Francuskie brioche z czekoladą • przepis • składniki • przygotowanie
Popularne w kuchni francuskiej bułeczki z ciasta drożdżowego wzbogacone kawałkami czekolady. Idealne na śniadanie!
Czas przygotowania
180 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ MASŁO
wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by zmiękło i nabrało temperatury pokojowej.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA DROŻDŻE
ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym aż staną się płynne, dodajemy ciepłe ( ale nie gorące) mleko.
DO DUŻEJ MISKI
przesiewamy mąkę, w mące robimy zagłębienie, do którego wlewamy drożdże z cukrem i mlekiem.
ROBIMY ROZCZYN (Z
niewielkiej części mąki!) i odstawiamy do wyrośnięcia.
OBEJRZYJ TRIK, JAK
prawidłowo przygotować rozczyn.
GDY ROZCZYN WYROŚNIE,
wyrabiamy ciasto.
STOPNIOWO DODAJEMY JAJKA,
żółtko oraz miękkie masło.
CZEKOLADĘ KROIMY W
kostkę 5 x 5 mm, na końcu wyrabiania dodajemy ją do ciasta.
ODSTAWIAMY DO WYROŚNIĘCIA
(musi podwoić swoją objętość).
CIASTO PONOWNIE ZAGNIATAMY
i chłodzimy w lodówce około 1,5h.
W ZALEŻNOŚCI OD
wielkości foremek ciasto dzielimy na 12-15 dużych części i 12-15 małych części.
ZE WSZYSTKICH CZĘŚCI
formujemy kulki.
FOREMKI DO BABECZEK
smarujemy masłem, na dnie umieszczamy dużą kulkę, na wierzchu mniejszą.
ODSTAWIAMY NA 30
minut do wyrośnięcia.
BRIOCHE SMARUJEMY
białkiem.
PIECZEMY 12-15 MINUT
w temp. 180°C.:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5078 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
423,2 kcal
Tłuszcz
26,2 g
Węglowodany
39,5 g
Błonnik
0,1 g
Białko
7,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Tarta ze szpinakiem i serem kozim
Wykwintny, ale łatwy pomysł na obiad? Tarta ze szpinakiem i kozim serem!
Eskalopki z indyka w papilotce
Jeden z pyszniejszych przepisów na pysznego indyka - pieczonego w formie eskalopek i serwowanego z ziemniaczaną zapiekanką.
Placki ziemniaczane zapiekane z francuskim serem
Placki ziemniaczane z ostrą papryczką, słodkimi powidłami i aromatycznym francuskim serem. To wspaniały pomysł na danie w stylu francuskim, które zachwyci smakiem.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tort marcinek z konfiturą żurawinową
Ten marcinek pochodzi z Podlasia i jest tak pyszny, że zapragniesz przygotowywać go na każdą okazję! Warstwy kruchego ciasta, śmietanowe nadzienie i konfitura z żurawin tworzą tort, któremu nie sposób się oprzeć.
Tort red velvet
Klasyczny tort red velvet w wersji Pawła – zabarwiony burakiem! To deser idealny na wszystkie ważne okazje!
Pieczeń z dzika w sosie myśliwskim z pyzami i kapustą
Domowy obiad inny niż zwykle? Na specjalną okazję podaj pieczeń z dzika w sosie myśliwskim, która świetnie komponuje się z pyzami i surówką z modrej kapusty. Pycha!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tiramisu
Kawa, mascarpone i amaretto – prawdziwa klasyka deserów we włoskim stylu! Sprawdź też wersję z malinami, którą pokochają dzieci!
Aromatyczna babka z suszonymi owocami
Przygotuj babkę z suszonymi owocami i orzechami, doprawioną aromatycznymi przyprawami – kardamonem, kolendrą i cynamonem!
Tarta z borówkami
Szukasz pomysłu na lekki, letni deser? Zaskocz swoich gości naszym przepisem na niewiarygodnie pyszną i prostą tartę z borówkami. Czasem to, co najprostsze bywa najsmaczniejsze! Nie czekaj i wypróbuj nasz przepis już teraz.