Smażony filecik z pstrąga ze szpinakiem z ziemniaczanym purée • przepis • składniki • przygotowanie
Ryby to samo zdrowie, a dzięki temu przepisowi to także wyjątkowy smak. Tak przyrządzony pstrąg jest wyśmienity.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
POTRZEBUJEMY PĘSETĘ SITKO
Purée ziemniaczane Ziemniaki obieramy, kroimy na średniej wielkości kawałki i gotujemy do miękkości (około 20 minut) w osolonej wodzie.
POTEM JE ODCEDZAMY,
dodajemy kawałek masła (mniej więcej 1 łyżkę) i solimy.
GNIECIEMY I DOLEWAMY
trochę ciepłego mleka.
NA KONIEC DODAJEMY
drobno pokrojoną cebulkę dymkę, dokładnie mieszamy i odstawiamy purée przykryte pokrywką.
FILECIKI Z PSTRĄGA
Wypatroszonego pstrąga czyścimy nożem z łusek i przygotowujemy filety.
WBIJAMY NÓŻ ZA
głową aż do kręgosłupa i ostrożnie odcinamy filety od ości w kierunku ogona.
POTEM PSTRĄGA OBRACAMY
i kontynuujemy odcinanie filetu w ten sam sposób z drugiej strony.
FILETY CZYŚCIMY Z
ości, odcinamy mięso od grzbietu i jamy brzusznej.
POZOSTAŁE MAŁE OŚCI
wyciągamy za pomocą pęsety.
W TEN SPOSÓB
przygotowane filety płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy, solimy i pieprzymy.
STRONĘ ZE SKÓRĄ
lekko posypujemy mąką i podsmażamy na rozgrzanym oleju słonecznikowym, dociskając całą ich powierzchnię do patelni.
GDY MIĘSO JEST
już prawie usmażone, filety obracamy.
DODAJEMY ROZGNIECIONY ZĄBEK
czosnku, tymianek, kawałek masła (mniej więcej 1 łyżkę) i skrapiamy sokiem z cytryny.
PATELNIĘ ZDEJMUJEMY Z
ognia i odstawiamy na bok.
SZPINAK ZE ŚWIEŻYCH
liści Pokrojoną drobno cebulę i czosnek szklimy na reszcie masła.
DODAJEMY UMYTY SZPINAK,
sól, pieprz oraz przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.
MIESZAMY I PO
chwili zdejmujemy z ognia.
PRZED PODANIEM SZPINAK
przekładamy na papierowy ręcznik, aby się pozbyć nadmiaru płynu.
JAK PODAWAĆ NA
talerz nakładamy purée ziemniaczane, szpinak ze świeżych liści, filecik z pstrąga i całość polewamy sosem z patelni.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2350,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
587,6 kcal
Tłuszcz
36,9 g
Węglowodany
33,2 g
Błonnik
33 g
Białko
33 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Placek z cukinii — scarpaccia
Scarpaccia to toskański przysmak z cukinii, który łączy w sobie chrupiącą konsystencję i delikatny, lekko słodkawy smak tego warzywa. Można ją podawać zarówno jako przekąskę, jak i dodatek do dań głównych, a jej przygotowanie jest bajecznie proste Jeśli lubisz cukinię w nieoczywistym wydaniu, scarpaccia na wytrawnie z pewnością przypadnie Ci do gustu!
Lody mango z serka wiejskiego
Przepyszne lody mango z serka wiejskiego, które przygotujesz w 5 minut i zjesz od razu! Wypróbuj ten przepis z 4 składników i ciesz się owocowym orzeźwieniem.
Przecier ze świeżych owoców
Owocowy przecier dla najmłodszych możesz także przygotować samodzielnie! Zobacz, jak!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Sałatka z arbuzem i fetą
Tym razem Paweł przygotował prosty przepis bez pieczenia! Słodko-słona sałatka z arbuzem i serem feta to idealna propozycja na cieplejsze dni.
Kakaowe tartaletki z malinami i bezą włoską
Kakaowe tartaletki pełne soczystych malin i ozdobione wyjątkową bezą włoską, która zachwyca nie tylko wyglądem, ale też smakiem. Skuś się na ten słodki deser bez pieczenia.
Dutch baby z gruszkami i śliwkami
Przepis, który musi poznać każdy miłośnik śniadań na słodko! Dutch baby, czyli pieczony naleśnik z owocami, uzupełni swoim smakiem każdy leniwy poranek.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kebab z karkówki z grilla i sos z pieczoną papryką
Wyjątkowy kebab z mięsa z karkówki, przekładanego aromatycznym, wędzonym boczkiem przygotowany na grillu, z dodatkiem surówki i sosu z pieczonej papryki. Nie możesz przegapić tego przepisu!
Ciasto makowa panienka
Zrób wyśmienite bezglutenowe ciasto na bazie biszkoptu makowo-kokosowego z dodatkiem mączki migdałowej, kremu waniliowego oraz konfitury z czarnej porzeczki. Koniecznie sprawdź ten przepis!
Suflet malinowy
Suflet może mieć wiele smaków! Ten według Pawła Małeckiego jest malinowy i pieczony w filiżance!