Gulasz z dyni i indyka to sycące, jesienne danie. Łączy delikatność mięsa z słodyczą dyni. Jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Przygotowanie jest proste, a składniki łatwo dostępne. To idealna propozycja na rodzinny obiad.
Danie zawiera niewiele kalorii. Jest bogate w białko i witaminy. Świetnie sprawdzi się w diecie. Można je modyfikować według własnych upodobań.
Najważniejsze informacje:- Łączy mięso indyka i dynię
- Niskokaloryczne (ok. 60 kcal/100g)
- Bogate w białko (7g/100g)
- Szybkie i łatwe w przygotowaniu
- Idealne na jesienny obiad
- Można podawać z ryżem lub kaszą
Składniki potrzebne do gulaszu z dyni i indyka
- 500g piersi z indyka, pokrojonej w kostkę
- 1 kg dyni (najlepiej hokkaido), obranej i pokrojonej w kostkę
- 1 średnia cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 400 ml mleka kokosowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
Jeśli nie masz mleka kokosowego, możesz użyć bulionu warzywnego. Zamiast piersi z indyka sprawdzi się też udko, które nada gulaszowi z dyni i indyka więcej soczystości.
Przygotowanie gulaszu krok po kroku
Obróbka wstępna składników
Dynię obierz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Mięso z indyka również pokrój w podobnej wielkości kawałki. Cebulę i czosnek posiekaj drobno, a paprykę pokrój w cienkie paski.
Smażenie i duszenie
Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj indyka i smaż, aż lekko się zarumieni. Następnie dodaj dynię, paprykę i czosnek. Całość smaż przez kolejne 5 minut, często mieszając. Wlej mleko kokosowe, doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez około 20 minut, aż dynia będzie miękka.
Przyprawianie i finalizacja dania
Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj cynamon, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i pozwól, aby przyprawy przeniknęły gulasz dyniowy z indykiem. Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz go zredukować, gotując bez przykrycia przez kilka minut.
Czytaj więcej: Przepis na omlet z dynią na słodko - szybkie i smaczne śniadanie
Czas przygotowania i gotowania
| Przygotowanie składników | 15 minut |
| Gotowanie | 30 minut |
| Łączny czas | 45 minut |
Wartości odżywcze gulaszu z dyni i indyka
Gulasz z dyni i indyka to danie bogate w białko i witaminy, a jednocześnie niskokaloryczne. Stanowi świetną opcję dla osób dbających o linię i zdrową dietę.
| Kalorie | 60 kcal |
| Białko | 7 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Tłuszcze | 1 g |
Jak podawać gulasz z dyni i indyka?
Potrawka z indyka i dyni najlepiej smakuje podana na ciepło. Świetnie komponuje się z różnymi dodatkami, które wzbogacą jej smak i teksturę. Możesz eksperymentować z różnymi opcjami, aby znaleźć swoje ulubione połączenie.
- Z ryżem basmati lub brązowym
- Z kaszą jęczmienną lub quinoa
- Z pieczywem pełnoziarnistym
- Z prażonymi pestkami dyni na wierzchu
Przechowywanie i odgrzewanie gulaszu
Danie z dyni i indyka można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Jeśli chcesz je zamrozić, podziel na porcje i przechowuj do 3 miesięcy.
Najlepiej odgrzewać gulasz na patelni lub w garnku na małym ogniu, dodając odrobinę wody lub bulionu, jeśli sos zbyt zgęstniał. Możesz też użyć mikrofalówki, pamiętając o przykryciu naczynia.
Warianty i modyfikacje przepisu
Wegetariańska wersja gulaszu
Aby stworzyć wegetariańską wersję, zastąp indyka tofu lub ciecierzycą. Dodaj więcej warzyw, takich jak bataty czy marchewka, dla urozmaicenia smaku i tekstury. Możesz też eksperymentować z dodatkiem orzechów lub nasion dla zwiększenia zawartości białka.
Gulasz na ostro
Dla miłośników ostrych smaków, dodaj do gulaszu z dyni i indyka posiekaną papryczkę chili lub płatki chili. Możesz też wzbogacić smak odrobiną pasty harissa lub świeżo startym imbirem.
Wybierz dynię hokkaido lub piżmową - są słodkie i mają kremową konsystencję. Dynia powinna być ciężka w stosunku do rozmiaru, bez miękkich miejsc. Skórka hokkaido jest jadalna, co ułatwia przygotowanie. Jeśli używasz innej odmiany, obierz ją przed gotowaniem.
Dlaczego gulasz z dyni i indyka to idealne danie jesienne?
Jesienny gulasz z indykiem to kwintesencja sezonu - ciepły, sycący i pełen aromatu. Dynia, bogata w beta-karoten, wzmacnia odporność, co jest kluczowe w chłodniejsze dni. Indyk w sosie dyniowym dostarcza pełnowartościowego białka, wspierając organizm w okresie zwiększonego zapotrzebowania energetycznego. To duszone mięso z indyka z dynią nie tylko rozgrzewa, ale także zapewnia komplet składników odżywczych, idealnie wpasowując się w jesienną dietę.
Gulasz z dyni i indyka - rozgrzewające danie na jesienne wieczory
Gulasz z dyni i indyka to nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie, idealne na chłodniejsze miesiące. Łącząc delikatne mięso indyka z kremową konsystencją dyni, tworzymy posiłek bogaty w składniki odżywcze, a jednocześnie niskokaloryczny.
Przygotowanie tego gulaszu dyniowego z indykiem jest proste i szybkie, zajmując zaledwie 45 minut od krojenia składników do podania na stół. Możliwość modyfikacji przepisu, czy to w kierunku wersji wegetariańskiej, czy ostrzejszej, sprawia, że danie to może zadowolić różne gusta kulinarne.
Pamiętajmy, że potrawka z indyka i dyni to nie tylko smaczny obiad, ale też sposób na wzmocnienie odporności jesienią. Bogactwo witamin z dyni w połączeniu z pełnowartościowym białkiem z indyka sprawia, że jest to posiłek kompletny i zbilansowany. Niezależnie czy podamy go z ryżem, kaszą czy pieczywem, gulasz z dyni i indyka na pewno zagości na naszych stołach nie raz w nadchodzącym sezonie.
