Eskalopki z indyka w papilotce • przepis • składniki • przygotowanie
Jeden z pyszniejszych przepisów na pysznego indyka - pieczonego w formie eskalopek i serwowanego z ziemniaczaną zapiekanką.
Czas przygotowania
50 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ 4 MAŁE
naczynia żaroodporne, blachę do pieczenia, obieraczkę do warzyw, papier do pieczenia i zszywacz (lub spinacz).
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
180 stopni C (termoobieg).
ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA OBRANE
i umyte ziemniaki kroimy za pomocą obieraczki do warzyw na cienkie płatki.
DO CZYSTEJ MISKI
przekładamy 200 g gęstej śmietany, doprawiamy szczyptą gałki muszkatołowej, dodajemy 4 łyżki białego wina i całość mieszamy.
NASTĘPNIE DOPRAWIAMY ŚWIEŻO
mielonym pieprzem i świeżo mieloną solą. MIESZAMY.
NA DNO MAŁYCH
naczyń żaroodpornych wykładamy niewielką ilość śmietany wymieszanej z winem.
PŁATKI ZIEMNIAKÓW DOKŁADNIE
mieszamy razem ze śmietaną, następnie układamy je w małych naczyniach żaroodpornych, doprawiamy niewielką ilością ziół prowansalskich i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C na 25-30 minut (do momentu aż ziemniaki zrobią się miękkie).
ESKALOPKI Z INDYKA
w papilotce Do czystej miski przelewamy 200 g gęstej śmietany, dodajemy 4 łyżeczki musztardy Dijon, 3 szczypty łagodnej papryki w proszku, posiekane liście z 3 gałązek bazylii.
DOPRAWIAMY ŚWIEŻO MIELONĄ
solą i świeżo mielonym pieprzem.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
600 G FILETA: z piersi indyka myjemy i osuszamy, a następnie ukośnie kroimy na średniej wielkości kawałki i obtaczamy je w marynacie.
NA PATELNI ROZGRZEWAMY
niewielką ilość oleju rzepakowego.
NA ROZGRZANY TŁUSZCZ
wrzucamy pokrojoną w małe trójkąty paprykę czerwoną i pokrojone w ćwiartki pieczarki, doprawiamy solą, całość mieszamy i smażymy (aż pieczarki usmażą się na złoty kolor).
PRZYGOTOWUJEMY 4 RÓWNEJ
wielkości płaty papieru do pieczenia.
KAŻDY PŁAT PAPIERU
składamy na pół (wzdłuż dłuższych boków), ponownie rozkładamy.
NA JEDNEJ POŁOWIE
kładziemy 1 i 1/2 łyżki przecieru pomidorowego (rozprowadzamy go za pomocą łyżki), doprawiamy solą i pieprzem.
NA PRZECIERZE POMIDOROWYM
układamy kilka paseczków suszonych pomidorów i kawałki indyka w marynacie.
NA WIERZCH KŁADZIEMY
czarne oliwki pokrojone w talarki, kilka podsmażonych kawałków pieczarek i czerwonej papryki. PAPILOTKĘ SKŁADAMY NA: pół.
ROGI PAPIERU ZAGINAMY
(tak jakbyśmy składali papierowy samolot), następnie zaginamy je tak, by utworzyć kształt pierożka.
PAPILOTKĘ ZSZYWAMY ZA
pomocą zszywacza.
W TAKI SAM
sposób przygotowujemy pozostałe 3 papilotki.
PAPILOTKI UKŁADAMY NA
blaszce do pieczenia, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (termoobieg) na 15-20 minut.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy papilotkę (UWAGA!: przed jedzeniem usuwamy zszywkę z papilotki), z boku ustawiamy zapiekankę ziemniaczaną.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1786,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
446,6 kcal
Tłuszcz
20,8 g
Węglowodany
24,8 g
Błonnik
38,9 g
Białko
38,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Francuskie tosty z boczkiem i serem
Czas na francuskie śniadanie! Pieczywo smażone w jajku, a do tego pyszne dodatki to sposób na dobre rozpoczęcie dnia.
Kanapka z serem brie i konfiturą z cebuli
Kanapka na ciepło w iście francuskim stylu, czyli z serem brie, konfiturą z cebuli i gruszką. Przygotuj ją i przekonaj się, jak wspaniale smakuje.
KANAPECZKI Z SAŁATKĄ POROWĄ I SALAMI
Szybkie do przygotowania kanapeczki według przepisu Kingi w iście francuskim stylu! Ich przygotowanie zajmie Ci chwilkę, a ich smak wpiszesz na stałe do swojego menu!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Meze – grecki talerz przystawek
Przygotuj imprezę w greckim stylu i podaj gościom meze – talerz prawdziwych śródziemnomorskich przekąsek! Sprawdź, które z nich znikną jako pierwsze.
Minitorcik migdałowy "Paris
Cukiernicza inspiracja prosto z Francji! Torcik na bazie migdałów, pistacji i czekolady to deser, który pokochasz!
Lody śliwkowo-orzechowe z miodem
Oryginalny smak lodów stworzonych z połączenia kompotu śliwkowego z wyczuwalną nutą miodu oraz orzechów włoskich.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pulpety w sosie koperkowym
Klasyka, której każdy powinien spróbować! Delikatne pulpety w sosie koperkowym to świetny pomysł na rodzinny obiad.
Jajecznica na ostro
Dla tych, którzy lubią zacząć dzień od wyrazistych smaków, mamy przepis na jajecznicę na ostro! Przygotuj ją, korzystając ze wskazówek DG!
Kuleczki tiramisu z kremem kawowym
Kuleczki tiramisu, czyli zdekonstruowane tiramisu w zupełnie nowej i wygodnej do podania formie. Skuś się na ten przysmak we włoskim stylu i zaskocz bliskich ciekawym deserem.