Pielmieni – przepis na wschodnie pierożki • przepis • składniki • przygotowanie
Pielmieni to danie uważane za klasyk kuchni udmurckiej i syberyjskiej, które zachwyca swoim wybornym smakiem i różnorodnością. Te małe pierożki, wypełnione aromatycznym farszem (najczęściej mięsnym) podawane z delikatnym sosem, są nieodłączną częścią tradycji kulinarnej Udmurcji, a także innych terenów rosyjskojęzycznych. Jak przyrządzić pyszne pielmieni? Sprawdź nasz przepis!
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY CEBULĘ I CZOSNEK
Cebulę oraz czosnek obierz, a następnie drobno pokrój i podsmaż na patelni. Odstaw do wystygnięcia.
DODAJEMY MIĘSO
Cebulę i czosnek przełóż do miski, następnie dodaj mięso i wymieszaj.
DOPRAWIAMY FARSZ
Mięsny farsz dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Wymieszaj.
MIESZAMY SKŁADNIKI
W misce wymieszaj mąkę z jajkiem, wrzącą wodą i olejem oraz solą.KROK 5: WYRABIAMY CIASTOGDY SKŁADNIKI SIĘ: połączą, zacznij wyrabiać ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj więcej wody; jeśli zbyt mokre, dodaj więcej mąki. Powinno przypominać swoją strukturą nasze ciasto pierogowe, ale być nieco bardziej elastyczne.KROK 6: WAŁKUJEMY I WYCINAMYROZWAŁKUJ CIASTO: na cienki placek, a następnie wytnij z niego kółka za pomocą szklanki lub foremki.KROK 7: NADZIEWAMY PIELMIENINA KAŻDE KÓŁKO: nałóż niewielką ilość farszu, a potem zlep brzegi, tworząc kształt podobny do pierogów (półksiężyca). Złap za jeden brzeg półksiężyca i przyklej go do drugiego brzegu, aby utworzyć pielmieni (kształt ten będzie przypominał uszka).KROK 8: GOTUJEMY PIELMIENIDO GARNKA WLEJ: wodę, posól ją, a następnie ugotuj w niej pielmieni. Czas gotowania powinien wynosić mniej więcej 8-9 minut. Pielmieni podaj jeszcze gorące, dobrze odcedzone z ulubionym sosem, dodatkiem kwaśnej śmietany lub masła ziołowego, albo wrzuć je do rosołu, tak jak robi się to na Wschodzie. Smacznego!
WYRABIAMY CIASTO
Gdy składniki się połączą, zacznij wyrabiać ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj więcej wody; jeśli zbyt mokre, dodaj więcej mąki. Powinno przypominać swoją strukturą nasze ciasto pierogowe, ale być nieco bardziej elastyczne.
WAŁKUJEMY I WYCINAMY
Rozwałkuj ciasto na cienki placek, a następnie wytnij z niego kółka za pomocą szklanki lub foremki.
NADZIEWAMY PIELMIENI
Na każde kółko nałóż niewielką ilość farszu, a potem zlep brzegi, tworząc kształt podobny do pierogów (półksiężyca). Złap za jeden brzeg półksiężyca i przyklej go do drugiego brzegu, aby utworzyć pielmieni (kształt ten będzie przypominał uszka).
GOTUJEMY PIELMIENI
Do garnka wlej wodę, posól ją, a następnie ugotuj w niej pielmieni. Czas gotowania powinien wynosić mniej więcej 8-9 minut. Pielmieni podaj jeszcze gorące, dobrze odcedzone z ulubionym sosem, dodatkiem kwaśnej śmietany lub masła ziołowego, albo wrzuć je do rosołu, tak jak robi się to na Wschodzie. Smacznego!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2869,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
717,4 kcal
Tłuszcz
23,6 g
Węglowodany
96,2 g
Błonnik
0,8 g
Białko
30,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kopytka z batatów
Kinga Paruzel wie, jak urozmaicić klasykę! Przygotuj kopytka z batatów z nutą gałki muszkatołowej i masłem szałwiowym!
Szynka z glazurą pomarańczowo-klonową z airfryera
Przygotowana w airfryerze szynka z delikatnie słodką glazurą będzie aromatyczna i chrupiąca z wierzchu, a soczysta i miękka w środku. Wypróbuj ten przepis na wyjątkowy obiad!
Zupa krem z buraczków
Także ze swojskich buraczków można zrobić pyszną kremową zupę. Wypróbuj nasz przepis. Jest bardzo prosty.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Zupa serowo-cebulowa
Zioła, białe wino i serek topiony to sposób Karola na doskonałą zupę cebulową!
Batatowe frytki Kamyka
Gdy meczowe emocje sięgają zenitu, nie można zapomnieć o przekąskach! Batatowe frytki Kamyka to patent na sycące danie w stylu kuchni Ameryki Łacińskiej. Z pewnością podbije Twoje kubki smakowe!
Sernik dyniowy na korzennym spodzie
Pyszny sernik na korzennym spodzie - rozkosz dla podniebienia w jesienne dni!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Comber z jelenia
Przepis na owocową i aromatyczną dziczyznę, która zadowoli każde podniebienie! Sięgnij po niego, gdy masz ochotę na nowoczesną, wykwintną i lekką kuchnię.
Wegańskie „gęsie udka” z warzywami z piekarnika i czerwoną kapustą
Przypominające tradycyjne świąteczne obiady danie w wegańskiej odsłonie, czyli „gęsie udka” z boczniaków i jackfruita z dodatkiem pieczonych warzyw i czerwonej kapusty. Wypróbuj ten przepis i pozytywnie zaskocz każdego na diecie roślinnej.
Sękacz z bitą śmietaną i jabłkami
Domowa wersja regionalnego sękacza zasmakuje każdemu, kto jej spróbuje! Odkryj smaki Podlasia i przygotuj przepyszne ciasto z jabłkami i śmietanową pianką.