Łosoś z salsą z botwinki i maślanymi szparagami • przepis • składniki • przygotowanie
Wiosenne i lekkie danie według Karola Okrasy? Łosoś gotowany z salsą z botwinki oraz maślanymi szparagami. Wypróbuj!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
ŁOSOSIA GOTUJEMY NA PARZE
Pieprz rozkruszamy w moździerzu. Filety z łososia kroimy na kawałki równej grubości. Oliwą z suszonych pomidorów polewamy łososia z obu stron. Z wierzchu oprószamy pieprzem, dodajemy skórkę otartą z cytryny. W garnku do gotowania na parze, z gotującą się wodą, układamy rybę. Przykrywamy garnek, czekamy 10-15 sekund i wyłączamy gaz. Gotujemy około 10 minut.
PRZYGOTOWUJEMY SALSĘ Z BOTWINKĄ
Botwinkę myjemy, osuszamy. Odcinamy buraczki, odkładamy na bok. Łodygi i liście kroimy drobno, przekładamy do miski. Część liści odkładamy. Dodajemy rozdrobnione pistacje, pokrojone w kostkę suszone pomidory, sok wyciśnięty z połowy cytryny oraz odrobinę oleju z suszonych pomidorów. Dodajemy drobno pokrojoną w kostkę cebulę. Doprawiamy miodem, pieprzem. Siekamy miętę i dodajemy do salsy.
BLANSZUJEMY SZPARAGI
Szparagi obieramy 4 cm poniżej główki. Wrzucamy część masła na delikatnie rozgrzaną patelnię. Dolewamy oliwę z suszonych pomidorów, dodajemy ząbek czosnku pokrojony w plastry, listki mięty, odrobinę soku i skórki z cytryny. Dolewamy trochę wody z gotowania łososia i dodajemy resztę masła. Dodajemy pieprz, łyżeczkę miodu i solimy do smaku. Szparagi przekładamy na patelnię i blanszujemy ok. 2-3 minut.
PODAJEMY DANIE
Buraczki dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy na cząstki. Dodajemy do szparagów. Na talerz wykładamy szparagi i łososia. Na łososia nakładamy salsę. Dokładamy buraczki i świeże liście botwinki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2329,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
582,3 kcal
Tłuszcz
39,2 g
Węglowodany
31,6 g
Błonnik
32,5 g
Białko
32,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Babka czekoladowa
Babka, choć tradycyjnie kojarzona z okresami świątecznymi, coraz chętniej wypiekana jest na co dzień. Jej wilgotna konsystencja i intensywny smak czynią ją doskonałą bazą do różnych eksperymentów i modyfikacji. Jednym z pyszniejszych wariantów tego klasycznego wypieku jest wersja czekoladowa. Jak zrobić babkę czekoladową? Odkryj nasz przepis!
Śmietanowiec z galaretką
Szukasz przepisu na ciasto bez pieczenia? Wypróbuj pyszny śmietanowiec Pawła, w którym zatopione są kostki malinowej galaretki.
Ciecierzyca z mielonym mięsem i imbirem
Spróbuj połączenia ciecierzycy z mięsem mielonym i aromatycznymi przyprawami! Smakuje wyśmienicie z chrupiącą bagietką.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Empanadas z tuńczykiem i oliwkami
Oryginalny pomysł na obiad: smakowite pierożki kryjące w swym wnętrzu oryginalny farsz na bazie tuńczyka i oliwek.
Zupa krem z białych warzyw z krakersami z orzechów
Krem z białych warzyw zawsze zachwyca delikatnością smaku! Ten według przepisu Kingi dodatkowo nabiera charakteru dzięki oryginalnemu dodatkowi – domowym krakersom z orzechów.
Słodki dżem z pomidorów
Ta pomidorowa wariacja na temat przetworów kusi soczystym kolorem i wyjątkowym smakiem zamkniętym szczelnie w słoiku.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Cytrynowe Orzeźwienie
Kruchy i orzeźwiający torcik z aromatyczną cytryną i migdałami to idealny dodatek do popołudniowej kawy, nie tyko latem!
Papryczki nadziewane serem
Papryczki nadziewane serkiem to przekąska, która zachwyci każdego miłośnika tapasów. Idealnie sprawdzą się na imprezach, rodzinnych spotkaniach czy jako szybki i efektowny dodatek do obiadu. Odkryj nasz przepis na pyszne papryczki nadziewane serkiem!
Makaron z tuńczykiem, oliwkami i mozzarellą
Porcja makaronu z rybą udekorowana włoskimi dodatkami to sposób na szybki i zdrowy, a przede wszystkim pyszny obiad.