🍱 Włoska Dania główne Dania mięsne Kurczak 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Kurczak z farszem orzechowym i śliwkami • przepis • składniki • przygotowanie

Karol Okrasa zdradza swój przepis na idealny farsz do kurczaka pieczonego w całości! Z kaszą, mielonym mięsem, orzechami i wędzonymi śliwkami – spróbuj koniecznie!

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

czosnek główka - 1 szt.

kasza jęczmienna - 80 g

mięso mielone, drobiowe - 150 g

orzech włoski - 150 g

pieprz czarny - 1 szczypta

majeranek suszony - 0,5 łyżki

tymianek świeży - 100 g

kurczak wątróbka - 80 g

śliwka suszona - 70 g

cytryna -

ząbek czosnku - 3 szt.

kurczak - 1 szt.

masło - 100 g

sól - 1 szczypta

woda - 250 ml

gruszka - 2 szt.

oliwa z oliwek - 1 łyżka

Instrukcje przygotowania

ŁĄCZYMY SKŁADNIKI FARSZU

Do miski wkładamy mielone mięso z kurczaka, zmieloną wątróbkę drobiową, posiekane orzechy włoskie, ugotowaną kaszę jęczmienną, półtorej łyżki posiekanych listków świeżego tymianku, doprawiamy majerankiem, posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy i dodajemy wędzone śliwki.

PIECZEMY KURCZAKA

Przygotowanym farszem nadziewamy wnętrze kurczaka bardzo ściśle, otwór spinamy wykałaczkami i związujemy razem z nóżkami sznurkiem do pieczenia. Kurczaka smarujemy oliwą i posypujemy solą. Na dno żaroodpornego naczynia wlewamy szklankę wody, dorzucamy pozostałe gałązki tymianku, pokrojone cytryny w ćwiartki, przekrojoną na pół główkę czosnku i kawałki masła. Kurczaka wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190°C na 1,5 godziny. W trakcie pieczenia kilkakrotnie polewamy kurczaka powstałym sosem.

PRZYGOTOWUJEMY GRUSZKI

Gruszki ze skórką kroimy wzdłuż na pół lub na ćwiartki. Przesmażamy na patelni z oliwą, od strony miąższu, do lekkiego skarmelizowania powierzchni. Kurczaka po wyjęciu z piekarnika trzymamy 10 minut w cieple, aby mięso dobrze zaabsorbowało soki, potem kroimy na kawałki i podajemy z gruszkami polanymi sosem z pieczenia.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

6674,0 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

1668,5 kcal

🥑

Tłuszcz

120,4 g

🌾

Węglowodany

65,6 g

🥬

Błonnik

87,1 g

💪

Białko

87,1 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Śniadania

Smażone tramezzini caprese

Smażone, trójkątne tosty z kremowo-serowym nadzieniem. Prawdziwy przysmak, który uwielbiają nie tylko Włosi.

20 min

łatwy

Śniadania

Frittata keto

Frittata, która idealnie sprawdzi się jako sycące śniadanie dla każdego, kto lubi dietę keto. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem tego serowo-jajecznego, pieczonego w piekarniku dania.

30 min

łatwy