🍱 Polska Przekąski na imprezę Koreczki 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie

Bezmięsne udka serowe • przepis • składniki • przygotowanie

Czy to udko? Absolutnie nie! Za to ma paluszkową kostkę, pyszną panierkę i serowe nadzienie. Warto spróbować je zrobić i zaskoczyć tą wegetariańską przekąską rodzinę i znajomych podczas kolejnego spotkania.

Czas przygotowania

30 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

por - 1 szt.

pieczarka - 250 g

mąka pszenna - 280 g

kefir - 200 ml

soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki

sól - 1 szczypta

ser carski - 100 g

paluszki słone - 10 szt.

jajko - 2 szt.

bułka tarta - 100 g

olej - 100 ml

Instrukcje przygotowania

SMAŻYMY PORA I PIECZARKI

Pora i pieczarki drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim przygotowane składniki przez ok. 10 minut, co jakiś czas mieszając, aby się nie przypaliły.

WYRABIAMY CIASTO

Do miski dodajemy mąkę, kefir, sodę i sól. Ciasto zagniatamy, aż będzie gładkie i plastyczne, w razie potrzeby dodajemy odrobinę więcej mąki.

WAŁKUJEMY CIASTO

Gotowe ciasto dość cienko wałkujemy i za pomocą szklanki wycinamy z niego kółeczka.

LEPIMY SEROWE UDKA

Ser kroimy w małą kostkę. Na każdym kółku z ciasta wykładamy 1 łyżeczkę farszu, kładziemy na nim paluszek (tak, aby jego środek znajdował się na środku ciasta), kostkę lub dwie kostki sera i całość sklejamy jak pieroga. Każdego tak przygotowanego pieroga przekrawamy na pół.

PANIERUJEMY I SMAŻYMY SEROWE UDKA

Jajka roztrzepujemy. Bułkę tartą przesypujemy do osobnej miski. Każde serowe udko maczamy w jajku, a następnie obtaczamy w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy olej. Serowe udka smażymy na gorącym oleju na złoty kolor z każdej strony.