PRZYGOTOWUJEMY ROZCZYN

Do misy robota wlewamy letnią wodę, dodajemy cukier, świeże drożdże i 1 łyżkę mąki. Mieszamy i odstawiamy na ok. 5 minut, by drożdże zaczęły pracować.

PRZYGOTOWUJEMY CIASTO

Do rozczynu dodajemy pozostałe składniki ciasta: mąkę, oliwę i sól. Całość wyrabiamy na gładkie, jednolite ciasto, które następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe, nieprzewiewne miejsce na ok. 30 minut.

PRZYGOTOWUJEMY PESTO

Wszystkie składniki pesto łączymy w naczyniu blendera i miksujemy, aż się połączą.

FASZERUJEMY CHLEBEK

Wyrośnięte ciasto uderzamy mocno pięścią, przekładamy na blat oprószony mąką i rozwałkowujemy, nadając mu kształt prostokąta o wymiarach ok. 50 x 40 cm.

ZWIJAMY CHLEBEK

Ciasto zwijamy w rulon wzdłuż dłuższego boku i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rulon ciasta przecinamy wzdłuż na pół za pomocą ostrego noża: w ten sposób otrzymujemy dwie wstążki ciasta z farszem.

PIECZEMY CHLEBEK

Chlebek pieczemy ok. 25 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190°C.