PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ NACZYNIE

żaroodporne Marynata Sok wyciśnięty ze sparzonej i wyszorowanej pomarańczy łączymy w miseczce z rozdrobnionym w moździerzu cukrem trzcinowym i pozostałymi składnikami marynaty.

MARYNATĘ DOPRAWIAMY SOLĄ

i marynujemy w niej plastry karkówki minimum 2 godziny (najlepiej całą dobę).

FASZEROWANE ZIEMNIAKI ZIEMNIAKI

w skórkach dokładnie szorujemy, osuszamy, nakłuwamy widelcem w kilku miejscach, nacieramy oliwą, posypujemy solą i pieczemy 50-60 minut w temp. DO 200°C.

KROIMY NA PÓŁ

i wydrążamy miąższ, tworząc łódeczki.

MIĄŻSZ UGNIATAMY, DODAJEMY

posiekane dymki ze szczypiorkiem, papryki pokrojone w kostkę oraz 5 plastrów sera pokrojonych w kostkę.

DOPRAWIAMY SOLĄ, PIEPRZEM

i faszerujemy masą ziemniaczane łódki.

NA WIERZCH KAŻDEGO

ziemniaka nakładamy 3 plastry sera pokrojone w paski, wszystko posypujemy pieprzem cayenne.

PIECZEMY 5 MINUT

w temp.

180°C (TERMOOBIEG).

ZMIENIAMY OPCJE W

piekarniku na grill i pieczemy jeszcze 2-3 minuty.

ROZGRZEWAMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ

oliwy na patelni grillowej i smażymy karkówkę około 2 minut z każdej strony.

PRZEWRACAJĄC MIĘSO, SMARUJEMY

je marynatą.

SAŁATA KARKÓWKĘ PRZEKŁADAMY

na talerz, na mięso nakładamy sałatkę.

OBOK KARKÓWKI UKŁADAMY

faszerowane ziemniaki.