🍱 Polska Ciasteczka Rogaliki 💪 Wegetariańskie

Mięciutkie rogaliki drożdżowe • przepis • składniki • przygotowanie

Świeże, puszyste i pachnące rogaliki drożdżowe to ten rodzaj wypieków, któremu trudno się oprzeć. Przygotowanie takich rogalików nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać, a z naszym przepisem na pewno Ci się to uda. Gotów na kulinarne przygody? Upiecz mięciutkie, drożdżowe rogaliki wraz z nami!

Mięciutkie rogaliki drożdżowe

Czas przygotowania

190 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

drożdże świeże - 14 g

mąka pszennej typ 550 - 300 g

mleko - 60 ml

masło - 80 g

cukier puder - 2 łyżki

jajko - 1 szt.

sól - 1 szczypta

jagody - 100 g

cukier - 3 łyżki

migdały płatki - 2 łyżki

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTOWUJEMY ZACZYN:

Drożdże rozkrusz i wrzuć do kubka. Dodaj łyżkę cukru oraz ciepłe mleko (ok. 80 ml). Całość wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na ok. 10-15 minut.

2.PRZYGOTOWUJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW:

Przesiej mąkę wraz z cukrem pudrem i szczyptą soli wprost do dużej miski. Dodaj jajko, pozostałe mleko, a potem także zaczyn. Wymieszaj wszystkie składniki. Garnek od mleka umyj.

3.DODAJEMY ROZTOPIONE MASŁO:

Rozpuść masło na małym ogniu, pilnując, aby się nie zagotowało. Pozwól mu wystygnąć przez 3-4 minuty, a następnie dodaj do ciasta na rogaliki. Garnek umyj.

4.WYRABIAMY CIASTO:

Wymieszaj wszystkie składniki na rogaliki i zacznij wyrabiać ciasto. Gdy będzie gładkie i elastyczne odstaw je do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny (nie zapomnij przykryć miski czystą ścierką, aby zapewnić drożdżom odpowiednie warunki do wzrostu).

5.ROZWAŁKOWUJEMY CIASTO:

Ciasto podziel na pół, a następnie każdą część rozwałkuj, nadając mu kształt koła. Koło podziel na ćwiartki, a każdą z ćwiartek jeszcze na pół.

6.JAGODY UMYJ I:

osusz, a następnie wrzuć je do garnka i delikatnie rozgnieć je widelcem. Dodaj do nich cukier i wymieszaj. Gotuj przez 5 minut, aż lekko zgęstnieją. Gotowe nadzienie odstaw na 5 minut do wystudzenia.

7.NADZIEWAMY ROGALIKI:

Na każdy trójkąt z ciasta nałóż łyżeczkę jagód. Każdy trójkąt zawiń do środka, zaczynając od najszerszej strony. Sklej ciasto na bokach, aby nadzienie nie wyciekło podczas pieczenia.

8.ODSTAWIAMY ROGALIKI DO WYROŚNIĘCIA:

Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw do ponownego wyrośnięcia pod przykryciem na 30 minut.

9.PIECZEMY ROGALIKI:

Wyrośnięte rogaliki posyp płatkami migdałów, a następnie wstaw je do piekarnika. Piecz przez ok. 20 minut. Po upieczeniu zostaw je na chwilę w piecu, by delikatnie się wychłodziły, a dopiero po 10 minutach wyciągnij je z piekarnika i pozwól im całkiem wystygnąć. Wystudzone rogaliki posyp cukrem pudrem i gotowe!