CIASTO MĄKĘ MIESZAMY

z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli.

MASŁO KROIMY W

kostkę i dodajemy do pozostałych składników.

DELIKATNIE WYRABIAMY, STOPNIOWO

dodajemy żółtka i kwaśną śmietanę.

CAŁOŚĆ WYRABIAMY NA

jednolitą masę.

GOTOWE CIASTO DZIELIMY

na dwie części (2/5 i 3/5).

WIĘKSZĄ CZĘŚĆ WSTAWIAMY

do lodówki na mniej więcej godzinę.

Z MNIEJSZEJ FORMUJEMY

wałek i wstawiamy do zamrażarki.

SCHŁODZONE CIASTO ROZWAŁKOWUJEMY

na grubość 6-7 mm i wkładamy do prostokątnej formy (23 x 34 cm).

WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA

nagrzanego do 170°C (z termoobiegiem) lub 180°C (bez termoobiegu) na 10-14 minut (obserwujemy ciasto, ma być delikatnie złote).

UPIECZONY SPÓD

wystudzamy.

MASA SERNIKOWA MASŁO

rozpuszczamy i studzimy, aby w momencie użycia nie było gorące.

JAJKA UBIJAMY Z

cukrem i cukrem wanilinowym, następnie stopniowo dodajemy twaróg sernikowy, rozpuszczone masło oraz mąkę wymieszaną z mączką ziemniaczaną i sok z cytryny.

TAK PRZYGOTOWANĄ MASĘ

wykładamy na wcześniej upieczony i wystudzony spód.

WIŚNIE DOBRZE ODSĄCZAMY

z kompotu i równomiernie rozkładamy na masie serowej.

PIANA Z BIAŁEK

Ubijamy pianę z białek i cukru, na sam koniec dodając sok z cytryny, następnie pianę rozkładamy na masie serowej i dodajemy wiśnie.

NA CAŁOŚĆ ŚCIERAMY

drugą część zamrożonego ciasta.

PIECZEMY 50-55 MINUT

w temperaturze 170°C (z termoobiegiem) lub 180°C (bez termoobiegu).

PO UPIECZENIU I

wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

TEGO TYPU SERNIK

możemy przygotowywać z innymi owocami, np.

BRZOSKWINIAMI, ANANASAMI.: