!
Syrop z mięty
Syrop z mięty to wyjątkowy napój, który doskonale orzeźwia i nadaje się do przygotowania wielu koktajli, lemoniad czy jako dodatek do deserów. Jego intensywny, świeży smak sprawia, że jest on chętnie wybierany latem, ale można go również wykorzystać w zimowych herbatkach. Przygotujmy razem ten aromatyczny syrop!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Rollsy z warzywami i sosem orzechowym
Te proste rollsy ze świeżych warzyw świetnie sprawdzą się jako przekąska lub lekki posiłek. Dodatek kremowego sosu z orzeszków ziemnych sprawia, że całość smakuje obłędnie.
KURKI W ZALEWIE OCTU JABŁKOWEGO
Zachowaj smak kurek na cały rok! Przygotuj przetwór w zalewie z octu jabłkowego według przepisu Kingi!
Duszone żeberka – przepis
Żeberka duszone w sosie własnym to danie, które zachwyca wyjątkowym smakiem i boskim aromatem rozchodzącym się po całej kuchni podczas ich przygotowywania. Duszenie żeberek pozwala zachować ich soczystość i miękkość, jednocześnie wzbogacając ich smak różnorodnymi dodatkami. Jak zrobić pyszne duszone żeberka? Odkryj przepis Kuchni Lidla na to klasyczne danie!