🍱 Polska Boże Narodzenie Zupy Barszcz 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Bezglutenowe

Barszcz • przepis • składniki • przygotowanie

Szukasz sprawdzonego przepisu na barszcz? Wypróbuj nasz przepis na zupę, podaną z kwaśną śmietaną!

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

boczek w plastrach - 100 g

burak - 600 g

cebula - 2 szt.

cukier - 1 szczypta

pieprz czarny - 1 szczypta

koncentrat pomidorowy - 2 łyżki

liść laurowy - 2 szt.

marchew - 4 szt.

ocet - 2 łyżki

olej słonecznikowy - 2 łyżki

por - 2 szt.

sól - 1 szczypta

szczypior cebuli - 6 g

śmietana 18% - 100 g

włoszczyzna - 400 g

mięso wołowe - 1 kg

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY WYWAR Z WARZYW I MIĘSA

Włoszczyznę oraz cebulę oczyszczamy, obieramy i kroimy w kostkę. Mięso myjemy, osuszamy, pozbawiamy ścięgien i przekładamy wraz z warzywami do garnka, zalewamy 2,5 litra zimnej wody i doprowadzamy do wrzenia. Solimy i gotujemy pod przykryciem przez 1 godzinę.

ŚCIERAMY WARZYWA

W międzyczasie buraki i marchew obieramy i ścieramy drobno na tarce. Pory oczyszczamy i kroimy w cienkie krążki. Boczek kroimy na małe kawałki.

GOTUJEMY BARSZCZ

Mięso wyjmujemy z bulionu i kroimy na małe kawałki. Bulion przelewamy przez sito (warzyw nie wykorzystujemy już do zupy). Buraki, marchew i por podsmażamy z boczkiem w gorącym oleju przez 5-7 minut. Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem, octem i przecierem pomidorowym, zalewamy bulionem. Dodajemy liście laurowe, mięso i gotujemy pod przykryciem przez 10 minut. Doprawiamy do smaku i podajemy z kwaśną śmietaną i drobno posiekanym szczypiorkiem.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1972,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

219,2 kcal

🥑

Tłuszcz

8,8 g

🌾

Węglowodany

30,5 g

🥬

Błonnik

6,1 g

💪

Białko

6,1 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Napoje

Pomarańczowa gorąca czekolada

Gorąca czekolada z aromatem pomarańczy i cynamonu, czyli świetny napój na chłodny dzień i nie tylko.

10 min

łatwy

Napoje

Koktajl odżywczy z bananem

Zaspokoi niewielki głód i doda energii na cały dzień! Odżywczy koktajl z bananem i marakują świetnie sprawdzi się w roli lekkiego śniadania lub lunchu. Spróbuj!

10 min

łatwy

Dania główne

Schab zapiekany pod beszamelem z pieczarkami

Inny pomysł na przygotowanie schabu, tym razem w formie zapiekanki, pod wytwornym beszamelem i serową pierzynką.

30 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Ciastka

Ciasto salceson z jabłkami

Salceson z jabłkami Kingi, to nie pomysł na wytrawną przekąskę, lecz szybkie i proste w przygotowaniu ciasto! Wypełnione dużą ilością jabłek i orzechów z pewnością zasmakuje wielbicielom słodyczy.

80 min

łatwy