Zupa śledziowa • przepis • składniki • przygotowanie
Tradycyjna zupa śledziowa, czyli rosopita to prawdziwa perła kuchni Kujaw i Pomorza. Łączy w sobie intensywny smak śledzi z delikatnością ziemniaków, tworząc niepowtarzalne, z pewnością dość zaskakujące danie. Choć może wydawać się nietypowym wyborem, warto jej spróbować. Zrób ją razem z nami!
Czas przygotowania
295 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
MOCZYMY ŚLEDZIE
Do miski wlewamy wodę i moczymy śledzie przez co najmniej 4 godziny, co godzinę wylewając z nich wodę, aby pozbyć się nadmiaru soli.
PRZYGOTOWUJEMY WYWAR
Wlewamy 700 ml wody do garnka i dodajemy do niej listki laurowe, pieprz, cukier i ziele angielskie. Gotujemy przez 10 minut.
DODAJEMY CEBULĘ
Cebulę obieramy z łupiny i kroimy w cienkie plastry i wrzucamy do garnka. Gotujemy przez kolejne 10 minut. Studzimy.
DODAJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
Do wystudzonego wywaru dodajemy śmietany i mieszamy. Śledzia kroimy na duże kawałki i również dodajemy do wywaru. Mieszamy, a na sam koniec zaprawiamy octem i ponownie mieszamy. Wkładamy do lodówki i chłodzimy.
GOTUJEMY ZIEMNIAKI
Ziemniaki myjemy i obieramy ze skórki. Kroimy je na mniejsze kawałki. Wkładamy do rondelka, dolewamy wody i solimy. Gotujemy przez 15 minut, a potem lekko je studzimy.
PODAJEMY ZIEMNIAKI
Do misek wkładamy lekko ciepłe ziemniaki i zalewamy schłodzoną rosopitą. Gotową zupę możemy podać ze świeżym koperkiem lub pietruszką.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2780,3 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
695,1 kcal
Tłuszcz
40,5 g
Węglowodany
26,3 g
Błonnik
2,7 g
Białko
53,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pity z wegańskimi klopsami i domowym majonezem roślinnym
Weekend to idealny czas na pitę! Spróbujcie szybkiego przepisu na jej smaczną, roślinną wersję.
Szybkie tortille z salsą z brzoskwiń
Przygotuj pyszny obiad w jedną chwilę – szybkie tortille z salsą brzoskwiniową!
Rollsy z kapusty pekińskiej z warzywami i humusem
Chrupnij na raz, ciesząc się smakiem i kolorami świeżych warzyw! Rollsy Kingi sprawdzą się jako drugie śniadanie, lunch lub przekąska dla tych, którzy cenią sobie lekkie menu.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Wiosenny dżem truskawkowy
Naleśniki, gofry, słodkie kanapki… słoiczek domowego dżemu zawsze warto mieć pod ręką, by podać bliskim coś pysznego. Przygotuj go z truskawek i ciesz się smakiem lata przez cały rok!
Soczysta pierś z kurczaka na kanapki
Szukasz alternatywy dla gotowych wędlin? Przygotuj domową pierś z kurczaka na kanapki! Ta prosta wędlina drobiowa idealnie sprawdzi się zarówno w kanapkach na śniadanie, jak i w lunchboxie do pracy czy szkoły. Poznaj nasz przepis!
Alpejskie ciasto z owocami lasu i bezą
Smaczne ciasto o fantazyjnym kształcie - zainspiruj się przepisem Pawła Małeckiego!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Remulada
Remulada to wyjątkowy sos majonezowy, który doskonale się sprawdzi podany jako dodatek do jajek, wędlin, a nawet świeżych lub grillowanych warzyw.
Naleśniki z kremem orzechowym i ciasteczkami
Aksamitne ciasto o smaku biszkoptów, orzechowo-ciasteczkowy krem i czekolada – naleśniki wg przepisu Pawła to prosty deser, który zasmakuje każdemu!
Kokosowe gofry z sosem mango
Pyszne, słodkie i chrupiące - takie są kokosowe gofry z sosem mango!