Makaron z rukolą i szynką parmeńską to proste, a zarazem wyrafinowane danie kuchni włoskiej. Łączy w sobie delikatny smak makaronu, pikantność rukoli i słoność szynki parmeńskiej. To potrawa, która cieszy się popularnością zarówno na co dzień, jak i podczas specjalnych okazji.
Danie to jest nie tylko smaczne, ale także bogate w składniki odżywcze. Rukola dostarcza witamin i minerałów, a szynka parmeńska jest źródłem białka. Przygotowanie jest stosunkowo szybkie i proste, co czyni je idealnym wyborem dla zapracowanych miłośników włoskiej kuchni.
Najważniejsze informacje:- Główne składniki to makaron, rukola i szynka parmeńska
- Danie można przygotować w różnych wariantach, dodając np. pomidorki czy śmietankę
- Przygotowanie jest szybkie i nieskomplikowane
- Potrawa łączy w sobie wartości odżywcze z wyrafinowanym smakiem
- Można je serwować zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje
Składniki potrzebne do makaronu z rukolą i szynką parmeńską
Przygotowanie makaronu z rukolą i szynką parmeńską wymaga kilku kluczowych składników. Oto lista z dokładnymi proporcjami:
- 400g makaronu (tagliatelle, spaghetti lub linguine)
- 150g szynki parmeńskiej (prosciutto)
- 100g świeżej rukoli
- 200g pomidorków koktajlowych
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 50g tartego parmezanu
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 100ml śmietanki kremówki 30%
Jeśli nie masz dostępu do szynki parmeńskiej, możesz użyć dobrej jakości szynki dojrzewającej. Rukolę można zastąpić szpinakiem baby, choć zmieni to nieco charakterystyczny smak dania.
Krok po kroku: Przygotowanie makaronu z rukolą i szynką parmeńską
Gotowanie makaronu
Zacznij od zagotowania dużej ilości osolonej wody w garnku. Wrzuć makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj 8-10 minut. Pamiętaj, aby zachować go al dente - powinien być lekko twardy w środku.
Przygotowanie sosu
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez minutę, aż zacznie pachnieć. Następnie dodaj pokrojoną w paski szynkę parmeńską i smaż przez 2-3 minuty, aż lekko się zrumieni. Wrzuć przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i smaż kolejne 2 minuty. Jeśli używasz śmietanki, wlej ją teraz i gotuj na małym ogniu przez minutę.
Łączenie składników
Odcedź ugotowany makaron, zachowując pół szklanki wody z gotowania. Przełóż makaron na patelnię z sosem i dokładnie wymieszaj. Dodaj świeżą rukolę i mieszaj, aż lekko zwiędnie. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z makaronu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Czytaj więcej: Zdrowa kolacja dla 9-miesięcznego dziecka: pomysły i porady
Czas przygotowania i liczba porcji
Całkowity czas przygotowania makaronu z rukolą i szynką parmeńską to około 25 minut. To szybkie danie, idealne na szybki obiad czy kolację. Podane proporcje wystarczą na 4 porcje.
| Przygotowanie składników | 10 minut |
| Gotowanie | 15 minut |
Jak dobrać odpowiedni makaron do tego dania?
Wybór odpowiedniego makaronu ma znaczenie dla ostatecznego smaku i tekstury dania. Do makaronu z rukolą i szynką parmeńską najlepiej sprawdzą się długie, płaskie lub cienkie makarony. Dobrze chwytają one sos i komponują się z pozostałymi składnikami.
- Tagliatelle - płaskie wstążki, idealne do lekkich sosów
- Linguine - płaskie, wąskie nitki, świetnie łączą się z sosem
- Spaghetti - klasyk, który nigdy nie zawodzi
- Fettuccine - szersze od tagliatelle, dobrze trzymają sos
Podawanie i dekoracja makaronu z rukolą i szynką parmeńską
Makaron z rukolą i szynką parmeńską najlepiej podawać natychmiast po przygotowaniu. Nałóż porcje na podgrzane talerze, aby danie dłużej zachowało ciepło. Na wierzchu posyp świeżo startym parmezanem i, jeśli lubisz, dodaj kilka świeżych liści rukoli.
Możesz udekorować talerz plasterkami pomidorków koktajlowych lub cienkimi paskami szynki parmeńskiej. Kropla oliwy z oliwek na wierzchu nada daniu połysku i wzbogaci smak.
Wariacje i modyfikacje przepisu
Makaron z rukolą i szynką parmeńską to danie, które łatwo zmodyfikować według własnych preferencji. Możesz dodać suszone pomidory dla intensywniejszego smaku lub zastąpić rukolę szpinakiem baby. Niektórzy lubią dodać prażone orzeszki piniowe dla chrupkości. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, rozważ dodanie płatków chili lub świeżo startego czosnku.
Oto kilka popularnych wariantów tego dania:
- Makaron z prosciutto i rukolą z dodatkiem świeżych fig
- Spaghetti z szynką parmeńską i kremowym sosem serowym
- Tagliatelle z rukolą i grillowanymi krewetkami
- Pasta z rukolą i szynką z dodatkiem orzechów włoskich
Wartości odżywcze i kaloryczność porcji
Makaron z rukolą i szynką parmeńską to nie tylko pyszne, ale także dość zrównoważone danie. Dostarcza węglowodanów z makaronu, białka z szynki oraz witamin i minerałów z rukoli. Oto przybliżone wartości odżywcze dla jednej porcji:
| Kalorie | 550 kcal |
| Białko | 25g |
| Węglowodany | 65g |
| Tłuszcze | 22g |
| Błonnik | 4g |
Jak wybierać i przechowywać składniki?
Wybierając składniki do włoskiego makaronu z rukolą, zwróć uwagę na świeżość rukoli - liście powinny być jędrne i intensywnie zielone. Szynka parmeńska powinna mieć równomierny, różowy kolor i delikatny, marmurkowaty wzór tłuszczu. Kupuj ją w cienkich plastrach, najlepiej krojonych na miejscu.
Makaron przechowuj w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Rukolę trzymaj w lodówce, najlepiej w papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar wilgoci. Szynkę parmeńską przechowuj w lodówce, szczelnie owiniętą folią spożywczą.
Dlaczego warto przygotować makaron z rukolą i szynką parmeńską?
Makaron z rukolą i szynką parmeńską to prawdziwy hit kuchni włoskiej. Łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. To idealne danie dla zapracowanych, którzy cenią sobie szybkie, ale smaczne posiłki. Świeżość rukoli, słoność szynki i delikatność makaronu tworzą harmonijną kompozycję smaków. Co więcej, linguine z prosciutto to świetna propozycja na romantyczną kolację we dwoje lub lekki obiad z przyjaciółmi.
Odkryj smak Włoch: Prosty przepis na makaron z rukolą i szynką parmeńską
Makaron z rukolą i szynką parmeńską to kwintesencja włoskiej kuchni - prosta, szybka i pełna smaku. Ten przepis łączy w sobie delikatność makaronu, pikantność rukoli i słony aromat szynki parmeńskiej, tworząc harmonijne danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Przygotowanie tego dania zajmuje zaledwie 25 minut, co czyni je idealnym wyborem na szybki obiad lub kolację. Możliwość modyfikacji przepisu pozwala dostosować go do indywidualnych preferencji, a różnorodność makaronów, które możesz wykorzystać - od tagliatelle z rukolą po spaghetti z szynką parmeńską - daje pole do kulinarnych eksperymentów.
Pamiętaj o odpowiednim doborze i przechowywaniu składników, aby wydobyć z nich pełnię smaku. Świeża rukola, wysokiej jakości szynka parmeńska i dobrze dobrany makaron to klucz do sukcesu. Podane na podgrzanym talerzu, z odrobiną startego parmezanu na wierzchu, stanowią nie tylko pyszny posiłek, ale także ucztę dla oczu.
