Jak udekorować tort truskawkowy to pytanie, które zadaje sobie wielu cukierników-amatorów. Ten rodzaj tortu, ze względu na charakterystyczny kolor oraz konsystencję składników, może być nie lada wyzwaniem jeśli chodzi o jego ozdabianie i nadawanie mu odpowiedniego wyglądu. W poniższym artykule znajdziesz wiele pomysłów i inspiracji jak udekorować ten pyszny deser tak, żeby wyglądał apetycznie i elegancko.
Kluczowe wnioski:
- Najlepiej nadają się naturalne składniki jak truskawki, gałązki truskawek, maliny czy bita śmietana - dobrze komponują się z kremem.
- Ciekawym pomysłem jest też wykorzystanie do dekoracji kwiatów zrobionych z tego samego kremu truskawkowego bądź czekolady.
- Warto dla kontrastu dodać elementy ciemnej czekolady - ładnie wyróżniają się na jasnym kremie.
- Pasujące dodatki to też wstążki, gwiazdki cukrowe lub posypki w truskawkowych kolorach.
- Polewa lub glazura dodatkowo podkreśli smak i nada tortowi połysku.
Jak przygotować krem truskawkowy
Aby przygotować dobry krem truskawkowy, kluczowe jest wybranie dojrzałych, słodkich owoców. Świeże truskawki należy umyć, osuszyć i usuwać z nich szypułki. Można również wykorzystać mrożonki - w takim przypadku trzeba je wcześniej rozmrozić i odcedzić z soku.
Krem będzie bardziej kremowy, gdy do jego przygotowania użyje się śmietanki 30 lub 36% zawartości tłuszczu. Masę truskawkową zaleca się przetrzeć przez sito, aby usunąć pestki i skórki, a następnie dokładnie wymieszać z ubitymi śmietanami. Można dodać cukier waniliowy dla podkreślenia smaku lub sproszkowaną żelatinę dla lepszej konsystencji.
Jeśli zależy nam na trwalszym kremie, który nie "płynie" z tortu, należy do masy truskawkowej dodać kisiel lub budyń śmietankowy. Można też przygotować dodatkową śmietankę ubitą na sztywno i dodać ją do kremu już na samym końcu.
Aby lepiej wiązać masę i utrwalić jej kształt przy dekorowaniu, warto zagotować z cukrem 2-3 łyżki moszczu z mrożonek truskawkowych. Powstały syrop gęstnieje pod wpływem chłodu.
Mieszanka truskawek z malinami lub poziomkami
Ciekawą odmianą jest wzbogacenie smaku kremu poprzez dodatek malin, które doskonale komponują się z truskawkami. Analogicznie możemy dodać mrożonki poziomkowe. Aby krem miał więcej koloru, możemy też dodać barwnika spożywczego.
Taki rodzaj kremu świetnie sprawdzi się na oryginalnym torcie "marchewkowym" w kolorze pomarańczowym. Kontrast truskawek z kolorem ciasta doda tortowi wyjątkowego charakteru.
Jak udekorować tort owocem
Jak Udekorować Tort Truskawkami, aby wyglądał naprawdę apetycznie? Jeśli chcemy zachować naturalny charakter tortu truskawkowego, powinniśmy użyć do dekoracji prawdziwych, świeżych truskawek. Po pierwsze wyglądają one zjawiskowo na kremowym cieście. Po drugie gwarantują niepowtarzalny smak deseru po połączeniu z kremem truskawkowym.
Truskawki przeznaczone do dekoracji powinny być duże, soczyste i bez śladów niedojrzałości. Warto je wcześniej umyć i osuszyć bibułą, a zielone szypułki przyciąć nożem. Jeśli pod ręką mamy tylko mniejsze owoce, możemy układać je obok siebie, tworząc większe kompozycje.
Pamiętajmy, aby nie stosować w dekoracji truskawek zbyt niedojrzałych, "białych" - będą negatywnie wpływały na smak całego tortu.
Przy ozdabianiu kremu i boków tortu truskawkami dobrze sprawdzą się również gałązki tych owoców - wyglądają bardzo naturalnie i efektownie. Możemy też wykorzystać świeże zielone listki.
Dekoracja malinami i poziomkami
Maliny doskonale współgrają z kolorem truskawek, podobnie jak ciemnoczerwone poziomki. Warto więc wykorzystać te owoce do dekoracji po bokach tortu lub wokół truskawek, tworząc ozdobny wieniec.
Pamiętajmy, by maliny i poziomki dokładnie osuszyć bibułą przed nałożeniem na tort - w przeciwnym razie zaczną "puszczać sok", brudząc krem.
Jak zrobić kwiaty z kremu
Bardzo efektowną dekoracją dla tortu w kolorze truskawek będą kwiaty wykonane z tego samego Jak Udekorować Tort Truskawkami lub z ciemnej czekolady. Takie ozdoby idealnie komponują się z kremowym ciastem i truskawkowym kremem.
Aby otrzymać odpowiednio konsystentną masę do formowania kwiatów, do ubitych śmietan warto dodać zagęstnik w postaci sproszkowanej żelatyny, zagotowanego syropu truskawkowego lub kisielu. Ułatwi to modelowanie pożądanych kształtów.
Z masą truskawkową można formować róże - zaczynając od środka, stopniowo układając kolejne "płatki". Na końcu delikatnie je rozchylamy, by uzyskać efekt rozkwitłego kwiatu.
| Rodzaj masy | Kształty kwiatów |
| Krem truskawkowy | Róże, tulipany, różyczki |
| Czekolada | Różyczki, fiołki |
Z kolei z czekolady bardzo łatwo uformować małe różyczki czy fiołki, rolkując drobne kuleczki lub "kokardki". Przed nałożeniem na tort wystarczy je tylko włożyć do lodówki na kilka minut.
Jak ułożyć czekoladę na torcie
Czekolada świetnie komponuje się ze smakiem truskawek i pastelowym kremem. Dlatego warto wpleść ją również w ozdoby wykorzystywane na torcie truskawkowym.
Ciekawym pomysłem jest np. granulat, posypka lub starta czekolada ułożone na wierzchu tortu - wokół truskawek lub kwiatów. Wzory można tworzyć z pomocą woreczka cukierniczego lub po prostu sypiąc składniki z sitka.
Inną propozycją są np. cienkie tabliczki mlecznej lub deserowej czekolady. Możemy z nich wycinać serduszka, gwiazdki lub inne motywy, które będą ozdabiać boki tortu. Przed nałożeniem tabliczki warto schłodzić.
Czekoladowe wzory na kremie truskawkowym
Na kremowej powierzchni bardzo ładnie i efektownie prezentują się wzory z czekolady - wykonane przy pomocy specjalnych końcówek do dekorowania. Mogą to być różne linie, paski i kreski tworzące oryginalny deseń, ale też litery lub cyfry - np. z okazji urodzin czy rocznicy.
Jeśli nie mamy takich końcówek, wystarczy zwykła torebka cukiernicza. Czekoladę można też po prostu polać na tort, a następnie widelcem robimy choinkowy wzór i od razu ładnie zastyga.
Jak ozdobić tort wstążkami
Wstążki to prosty i tani, ale bardzo efektowny sposób na udekorowanie tortu. Pasują zwłaszcza do truskawkowego wypieku, gdyż dostępne są wstążki w odpowiednich kolorach - różowym, czerwonym lub białym, z dobrze komponującymi się wzorkami.
Materiałowe kokardy możemy przyczepić do wykałaczek i umieścić "na sztorc" w górnej części tortu. Mogą też luźno zwisać z boków ciasta. Jeśli chcemy mocniej przytwierdzić wstążkę, układamy ją na kremie, a następnie przykrywamy np. truskawką na patyku.
- Wstążki różowo-czerwone idealnie pasują kolorystycznie do tortu truskawkowego.
- Mogą być materiałowe lub papierowe z falbankami i koronkami.
- Świetnie komponują się z naturalnymi dodatkami - truskawkami, malinami.
Zamiast gotowych wstążek możemy także ozdobić ciasto cienkimi paskami bibuły w odpowiednich kolorach. Bibułę przyczepiamy wykałaczkami, a z falbanek formujemy ozdobne kokardki.
Jak przygotować polewę truskawkową
Polewa lub polewka to "wisienka na torcie", która podkreśli smak truskawek i doda całości eleganckiego wyglądu. Najłatwiej jest użyć gotowej polewy w tubce, w odpowiednim kolorze i smaku.
Możemy jednak przygotować ją samodzielnie. Najprościej z 2-3 łyżek dżemu truskawkowego wymieszanego z 1-2 łyżkami wody i sokiem z cytryny. Zagotowujemy w rondelku, mieszając, aż masa zgęstnieje. Na końcu studzimy i wylewamy na schłodzony tort.
Bardziej kremową konsystencję uzyskamy dodając do powyższego przepisu śmietankę kremówkę. Zamiast wody możemy też użyć niewielkiej ilości białej czekolady - polewa będzie jeszcze smaczniejsza.
Podsumowanie
Jak wynika z powyższego artykułu, Jak Udekorować Tort Truskawkami to naprawdę pasjonujące zajęcie, które dodatkowo pozwala wykazać się kreatywnością i zdolnościami manualnymi. Chociaż truskawki i tak już same w sobie pięknie komponują się z kremem, warto ten wyjątkowy deser jeszcze bardziej udekorować.
Do dyspozycji mamy całą gamę naturalnych składników - od dodatkowych owoców po zielone listki. Możemy także formować ozdobne kwiaty, wzory z polewy lub wstążki. A dzięki czekoladzie i bitym śmietanom nasz Jak Ozdobić Tort Truskawkami nabierze wyrafinowanego charakteru.
Najważniejsze to po prostu puścić wodze fantazji i korzystać z dostępnych składników. Wbrew pozorom wiele da się zdziałać bez specjalistycznego sprzętu - z pomocą zwykłego torebki lub ręcznie robionych form cukierniczych. Liczy się pomysł i zaangażowanie.
Mamy nadzieję, że powyższe wskazówki pomogą Państwu stworzyć wymarzony tort marzeń, który zachwyci swoim wyglądem, a przede wszystkim smakiem. Smacznego i powodzenia w cukierniczych eksperymentach!
